საცალო მაღაზიების თაროებზე წარმოდგენილ მწარმოებლების მიერ წარმოდგენილ საეჭვო ხარისხს, გვამხნევებს, მოძებნოთ გზები სახლში მოამზადოს. ეს არის ერთადერთი საშუალება, რომ მინიმუმამდე დაიყვანოს სხვადასხვა სასმელების გამოყენების ალბათობა, რაც ნაკლებად სავარაუდოა სხეულის სასარგებლოდ.
წარმოგიდგენთ აპრობირებულ რეცეპტებს კოტეჯისგან დამზადებული ყველით. მაგრამ ჩვენ ყურადღებას ვამახვილებთ იმ ფაქტს, რომ ისინი განხორციელდება მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ბუნებრივი ნედლეული გამოიყენება. და ხაჭო და რძე არის უკეთესი ყიდვა ამ სახლში ბაზარზე საწყისი დამოწმებული გამყიდველი.
როგორ გააკეთოთ ხელნაკეთი ყველი ხაჭოდან?
შემადგენლობა:
- რბილი ხაჭო - 720 გ;
- მთელი რძე - 1 ლ;
- შერჩეული კვერცხი - 2 ცალი.
- კარაქი - 60 გ;
- მარილი დიდი - 2 tsp კოვზი გარეშე slide;
- საკვები სოდა - 1 ჩაის კოვზი გარეშე slide.
მომზადება
მოამზადოს ყველი, ჩვენ ვაშლით ხაჭოში დავურეკე, ცოტა ხვრელით, ან ხელებით, რომლითაც არ არის დიდი ნაჭრები და შეავსეთ რძე. ჭურჭელში ჭურჭელში დავფრინავთ ზომიერ ცეცხლზე და სითბოს მასა, სანამ იგი დაყოფილია მკვრივი კატისა და მოყვითალო შრატისთვის. ჩვენ ახლა ჩააგდოს მასა ეკრანზე, შეფუთული ერთად gauze cut და დატოვონ გარკვეული დროის განმავლობაში სითხის ნაკადის.
ახლა დააყენა ნაჭერი კარაქი in saucepan ან პან ერთად ქვაბი საფარი და დააყენა კონტეინერი პატარა ცეცხლი. მას შემდეგ, რაც ნავთობის იხსნება, მასზე ხაჭო, დავამტვრეთ კვერცხი, დავამატოთ მარილი, სოდა, შემდეგ კი თბილი და შემორჩენილია ჭურჭლის შიგთავსი, სანამ თეთრი მარცვლები გაქრა და ისინი ერთგვაროვანი მოყვითალო ფერი და ერთგვაროვანი ტექსტურა შეიძინონ. კოტეჯის ყველის საწყისი სიმტკიცეზე დამოკიდებულია ოციდან ოცდახუთი წუთიდან.
ყველის საჭირო თანმიმდევრულობის მიღწევის შემდეგ ჩვენ გადავიტანოთ იგი სათანადო ფორმით ან ჭურჭელში, რომელიც დაფარულია სურსათის ფილმით და დატოვონ იგი გაგრილ და გაყინვას.
როგორ გააკეთოთ მდნარი ყველი საწყისი ხაჭო?
შემადგენლობა:
- უცხიმო და არამჟავას ხაჭო - 520 გ;
- რძე - 130 მლ;
- კარაქი - 60 გ;
- საცხობი სოდა - 5 გ;
- მარილი დიდი, კამა, caraway ან ნიორი - გემოვნებით.
მომზადება
მომზადება მდნარი ყველი საწყისი ხაჭო კიდევ უფრო ადვილია, ვიდრე მძიმე. ამის გაკეთება, grind კოტეჯი ყველი სოდა და გადატანა saucepan ან ბანკში (სასურველია ერთად არასამთავრობო ჯოხი საფარი). ახლა, ზომიერი ცეცხლით, უწყვეტი შეშფოთება შინაარსი ხის კოვზი, თბილი ეს სანამ მთლიანად დაითხოვს და იძენს ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა. დნობის პროცესში ჩვენ ვვარჯიშობთ ნავთობში და დავამატებთ მარილს გემოვნებით. მომზადების დასრულების შემდეგ, დავამატებთ დამუშავებულ ყველით, თუ სასურველია, არომატის დამატება, რომელიც შეიძლება იქნას მიღებული, როგორც დაჭრილი ნიორი, კეინი ან დაჭრილი კამა. აურიეთ პროდუქტი, დაამატეთ ის უჯრაში ან კონტეინერში, გაგრილდეთ და მაცივარში გააგზავნეთ.
როგორ გააკეთოთ სახლში ცხარე ყველი ეხლა თხა ის ხაჭო?
შემადგენლობა:
- კოტეჯი ყველი - 995 გ;
- ახალი რძე - 995 მლ;
- ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
- კარაქი - 195 გ;
- მარილი;
- სოდა - 15 გ;
- მზე გამხმარი პომიდორი ;
- იტალიური მწვანილის ნარევი - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
თავდაპირველად, აურიეთ თხის რქის რძე და სითბოს გამოყოფა. ჩვენ გადაყარეთ ახლა მასაჟი gauze cut და გათიშეთ ეს ხნით მეტი bowl მოშორება ტენიანობის მაქსიმალურად. ასევე შეგიძლიათ ამის გაკეთება
ახლა წამოაყენეთ ხაჭო ყველი ნივთიერება კაზაკში ან სტეპპოტში, დაამატეთ სოდა, მარილი, კვერცხის კვერცხები და კარაქის წამოაყენე, შეამცირონ ინგრედიენტები და დააკვირდებიან ზომიერ ცეცხლზე. უწყვეტი გააქტიურების გზით ჩვენ შევინარჩუნებთ ჭურჭლის შინაარსს, სანამ ერთიანი მოყვითალო ფერი და ყველის მასის ერთგვაროვანი ბლანტი ტექსტურა მიიღება. ახლა დავამატებ მას იტალიურ ბალახებთან და წვრილად დაჭრილი მზე-გამხმარი პომიდორიდან, შეურიეთ და გაგრილთ და გამაგრებამდე.