ბევრ ჩვენგანს უბრალოდ უყვარს shish ქაბაბი. და ეს ყოველთვის არ არის შესაძლებელი, რომ საზრიანი გრილის ხასიათის ტრადიციულ მეთოდად იქცეს. მაგრამ ეს არ არის პრობლემა, და ეს არ არის საბაბი თქვენი საყვარელი დელიკატესი. როგორ უნდა საზ shash ქაბაბი in ღუმელში ყდის, წაიკითხეთ ქვემოთ.
შვილი ქაბაბი ღუმელში ყუთში
შემადგენლობა:
- ღორის ხორცი - 1 კგ;
- ლიმონის წვენი - 30 მლ;
- ხახვი - 500 გ;
- ძმარი - 40 მლ;
- წიწაკის ნარევი;
- მარილი დიდია;
- შილინგის ქაბაბის სუნელი;
- შაქარი - 25 გ.
მომზადება
ღორის მოჭრა ცალი, ჩაიცვი სამუშაო ზედაპირზე, დაფარავს ფილმს და სცემეს. წაშალეთ ფილმი, რცხვენია მარილი, სანელებლები და ისევ სცემეს. დააყენა ხორცის თასი, დაამატეთ სუნელი shish ქაბაბი, დაჭრილი ხახვი. ჩვენ ხელებს კარგად ვუმზადებთ, რათა წვენი დავდგეთ. ცივი მარინით 2 საათის განმავლობაში ამოიღეთ. მომზადება დანარჩენი ხახვი - გაჭრა მას ნახევარი რგოლები, დააყენა იგი თასი, დაასხით მდუღარე წყალში, ძმარი, დაასხით შაქარი და დავამატოთ მარილი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ლიმონის წვენი. კვლავ აურიეთ და დატოვონ marinate. ახლა თბილი ღუმელი კარგად, დააყენა ყდის საცხობი ფურცელი საცხობი, ერთ მხარეს კიდეზე ჩვენ დამაგრებითი მას. ჩვენ ჩავყარეთ იგი პიკელებული ხახვი, მასზე - ხორცი და შეჭამეთ ყდის. ზემოდან ფილმი, გააკეთეთ რამდენიმე პატარა ხვრელები. ჩვენ მას ცხელი ღუმელი და bake დაახლოებით 1.5 საათის განმავლობაში. თუ გინდა, რომ ყვავის ქაფაბის ყურძნის ჩაძირვასთან ერთად ხახვიანი ხბოსთან ერთად, მაშინვე დავამარცხეთ საცხობი 10 წუთით ადრე საცხობი პროცესის დასრულებამდე.
შვილი ქაბაბი ქათმის ღუმელში, ყუთში
შემადგენლობა:
- ქათმის მკერდის ფილე - 700 გ;
- მცენარეული ზეთი - 40 მლ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- გრანულირებული შაქარი - 30 გ;
- სოიოს სოუსი - 50 მლ;
- ქინძი
- მარილი.
მომზადება
ქათმის ფილე მოჭრილი შევიდა stripes. ჩვენ მათ skewers აკორდეონი. იყიდება marinade, სოიოს სოუსი შერეული მცენარეული ზეთი, შაქარი, ქინძი, დაჭრილი ნიორი, მარილი. ჩვენ დავასხით მარინადოს ქათმის ფილე, დაფარავს და გაწმენდს ცივიდან 2 საათის განმავლობაში. როდესაც ხორცის გაცვეთილია, ღუმელი 200 გრადუსით არის მომატებული. ყურძნის ჩანთაში ჩავყარეთ ყდის. კიდეები განსაკუთრებულ კლიპთან არის დამაგრებული. მოათავსეთ ყდის საცხობი და ნახევარი საათის განმავლობაში.
შვილი ქაბაბი რეცეპტი ყუთში ყუთში
შემადგენლობა:
- ღორის კაკვები - 1 კგ;
- შილინგის ქაბაბის სუნელი;
- ხახვი - 300 გ;
- პომიდორი საკუთარ წვენში - 350 გ;
- მარილი;
- წიწაკა.
მომზადება
დაჭრილი ხორცი ცალი. სოლტი, წიწაკა, დაასხით სანელებლები. ხახვი მოჭრილი შევიდა მეოთხედი და დალაგებულია ფენებს. ჩვენ დავამატებთ მას ხორცს. ჩვენ პომიდორი ერთად წვენით. კარგად შერეული და დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში marinated. ხის ჭურჭელში ჩავხარეთ ხორცი ხახვითა და პომიდორით, ჩაყარეთ ყუთში. ამავე დროს, ისინი უნდა განთავსდეს რიგები და არა ერთმანეთის წინააღმდეგ. კიდეები სპეციალური ხომალდებითაა გაწყობილი და 40 წუთის განმავლობაში კარგად გაცხელებულ ღუმელში გამოგზავნიან.
შვილი ქაბაბი ღორის ღუმელში ღუმელში
შემადგენლობა:
- ღორის კაკვები - 800 გ;
- ხახვი - 400 გ;
- ტომატის პასტა - 80 გ;
- წიწაკა;
- მარილი;
- მცენარეული ზეთი.
მომზადება
ხახვი გადაიქცა slurry ერთად ხორცის grinder ან ბლენდერი. და თუ თქვენ არ გაქვთ არც ერთი და არც მეორე თქვენს ხელთაა