იტალიურ სამზარეულოს ასობით სხვა რეცეპტის მსგავსად, პესტოს სოუსიმ დიდი ხნის განმავლობაში მოიგო მომხმარებელთა გული და საიმედოდ ინახავს. მარტივი მომზადება, კლასიკური pesto შედგება სამი ძირითადი ინგრედიენტები: ბაზილიკა, ყველი და ზეითუნის ზეთი, და რა სჭირდება გურმანი საჭიროა ბედნიერება?
ამის შესახებ, რომელსაც პესტოს სოუსი ემსახურება და რას შეჭამს, ჩვენ ვიმსჯელებთ შემდგომში.
მაკარონი პესტოს სოუსით
ყველა ჯიშის კერძებს შორის, სადაც პესტო სოუსი დაემატება, პასტა კლასიკურია. მაშინაც კი, როდესაც პერტოს ნამცხვარი მზადდება მაცივარში, შეუძლებელია სადღესასწაულო ვახშამი წუთში. როგორ? შეხედე!
შემადგენლობა:
- ბაზილიკის ფოთლები - 2 დიდი მტევანი;
- კედარის კაკალი - 43 გ;
- გახეხილი პარმეზანი - 65 გ;
- ნივრის კბილი - 1 ც.
- ზეითუნის ზეთი - 128 მლ;
- ჩასვით არჩევანი.
მომზადება
იმისათვის, რომ მაკარონი, თქვენ უნდა შეავსოთ დიდი ბანკში წყლით და დაველოდოთ იგი boil. შემდეგ მდუღარე, დავამატოთ მარილი და დაასხით პასტა ინსტრუქციის მიხედვით პაკეტი. დრო გაწმენდის სამზარეულო უნდა იყოს საკმარისი მომზადება ახალი pesto.
ბასილი სწრაფად იცვამს მდუღარე წყალში ბალახს. 8-10 წამი საკმაოდ საკმარისი იქნება. Blanched რეჰანი დაუყოვნებლივ შეავსოთ ყინულის წყლით, შემდეგ კი მშრალი. განათავსეთ ფოთლები ბლენდერში ერთად კედარი, ყველი, ნიორი და კარაქი. Whisk მაქსიმალური სიჩქარით, სანამ ერთგვაროვანი მასა მიიღება (დაახლოებით ერთი წუთი). არ დაივიწყოთ სანელებლები.
განშლის მაკარონი colander, სწრაფად სეზონი სოუსით და ემსახურება დამატებითი ნაწილი გახეხილი ყველი. და არც კი ფიქრობთ, თუ რა უნდა შეცვალოს pesto სოუსით, რადგან, როგორც ხედავთ, ეს არის ძალიან მარტივი და სწრაფი მომზადება.
როგორ გამოვიყენოთ pesto სოუსი პიცა სამზარეულოში?
სად სხვა რამ არ დაემატება pesto სოუსი? რა თქმა უნდა, ავთენტური იტალიური კერძი - პიცა. შეურიეთ იგი ტომატის სოუსით ან ჩაუყარა თავს - თანაბრად გემრიელი იქნება.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 145 გ;
- საცხობი ფხვნილი - 5 გ;
- წყალი 60 მლ;
- ტომატის პიურე - 80 გ;
- ალუბლის პომიდორი - 85 გ;
- მოზარარელა - 54 გ;
- Pesto სოუსი (იხ. წინა რეცეპტი) - 30 გ.
მომზადება
მომზადება მარტივი ცომი, შერევით ფქვილი საცხობი ფხვნილი და წყალი, და kneading სანამ ელასტიური. ჩვენ ვაქცევთ ცომი შევიდა ფენის მაქსიმალურად მსგავსი პიცა ფორმაში, grease ეს ტომატის პიურე, მოიცავს ცალი ალუბლის და ყველი. Bake პიცა ზე 200 ° C 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაასხით pesto ადრე ემსახურება და სარგებლობენ. გსმენიათ თუ არა საზ პიცა უფრო ადვილად?
კერძები პესტოს სოუსით: არომატული პური
გამოყენება pesto სოუსი შეიძლება ათობით ვარიაციები, რომლებიც განსხვავდება მათი სიმარტივის და ხელმისაწვდომობის, მაგრამ თქვენ ძლივს შეძლებს ის უფრო ადვილი და უფრო ხელმისაწვდომი, ვიდრე ეს რეცეპტი. გლუვი პურით კლასიკური რეჰანიანი სოუსით არის ის, რასაც აუცილებლად უნდა ემსახურებოდეს ნებისმიერ მხარეს.
შემადგენლობა:
- კარაქი - 76 გ;
- ნიორი კბილი - 2 ცალი.
- baguette;
- pesto (იხ. პირველი რეცეპტი) - 160 გ;
- მოზარარელა - 160 გრამი
მომზადება
ჩვენ ვაყენებთ ნიორი კვერცხებს სტიპაში და რუბლს შეჰყვება ზღვის მარილის გულუხვი წიწაკა. შედეგად პასტა არის კომბინირებული მდნარი კარაქით და ყველაფერს მინიმალური ცეცხლით, 3-4 წუთის განმავლობაში. ამ დროს ჩვენ არა მარტო რომ მოვიშოროთ ნედლი ნივრის შეპყრობა, არამედ ნავთობი უფრო დიდი არომატით.
საცხობი ბაკოტი თავისთავად ძვირფასო ბიზნესია და ასე მზადაა დამზადებული მზა პური და გაჭრა ზემოთ, მესამეზე ჯვარი. In notches, დაასხით ნიორი ზეთი, ზედა ერთად pesto და დაამატოთ გახეხილი ყველი. განათავსეთ baguette შევიდა ღუმელი 180 ° C 15 წუთი ქვეშ კილიტა და შემდეგ კიდევ 7-10 გარეშე.