ხორცით ხორცით - ნამდვილი ცილის ბომბი და შეუცვლელი კერძი ზამთრის მენიუს არსენალში. გულწრფელი და სურნელოვანი კერძი ძალიან ცივი და სასიამოვნო კერძია, ხოლო ასეთი სასიამოვნო ვახშმის ღირებულება არ არის მაღალი, და რა თქმა უნდა, არ შედის შედარებით მშვენიერ სენსაციებთან შედარებით, რომელიც კვერცხუჯრედებსა და ხორცით კვებავს.
რეცეპტი ოსპი ერთად curry ხორცი
შემადგენლობა:
- ძროხის სტეიკი - 600 გ;
- პასტა curry - 80 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 2 ც.
- ხახვი - 1 pc;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ახალი კოჭა - 2 ც.
- წითელი ოსპი - 210 გ;
- ძროხის ბულიონი - 375 მლ;
- ქოქოსის რძე - 270 მლ;
- წყალი 125 მლ;
- ახალი ქინძი - 2 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
ძროხის სტეიკი შერეული ნახევარი curry პასტა მინის bowl. ამ frying პან, თბილი up teaspoon ნავთობისა და fry ხორცის მასზე 4-5 წუთი თითოეულ მხარეს სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.
დანარჩენი ზეთი გაცხელებულია saucepan და fry მასზე ხახვი, ნიორი და ginger 2 წუთის განმავლობაში. შეურიეთ ბოსტნეულის სოუსით curry paste, დაამატეთ ოსპი, ბულიონი, წყალი და ქოქოსის რძე. 10 წუთის განმავლობაში ბოსტნეულის დასამზადებლად, შემდეგ კი ხორცისკენ მოათავსეთ და კიდევ 8-10 წუთიან სამზარეულო გაგრძელდება.
ჩვენ ვმუშაობთ წითელი ოსპი, ხორცით, გაჟღენთილი ქინძით, სტოუნებით.
როგორ საზ მარცვლეული ბანკში ხორცი?
შემადგენლობა:
- ოსპი - 1 ცალი;
- ზეითუნის ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ადგილზე ძროხის - 500 გ;
- pancetta - 120 გ;
- ხახვი - 2 ცალი.
- ნიორი - 3 კბილი;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- კეინი, წიწაკა, ოგრეანო, მარჯორამი - 1 ჩაის კოვზი;
- Thyme - 1/4 tsp.
- ტომატის პასტა - 3 სტადიის. კოვზები;
- ნიახური - 3 ფუძე;
- სტაფილო - 2 ცალი;
- ქათმის ბულიონი - 7 ელემენტი;
- პომიდორი საკუთარი წვენით - 500 გ;
- მწვანეთა.
მომზადება
კვერცხები ცხელი წყლით გადაედინება და 15 წუთის განმავლობაში სახურავზე მიდიან.
ჩვენ ვიღებთ ბანკში, რომელშიც ჩვენ საზრდო. როგორც ქოთანში, ყვავი, გუსჯათნიცა, სქელი კედლის კერამიკული სითბოს მწვავე სოუსით ან ბრმატი შეიძლება იმოქმედოს. ჩაასხით ზეითუნის ზეთი კერძები და ფრაის მას ადგილზე ძროხის და დაჭრილი pancetta. როგორც კი ხორცს ოქროსფერი უხდება, დავამატოთ დაჭრილი ხახვი, ნიორი და ასევე ყველა მწვანილი და სანელებლები. დავამატეთ ტომატის პასტა, დაამატეთ დაჭრილი სტაფილო, ნიახური და კიდევ ერთი წუთით სამზარეულო. ახლა ჩვენი ბანკის შინაარსი შეიძლება მოხდეს ბულიონი და პომიდორი თავისი წვენით, შემდეგ კი დაამატეთ ოსპი. საფარის საფარი ერთად სახურავი და stew ოსპი ერთად ხორცი და ბოსტნეული ერთი საათის განმავლობაში. დაასხით მზა კერძი ახალი გახეხილი მწვანილებით.
თუ სასურველია, მარცვლეული ხორცით შეიძლება მომზადდეს მულტივიარეთში. პირველი, ფრაის ბოსტნეული და მწვანილი "ცხელი" რეჟიმში, და შემდეგ ბულიონი, პომიდორი და ოსპი, გადართვა "Quenching" 1 საათი.
როგორ საზ ხორცი ოსპი ოსპი?
შემადგენლობა:
- ზეითუნის ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ბუნებრივი ძროხის ძეხვი - 8 ცალი.
- ხახვი - 1 pc;
- ბეკონი - 4 ცალი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ოსპი - 2 ელემენტი;
- დაფნის ფოთლები - 2 ცალი.
- ქათმის ბულიონი - 3 ელემენტი;
- პომიდორი - 4 ცალი;
- ოხრახუში მწვანილი.
მომზადება
ბრმაში, სითბოს ნავთობისა და fry ეს ბუნებრივი ძეხვეული 5 წუთი, სანამ ისინი გახდებიან ოქროს. ჩვენ გადავიტანოთ ძეხვეული ფირფიტაზე და მათ ადგილას დავსხვრეთ ხახვი, ბეკონი და ნიორი. 5 წუთის შემდეგ დავამატებთ ფრაის ოსპი, დაფნის ფოთოლი და დაასხით ყველა ბულიონი. მას შემდეგ, რაც boiling ბულიონი, დაბრუნება ძეხვეული brazier და simmer კერძი ქვეშ lid ერთი საათის დაბალი სითბოს. დროს დასვენების შემდეგ, მარცვლეული ჩაყარა პომიდვრით და კიდევ 30 წუთის განმავლობაში შევამზადეთ მომზადებული კერძი გემოვნებით და სუფთა მწვანილებით. მიირთვით სუფთა პურის ნაჭერით. Bon appetit!