ბასილი არ იყო უშედეგოდ "სამეფო ბალახის" წოდება. არაჩვეულებრივი გემოვნება და სარგებელია ზამთრის პერიოდში ფოთლების მოსავლის მიზეზი.
სანამ მოამზადეთ რეჰანი მომავალი გამოყენებისათვის, უნდა დაადგინოთ მოსავლის აღების გზა. არსებობს სამი გზა, რათა მოამზადოს რეჰანი ზამთარში: გაყინვა, საშრობი და ჩაჭრა და თითოეული მათგანი აღწერს რეცეპტებს ქვემოთ.
როგორ მოვიპოვოთ purple რეჰანი ზამთარში?
იისფერი ფოთლების ფოთლები დახვეწილი და ცხარე გემოა, ამ სუნის სამხრეთ ჯიშების დამახასიათებელია, ამიტომ ყველაზე გავრცელებული გზაა არომატის შენარჩუნება. განვიხილოთ რამდენიმე საშრობი ტექნოლოგია, რომელიც საშუალებას მოგვცემს გვესმოდეს, თუ როგორ უნდა მოამზადოს რეჰანი ზამთრის და შეინარჩუნოს არომატი.
ჩამოიბანეთ ბაზილის ფოთლები, მშრალი კარგად და წვრილად დაჭრილი. აურიეთ ფურცელზე ერთიანი ფენის ქაღალდი და მშრალი ბუნებრივად თბილ, ვენტილირებად ოთახში, პერიოდულად გარდამტეხი ფოთლები. მშრალი მასალის შემდეგ, ბასილს შუშის კონტეინერში გადატანა მჭიდრო სახურავით, ისე, რომ არომატი დიდხანს გრძელდება.
ასევე არსებობს ტექნოლოგიის ექსპრესი ვერსია. ფარგლებში, მცენარეთა მოთავსებულია preheated ღუმელი მინიმუმ (დაახლოებით 40 გრადუსი) საათში. ღუმელის გამორთვა, მისი კარი ღიაა და ფოთლები ერთ საათში ხმელია.
თუ გადაწყვეტთ გამეორება პროცედურა მიკროტალღოვანი ღუმელში, პროცესი დაახლოებით 3-3,5 წუთის განმავლობაში 700 ვატს მიიღებს.
როგორ მოვამზადოთ მწვანე რეჰანი ზამთრისთვის?
ყველაზე მრავალფეროვანი რეჰანი შეიცავს მწვანე ფერს. ეს ჯიშები მდგრადია ცივი და unpretentious. ისინი ინარჩუნებენ არომატს ეთერზეთებს დიდი ხნის განმავლობაში დაბალ ტემპერატურაზე და ამიტომ ყველაზე ხშირად მწვანე რეჰანი ინახება გაცივებული ფორმით.
ჩვენ დავბეჭდეთ გარეცხილი და გამხმარი რეჰანი სტერილური ქილებში ფენებით, დაასხით მარილით და მყარი დაჭერით ერთ ფენას. მას შემდეგ, რაც მწვანეთა ნება წვენი, მჭიდროდ გააფართოვოს ქილებში და მაღაზიაში მაცივარში ტემპერატურაზე არა უმეტეს ორი გრადუსი. მარილი შესანიშნავი კონსერვატიულია, რადგან დიდი ხნის განმავლობაში მწვანე მომზადება შეინარჩუნებს პიკანტურ გემოვნებას.
როგორ მოვამზადოთ რეჰანი ნავთობის ზამთრისთვის?
თუ გნებავთ სალათები ბოსტნეულისგან, მაშინ სალათის შემცველი ნივთებით ბასილი კარგად მიდის. გარდა ამისა, ზეითუნის ზეთი კარგი შენახულია, რადგან ეს ნაყოფი დიდხანს ინარჩუნებს თავის სასარგებლო თვისებებს.
შემადგენლობა:
- მწვანე ბაზილის ფოთლები - 180 გ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- მარილი - 45 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 110 მლ.
მომზადება
გარეცხილი და ხმელი რეჰანი ფოთლები მოჭრილი და მოთავსებული მომზადებული კერძებით. გაანადგურე ნივრის კათომი დანით და დავტოვებთ ბაზილიკის ფოთლებს. ნარევი ზეთისხილის ზეთით გადაისხა ისე, რომ ნავთობი მოიცავს სამუშაოებს და განათავსებს მას საყინულეში პლასტმასის კონტეინერში. ნავთობის დიდი რაოდენობა არ დაუშვებს ნარევი გაყინვას, ამიტომ შესაძლებელია გაყინული შევსების გარეშე გაცილებით სირთულეების გარეშე, შეარჩიოთ საჭირო რაოდენობის კერძი.
როგორ მოვამზადოთ რეჰანი ზამთარში ზამთრისთვის?
გაყინვის ერთ-ერთი ვარიანტი არის მშრალი მეთოდი, ხშირად გამოიყენება სახლში. შეგროვებული რეჰანი ცივ წყალში ერთი საათის განმავლობაში გაჟღენთილია, ყურადღებით გარეცხილი და გამხმარი, მომზადებული მწვანილი პაკეტებზეა ასახული, მათგან საჰაერო ხომალდი და მათთან შეხება. ერთ დღეს, თქვენ უნდა shake პაკეტები, ისე, რომ ფოთლები დაიშლება და არ გაყინვას ერთ კომა. ამ მეთოდით, მწვანილი დაახლოებით ერთი წლის განმავლობაში ინახება.