საბჭოთა დესერტების კლასიკოსები "ტორფის ზღაპარი" არის კერძი გამოცდილი დიასახლისებისთვის და ამიტომ ჩვენ ერთმანეთს შევუქმნათ რამდენიმე ვარიანტი: ერთი კლასიკური - მათთვის, ვინც ღუმელშია "თქვენთვის" და მეორე სინათლე, რომელიც განკუთვნილია სამზარეულოში დამწყებებისთვის.
რეცეპტი ტორტი "ზღაპარი" ერთად ყაყაჩოს თესლი და კაკალი
შემადგენლობა:
იყიდება ტორტი:
- კვერცხი - 4 ცალი;
- არაჟანი - 510 გ;
- ფქვილი - 240 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 315 გ;
- სოდა - 5 გ;
- არაქისის, ყაყაჩოს თესლი, ქიშმიში - 1/2 ქ.
- ძმარი - 5 მლ;
- კაკაოს ფხვნილი - 10 გ.
კრემი:
- კარაქი - 165 გ;
- ნაღების ყველი - 165 გ;
- შედედებული რძე - 340 გრ.
ნავთობის კრემი:
- კარაქი - 160 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 65 გრ.
მომზადება
სანამ მოამზადე ზღაპარი ტორტი სახლში, დააყენა ღუმელი warmed მდე 180 გრადუსი და შემდეგ ტყავის ოთხი ფორმების თანაბარი დიამეტრი (დაახლოებით 20 სმ) ერთად პერგამენტზე.
In mixer bowl, სცემეს კვერცხი და sprinkle შაქარი. ვიპ whisk ერთად ინგრედიენტები სანამ ისინი ჰგავს საფუძველი meringue. მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ გვყავს მჟავე რძის პროდუქტი, რომელიც შეიცავს საკმარის მჟავას ქვიშის სოდაში, უმჯობესია იყოს უსაფრთხო და სვამს სოდის ძირში დაამატეთ. გაჟღენთილი სოდა კვერცხს გადააქვს, შემდეგ დავამატებთ არაჟნს და ისევ ისევ, სანამ ფქვილი ჩავარდება.
დასრულებული ცომი დაყოფილია 4 თანაბარ ნაწილად, რომელთაგან თითოეული ჩვენ დავამატებთ თხილი, ყაყაჩო თესლი, კაკაო ან ქიშმიში. მიაწოდოს ნარევი ფორმა და დააყენა ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში.
ნაღების კრემი ტორტი "ზღაპარი" მზადდება ბევრად უფრო ადვილია: სამივე ინგრედიენტი საკმარისია იმისათვის, რომ შეურიეთ mixer ერთად და შეგიძლიათ lubricate ნამცხვრები.
დაფარული კრემის ნამცხვრები ჩვენ ერთმანეთზე დავდგეთ და ჩვეულებრივი ნავთობის შემცველობით დაამშვენებს. ეს უკანასკნელი მზადდება საწმენდი თეთრი კარაქიდან შაქრის ფხვნილით.
რეცეპტი მარტივი ტორტი "ზღაპარი" სახლში
შემადგენლობა:
იყიდება ტორტი:
- ყაყაჩო - 380 გ;
- კვერცხი - 9 ცალი.
- თხილი (თხილი, ნუშის) - 180 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 170 გ;
- სემოლინა - 70 გ;
- საცხობი ფხვნილი - 5 გ.
კრემი:
- კრემი whipping - 340 მლ;
- აორთქლებული რძე - 75 გ.
მომზადება
სცემეს კვერცხებს შაქრით ადრე კრისტალები. ჩაასხით მანგოს კვერცხებს და 40 წუთი იცვლებოდეს. დაამატე კვერცხი საცხობი ფხვნილი და კაკალი ყაყაჩოთი. ჩვენ დაასხით მზა ცომი შევიდა mold. ნამცხვარი "ზღაპარი" მომზადება დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, როდესაც მოვალეობაა 180 გრადუსი.
მზად დელიკატესი არის გაცივებული და დაფარული კრემი whipped კრემი შედედებული რძე.