დღეს ჩვენ გვეტყვით, როგორ უნდა მოვამზადოთ ნამდვილი ქართული ლობიო ლობიოდან. ეს ნაციონალური კერძი თქვენს სტუმრებს აღფრთოვანებას გამოიწვევს და ისინი აუცილებლად ითხოვენ დამატებების მიღებას და, რა თქმა უნდა, რეცეპტი!
რეცეპტი ლობიო მწვანე ლობიოდან ქართულში
შემადგენლობა:
- დაკონსერვებული ლობიო - 800 გ;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- სანელებლები;
- ტომატი - 2 ცალი.
- ახალი მწვანილი - გაფორმება;
- ტკბილი წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
ხახვი გაწმენდილია, გაჟღენთილია კუბურებითა და გამვლელებით მცირე რაოდენობის preheated მცენარეული ზეთი. იმავდროულად, ჩვენ ვაქცევთ სტაფილოებს, წავალთ მას წვრილ კათხებთან და წიხლებით ხახვიანი წვენებით. პომიდორით, კანი ამოიღეთ და შეავსეთ ტომატის მარილი კუბურები და დაამატე ბოსტნეულს. ლობიო ფრთხილად იყენებენ მსხვილფეხა რქოსანში და როდესაც ყველა სითხე დაიბანეთ, ჩაყარეთ ფინჯანში და კარგად შეურიეთ. სეზონი შემწვარი სანელებლებით, დაასხით ტკბილი წიწაკა და დაფარავს სახურავს. კვება მზადაა მზად, და მერე მსახურობდა მაგიდასთან, ახალი მწვანილებით მორთული.
რეცეპტი ლობიო მწვანე ლობიოდან ქართულში
შემადგენლობა:
- სიმებიანი ლობიო - 500 გ;
- ბულიონი ქათამი - 0,5 ქ.
- პომიდორი - 4 ცალი.
- ბოლ - 2 ცალი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- მცენარეული ზეთი - 4 სტადიის. კოვზები;
- კალიანო, რეჰანი - გემოვნებით;
- სანელებლები.
მომზადება
სიმებიანი ლობიო დამუშავებული და გაჟღენთილია 2 საათის განმავლობაში ცივ წყალში. შემდეგ სანიაღვრე თხევადი, მოჭრილი პუდების მცირე ნაჭრები და მოვხარშოთ მათ სანამ რბილი დაბალი სითბოს. პომიდორი ჩვენ შეამცირეთ მდუღარე წყალში, შემდეგ კი წაშალეთ ზედა ფილმი და დავჭრათ პულპების კუბურები. ბოლქვები გაწმენდილია, წვრილად გახეხილია და თბილ პანში გავალთ. 5 წუთის შემდეგ, დაამატეთ პომიდორი და ცალი მწვანე ლობიო. ჩაასხით ცოტა ბულიონი და კვერცხის ჩაყრა 10 წუთის განმავლობაში. შემდგომ გაჟღენთილია პრეს ნიორი, დამარილებული ლობიო გემოვნებით და სეზონით დაჭრილი მწვანილებით.
ქართული ლობის რეცეპტი ტომატის ლობიოთი
შემადგენლობა:
- მშრალი თეთრი ლობიო - 500 გ;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- ნიორი - 3 კბილი;
- მცენარეული ზეთი;
- ტომატი - 2 ცალი.
- ძმარი - 1 ჩაის კოვზი;
- სანელებლები.
მომზადება
თეთრი ლობიო გარეცხილი და ღამით ცივი წყლით შევსებული. დილით ჩვენ შევცვლით წყლის და მოვხარშოთ ლობიო სანამ რბილი. ბოლქვი გაწმენდილია, დაჭრილი კუბურები და შემწვარი ფინჯანში მცირე რაოდენობით. შემდეგ დაამატე დაჭრილი დაჭრილი პომიდორი გარეშე კანის და Stew 5-7 წუთი, აღვივებს. შემდეგ ჩვენ გავავრცელა მოხარშული ლობიო, გახეხეთ პატარა ჩამოსასხმელი, სეზონი ლობიოს სანელებლებით და დაასხით ცოტა ძმრით. ჩაასხით კერძი 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ნივრის ჩავუღრმავებით დააჭირეთ პრესა და კარგად აურიეთ.
ლობიოს რეცეპტი წითელი ლობიოდან ქართულში
შემადგენლობა:
- წითელი ლობიო - 250 გ;
- კაკალი peeled - 50 გ;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- ძმარი ღვინო - 50 მლ;
- სუფთა ქინძი - 1 bunch;
- დაფნის მშრალი ფოთოლი - 1 ცალი;
- chili pepper - 1 pc;
- სანელებლები.
მომზადება
ლობიო კარგად არის გარეცხილი, მდუღარე წყლით შევსებული და მთელი ღამის განმავლობაში დაჟინებით მოითხოვს. ამის შემდეგ, სანიაღვრე სითხე, ლობიო გადაიტანეთ ცივ წყალში და გაუგზავნეთ ჭურჭელი ღუმელში. სანიშნეს ცხარე წიწაკა, ჩააგდოს დაფნის ფოთოლი და დაფარავს მას lid. შემდეგ მდუღარე,