თევზი მარგალიტის ქერის ერთად უჩვეულო კომბინაციაა, მაგრამ როგორ შეგიძლიათ ისაუბროთ რაღაც ჩვეულებრივზე, როდესაც საქმე სუპებს ეხება. გულწრფელი და ცხელი წვნიანი - ეს არის ის, რაც თქვენ გჭირდებათ ცივი და გულშემატკივართა და ცხელი სუპი თევზის ბულიონი მარგალიტის ბარით - ეს არის ის, რაც თქვენს მაგიდას იხილავს წლის ნებისმიერ დროს.
რეცეპტი თევზის სუპი მარგალიტის ქერისთვის
მარტივი სუპი თევზითა და მარგალიტის ქერისგან უფრო მეტად ყური და გარე სამზარეულოსთვის იდეალურია, განსაკუთრებით off-season- ში, რადგან ეს კარგად სვამს და თბილ.
შემადგენლობა:
- მთელი თევზი (პიკი, cod) - 400 გ;
- მარგალიტი ქერის - ნახევარი საუკუნის;
- ხახვი - 1 pc;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- კარტოფილი - 400 გ;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- დაფნის ფოთოლი - 1 ცალი;
- მცენარეული ზეთი.
მომზადება
ჩვენ გაწმენდის თევზები სასწორიდან, მოჭრილი და მოჭრილი ფარდები, თავი და ქედი, საზ მოხარშული ბულიონი. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ დაამატოთ დაფნის ფოთოლი და სანელებლები გემოვნებით. მზა ბულიონი უნდა იყოს გაფილტრული ყველით და სუფთა პანში შეედინება, შემდეგ კი ცეცხლი დაბრუნდა.
განათავსეთ კარტოფილი კარტოფილში ბულიონში და საზრდოში, სანამ ნახევარი მოხარშული. 10 წუთის შემდეგ სამზარეულო, დაასხით გარეცხილი ქერის. მიუხედავად იმისა, რომ ტუბერები და მარცვლეული არიან მოხარშული, fry ხახვი და სტაფილო სანამ ოქროს ყავისფერი, და შემდეგ გამოაგზავნეთ შემწვარი in saucepan ერთად ბულიონი. 5 წუთის შემდეგ, დააყენა ბულიონი შევიდა ნაჭერი თევზი და საზ მათ სანამ მზად.
თევზის სუპი მარგალიტის ქერით უნდა ემსახურებოდეს, მოხარშული დაჭრილი მწვანილი.
თევზის სუპი მარგალიტის ქერისა და თევზის თევზით
ეს ცხარე თევზის სუპი არ შეიძლება ეწოდოს ტრადიციულ ან, როგორც მინიმუმ, ჩვეულებრივი. კომპლექტი ინგრედიენტები კერძი ზე მეტი უჩვეულო, მაგრამ ეს არა მარტო ორიგინალური, არამედ ძალიან გემრიელია.
შემადგენლობა:
- მოხარშული მარგალიტი ქერის - 1 ცალი;
- დაკონსერვებული tuna - 200 გ;
- რძე - 250 მლ;
- გოგრა - 300 გ;
- ცხელი წიწაკა - გემოვნებით;
- ხახვი - 1 pc;
- ნიორი - 5 ცალი;
- გახეხილი კოჭა - 1 ჩაის კოვზი;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- თევზის ბულიონი - 2 სტადიის.
მომზადება
შემწვარი ფენით მოხარშული ხახვი ნიორი და გახეხილი კოჭა. ცალკე ფრაის დაჭრილი გოგრის სანამ რბილი. შეურიეთ შემწვარი გოგრის, დაამატეთ ტუნის ნაჭერი და კიდევ ერთი წუთით საზრიანად, გადააცილეთ მას პანზე და დაასხით თევზის ბულიონი და რძე. ჩვენ დავამატებთ წვნიანი მარგალიტის ქერის, ცხელი წიწაკის, ასევე მარილი და შავი წიწაკა. ჩვენ ვახშმის თევზის წვნიანი დაკონსერვებული საკვები მარგალიტის ქერის ერთად 10-15 წუთი დაბალი სითბოს, შემდეგ ემსახურება მას მაგიდასთან.