ღორის ღვიძლი შეიძლება შემწვარი ხორცი, და როგორ უნდა გავაკეთოთ, ახლა გითხრათ.
ღვიძლის არის გემრიელი და ჯანსაღი პროდუქტი, მაგრამ ბევრი ადამიანი არ მოსწონს ეს მხოლოდ იმიტომ, რომ აღმოჩნდება რთული და მშრალი. რა არის მთავარი საიდუმლო და რატომ ხდება რამდენიმე ოსტატი წვნიანი და სხვები? მოდით გაირკვეს, თუ როგორ სწორად საზ ღორის ღვიძლი.
რამდენად გემრიელია ღორის ღვიძლი ღუმელში?
შემადგენლობა:
- ღორის გაცივებული ღვიძლი - 455 გ;
- სანელებლები;
- მცენარეული ზეთი ;
- ფქვილი - 55 გ.
მომზადება
ღვიძლის კარგად გაწმენდილი, გაჟღენთილია და დარჩა წყალი დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში. შემდეგი, თხევადი დაიწია, და პროდუქტი გამხმარი, დაჭრილი შევიდა ცალი და სცემეს off, გახვეული cellophane სუფთა ტომარა. ამის შემდეგ, გააფართოვოს მომზადებული ნაჭერი ფქვილი, გაასუფთავეთ მარილი გემოვნებით და წამოაყენეთ საცურაო ღუმელში კარაქით. ფრაზე ღვიძლის დაახლოებით ერთი წუთი ერთ მხარეს, შემდეგ კი ყავისფერი სანამ მზად მეორე. საბოლოოდ ჩვენ pierce ცალი ერთად skewer, და თუ წმინდა სითხე ჰყოფს ხორცის, მაშინ ღვიძლის მზად არის.
რამდენად გემრიელია ღორის ღვიძლი?
შემადგენლობა:
- ღორის გაცივებული ღვიძლი - 515 გ;
- კვერცხი დიდი - 2 ცალი.
- ფქვილი - 20 გ;
- მარილი - 5 გ;
- მცენარეული ზეთი - 25 მლ.
მომზადება
მაცივარში 35 წუთის განმავლობაში ღებინება გარეცხილი, დამუშავებული და გაწმენდილია. მას შემდეგ, რაც დაჭრილი შევიდა ნაჭერი, დააყენა ის ტომარა და მსუბუქად სცემეს იგი მოძრავი pin. მომზადება batter, whisk in კვერცხის თასი მარილი, სახიფათოა ფქვილი და mix. ამ frying პან, დაასხით ცოტა ზეთი, სითბოს და გავრცელებული ცალი ღვიძლის და დაქანებულია მათ პირველი batter. Fry რამდენიმე წუთის ყველა მხრიდან, დაფარვის ზედა ერთად სახურავი.
როგორ ფრაის ღორის ღვიძლი ხახვი?
შემადგენლობა:
- ღორის ღვიძლი - 415 გ;
- ხახვი - 45 გ;
- მცენარეული ზეთი - 25 მლ;
- სანელებლები;
- ახალი მწვანილი .
მომზადება
ღვიძლის გაირეცხილია, დამონტაჟებული შაქრიანი წყლით და 2 საათის განმავლობაში დატოვონ არასასურველი მწარე და უსიამოვნო სუნი. შემდეგ ჩვენ დავფარავთ პირსახოცი, დაჭრილი შევიდა ნაჭერი და დაამატოთ მარილი გემოვნებით. შემდეგი, ჩვენ bake ღვიძლში ფქვილი და fry ეს წითელი ცხელი მცენარეული ზეთი რომ ruddy სახელმწიფო. ამავდროულად, ჩვენ ვაქცევთ ხახვს, გადაგვყავით ბეჭდებითა და ღვიძლის ჩარჩოში. Fry ყველა ერთად კიდევ 5 წუთი, აღვივებს და შემდეგ მსახურობდა მაგიდა, sprinkled ერთად დაჭრილი მწვანილი. ეს ყველაფერი, ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ გემრიელი და სწორად შემწვარი ღორის ღვიძლი ხახვი.