Როგორ საზ goulash - საიდუმლოებას და საუკეთესო რეცეპტები ამისთვის გემრიელი უნგრეთის კერძი

შეიცავს ინფორმაციას, თუ როგორ უნდა გაკოშნა, შეიძინოს ფასდაუდებელი უნარები და კულინარიული გამოცდილება უფრო ადვილი და სწრაფი იქნება. მკაცრი არომატული კერძი შექმნის ეტაპობრივად ეტაპობრივი განზოგადება, საბოლოოდ შესაძლებელი იქნება თქვენი ოჯახის გემრიელი და ხარისხიანად შესანახი.

Secrets of გემრიელი goulash

მნიშვნელოვანია არა მარტო იმის გაგება, თუ როგორ უნდა მოამზადოს goulash, არამედ იცოდეს ზოგიერთი საიდუმლოების წარმატებით გამოიყენება გამოცდილი კულინარიული ექსპერტები, როდესაც შექმნის კვება.

  1. დაჭრილი ხორცი აუცილებლად შემწვარი ცხელი ზეთი, დალუქვის ყველა წვენები შიგნით, ისე, რომ კერძი საბოლოოდ დნება პირში.
  2. სიმკვრივის ნაკლებობა შეიძლება მიღებულ იქნეს არა მხოლოდ გადაარჩინე ფქვილის საშუალებით. გამოიყენეთ როგორც thickener შეიძლება და სახამებელი.
  3. როდესაც cooking მჭლე ხორცი: საქონლის ხორცი, ქათამი ან თურქეთი, frying სასურველია გაკეთდეს smalt, მდნარი cracklings ან კარაქი. ხორცი goulash ერთად სოუსით ღორის ან ცხიმის ცხვრის უკეთესი საზ მცენარეული ზეთი.
  4. ნებისმიერი რეცეპტი სრულყოფილად ასუსტებს სხვადასხვა სახის ექსპერიმენტს ბოსტნეულის, ხილის ნაყოფითა და კიდევ ხილის დამატებით. მნიშვნელოვანია, რომ მზარეულის ქმედებები ეთანხმება გემოს გემოვნების შეღავათებით.

როგორ საზ goulash?

უგემრიელესი რეცეპტიც კი, რომელიც მინიატურული პროდუქტების მინიშნებით გამოირჩევა, შეიძლება გახდეს საფუძველი მდიდარი და სასიამოვნო კერძით, რომელიც მხოლოდ დაამატეთ სათანადო გვერდითი კერძებით: მოხარშული კარტოფილი, ნატრიუმის კარტოფილი, მაკარონი, მოხარშული ბრინჯი, წიწიბურა ან სხვა მარცვლეული.

შემადგენლობა:

მომზადება

  1. ბოსტნეულის ზეთი ფრაის ხორცის ნაჭრებად, რათა დაამატეთ ხახვი, დავასხუროთ გამჭვირვალედ.
  2. ჩაასხით მდუღარე წყალი, რომ დაფაროთ შინაარსი, გაანადგურე მასა, სანამ ხორცის ცემის სისუსტე.
  3. გაიაროს ფქვილი on კარაქი, დაამატეთ ტომატის სოუსი, grind ნარევი ერთად კოვზი, დაასხით ცოტა წყალი.
  4. წაიღეთ შემწვარი პანზე ხორცი, დაამატეთ მარილი, წიწაკა, წიწაკა, ლაურეა, სოკოთი, 10-15 წუთი სოუსით.

უნგრული გულია - კლასიკური რეცეპტი

შემდეგი რეცეპტიდან შეისწავლით თუ როგორ უნდა გამოიყოთ უნგრეთში. ეს ვერსია არის სრულიად დამოუკიდებელი კერძი და არ საჭიროებს დამატებით სამზარეულოს გარნიზმს. როგორც ხორცის, კარტოფილი და ბულგარული წიწაკის თანხლებით გამოიყენება, რაც კერძი სრულ და ჰარმონიულ ხასიათს ატარებს გემოვნებით და შემადგენლობით.

შემადგენლობა:

მომზადება

  1. სითბოს ცხიმი, ცხიმიანი ნაჭრების ფრაზები.
  2. სანიშნეს ხახვი, fry 5 წუთის განმავლობაში.
  3. ჩაასხით paprika, დაასხით წყალი და stew ხორცი სანამ თითქმის მზად.
  4. განალაგეთ კარტოფილი, 10 წუთის განმავლობაში საზ.
  5. ფქვილისა და კვერცხისგან შემდგარი ცომი, გაყავით ის მცირე ნაწილებად - ჩიპი, რომლებიც ხორციან და კარტოფილებს აყრიან.
  6. დავამატოთ დაჭრილი წიწაკა, პომიდორი, მზარეული 10 წუთით.
  7. სეზონის გულიას უნგრულ კირინსა და ნიორიში, ამოიღეთ ფირფიტებიდან და იშლება.

გულიაშვილი ჩეხეთში

დამატებითი რეკომენდაციები გვეხმარება გაიგოთ ჩეხური რეცეპტის მიხედვით კერძით მომზადება. ამ შემთხვევაში სოუსით გამოირჩევა შაქარი პურის კალმახით, მზადდება ცხელი წიწაკისა და წვრილად დაჭრილი ინგრედიენტებით. კერძი სიმჭიდროვე განისაზღვრება ინდივიდუალურად და რეგულირდება ბულიონის ოდენობით.

შემადგენლობა:

მომზადება

  1. ფრაის ხახვი და წვრილად დაჭრილი ხორცი.
  2. დაამატეთ მარილი, შაქარი, კეინი, წიწაკა, პასტა და ნიორი.
  3. ერთი წუთის შემდეგ, დაასხით მდუღარე წყალი და დავამშვიდე ხორცი რბილი.
  4. სანიშნეს rusks სანამ სასურველი სიმჭიდროვე კერძი ემატება, flavored ერთად marjoram.
  5. მიირთვით ჩეხეთის სუპი goulash ერთად dumplings (პური ნამცხვრები) და მსუბუქი ლუდი.

ძროხის გული, როგორც საბავშვო ბაღში

ბევრი უგემრიელესი მიიჩნევენ, რომ გოლდა, როგორც საბავშვო ბაღში. ამ რეცეპტის რეკომენდაციების შემდეგ შეგიძლია ითამაშოთ საყვარელი ფერის სასურველი ვერსია. იდეალურია, სასურველია გამოიყენოს ახალი ხბოს როგორც ძირითადი კომპონენტი, მაგრამ არარსებობის შესაფერისი ძროხის, რომელიც უნდა იყოს კარგად შემწვარი.

შემადგენლობა:

მომზადება

  1. ცხელ ზეთი ფრაის დაჭრილი ხორცი blush.
  2. დავამატოთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და 5 წუთის შემდეგ გახეხილი სტაფილო.
  3. Fry ინგრედიენტები 10 წუთი, დაასხით წყალში, Stew სანამ რბილი ხორცი.
  4. მშრალ frying პან fry ფქვილი სანამ ნაღების და დაამატოთ მაკარონი ერთად მაკარონი რომ ძროხის.
  5. განშლის მარილი, დაფნა, თბილი კერძი 5 წუთის განმავლობაში.

ღორის გული ერთად გრეი, რომელიც frying პან

შემდგომი როგორ საზ goulash ეხლა ღორის. ამ შემთხვევაში მე დავხვე ამას გულუხვად შავი პილპით ან წიწაკის ნაზავით. არ იქნება ზედმეტი და მშრალი მწვანილი: მარჟორამი, ბაზილიკი, თიამი. წუთით ადრე ჩაქრობის ბოლოს, შეგიძლიათ დაამატოთ წვრილად დაჭრილი ნიორი ნიორი, რომელიც კერძი უფრო გემრიელი და ცხარე.

შემადგენლობა:

მომზადება

  1. Fry ხახვი და ხორცი frying პან ნავთობის.
  2. სანიშნეს ფქვილი, წიწაკა, წიწაკა, შემწვარი 3 წუთის განმავლობაში, აღვივებს.
  3. დაასხით პასტა, დაასხით რამდენიმე ჭიქა წყალი, ჩაყრის კერძი სანამ softness ხორცის.
  4. სეზონი გემრიელი გულია ღორის მარილი, მარილი, წიწაკა და პილპილი გემოვნებით, თბილი 5 წუთის განმავლობაში, ემსახურება მაგიდასთან ერთად garnish.

გულიშა ქათმის მკერდიდან

გულიას ქათმის ფილე ძალიან ღირსეულია ყველაფერში . ამ შემთხვევაში ტომატის პასტა შერეულია არაჟანით, რაც კერძი უფრო გემრიელია და გრავიტაციის თვისებებს ადაპტირებს სატენდერო ქათმის ხორცით. სასურველია, კერძი შეიძლება მოხდეს ცხარე და დასძინა ნიორი და ცხელი წიწაკა.

შემადგენლობა:

მომზადება

  1. Fry მკერდის შესახებ კარაქი და ბოსტნეულის ხახვი ერთად სტაფილო სანამ რბილი.
  2. შეუთავსეთ ინგრედიენტები ერთად, დაამატეთ ფქვილი, 3 წუთის განმავლობაში.
  3. შეურიეთ სოუსით არაჟანი, დაამატეთ ხორცი, დაასხით წყლით.
  4. სეზონი კერძი, Stew 20 წუთის განმავლობაში.

Goulash თურქეთის და gravy - რეცეპტი

შემდეგი რეცეპტი არის თუ როგორ უნდა გემრიელი თურქეთის goulash. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ დიეტური მკერდის ფილე ან პულპმა შინიდან ან ბარძაყისგან, ხორცით დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. კერძი ამ ვერსიის სპეციალური გემოთი მოიპოვება ბუნებრივი მკვეთრი აჯიკისა და ტკბილი ბულგარული წიწაკის დამატებაში.

შემადგენლობა:

მომზადება

  1. Fry ხორცის კარაქით, წამოაყენონ ხახვი, fry 7 წუთის განმავლობაში.
  2. სანიშნეს seasonings, adjika, ნარევი მაკარონი ერთად არაჟანი, დაასხით წყალში.
  3. ჩაყრა კერძი 15 წუთის განმავლობაში.
  4. Fry ბულგარეთის წიწაკა ნიორი in frying პან, გავრცელებული ხორცის და დასძინა ფქვილი.
  5. სეზონი goulash თურქეთიდან gravy გემოვნებით, stew 15 წუთის განმავლობაში.

გულიშა ცხვრის და გრავიით

მტკნარიდან მდიდარი გულია გაოცებული იქნება მისი გემოვნების მახასიათებლებით, თუნდაც ის, ვინც ამ ტიპის ხორცის გულშემატკივარს არ მიიჩნევს. ჯეროვანი სანელებლების სწორად შერჩევა პროდუქტის არსებითად ხაზს უსვამს და დეზინფექციის დროს იცვლება, რომელთაგან ერთი კონკრეტული სუნია.

შემადგენლობა:

მომზადება

  1. ფრაის ხახვი და ნიორი სანამ ხახვი და ნიორი, წამოაყენონ ხორცი.
  2. სანიშნეს სანელებლები, სანელებლები, ფრაის ინგრედიენტები 10 წუთი.
  3. შეურიეთ ღვინო პასტა, აჯიკა და წყალი, დაამატეთ ხორცი.
  4. გულის გადანერგვა 1 საათის განმავლობაში, შეურიეთ ფქვილს, სითბოს მასის გაცხელებაზე.

გულაშ

შემდეგი რეცეპტი მათთვის, ვინც არ იცის, თუ როგორ სწორად საზრიანი გოლფისგან, მაგრამ ასეთი იშვიათი, მაგრამ ძალიან გემრიელი პროდუქტია. ნებისმიერი თამაშის მსგავსად, ელკ ხორცს ხანგრძლივი სითბოს მკურნალობა სჭირდება. როგორც წესი, ჩამოსხმის პროცესი 1.5-დან 3 საათამდე იკავებს და თითოეული დრო ინდივიდუალურად განსაზღვრავს ნედლეულის ხარისხის მიხედვით.

შემადგენლობა:

მომზადება

  1. ხორცი დაჭრილია, ფქვილზე მოხარშული, შემწვარი ცხელი ზეთი ყველა მხრიდან.
  2. დამატება ხახვი, fry 10 წუთი.
  3. ჩაასხით ცოტა ფქვილი, შემდეგ 2 წუთი ტომატის და დაასხით წყალში.
  4. სეზონი ხორცის გულიას, ღუმელში რბილი ნაჭრებით.

Goulash სოკოთი და ხორცი

თქვენი საყვარელი კერძი ტრადიციული გემოთი დივერსიფიკაციისთვის, შეავსებთ სოკოს შემადგენლობას. Champignons, ხელთაა სოკო, ან ხელმისაწვდომი ტყის მცხოვრებთა შეესაბამება. ნაყინის ნაცვლად, მაკარონი კარტოფილი, ახალი წვენით, პომიდორიდან ან პომიდორიდან, რომლებიც საჭმლის საბოლოო მახასიათებლებს იძლევიან.

შემადგენლობა:

მომზადება

  1. Fry ნაჭერი ხორცი on კარაქი.
  2. დაამატეთ ხახვი და წიწაკა, 5 წუთის განმავლობაში.
  3. წარმოგიდგინოთ სოკო, და 7 წუთის შემდეგ შემწვარი ტომატი.
  4. ჩაასხით ცოტა წყალი, სეზონი კერძი გემოვნებით.
  5. გემრიელი გემრიელი გულია ხორცით.

გულიშა კარტოფილით

გულიშის მომზადება შემდეგი რეცეპტის მიხედვით კარტოფილით დამატებით იღებს. უნგრული ვერსიისგან განსხვავებით, რომელიც მომზადებულია სუპის სახით, ეს კერძი შეიძლება იყოს სქელი, კბილები, სრულიად საკმარისი და შესაფერისი საკვები, როგორც მეორე. ბრწყინვალება არ არის საჭირო აქ, და მწვანილი, როდესაც მსახურობდა იქნება ადგილი.

შემადგენლობა:

მომზადება

  1. Fry ხახვი ერთად წიწაკა.
  2. დამატება ხორცი, ყავისფერი, დაასხით სანამ დაფარული წყალი, Stew 1 საათის განმავლობაში.
  3. ცალკე შემწვარი სტაფილო, წიწაკა და ნიორი, გააცნონ პომიდორი, გადააქციეთ ნარევი ხორცით.
  4. ჩაყარეთ კარტოფილი და სუფრის კერძი სუნთქვით კიდევ 30 წუთის განმავლობაში.

ღალაში ღვიძლისგან

იდეალურია დაამატეთ ნაზავი ჭუჭყიანი გულიდან ღვიძლის ღვიძლისაგან გრაციდან ტომატის სოუსით არაჟანი. ტკბილი ტკბილი წიწაკა დავამატებთ გემოვნებას და თმიმი და ნიორი გახდება საკვები უფრო არომატული და პიკანტური. ბაზის პროდუქტის მახასიათებლების გასაუმჯობესებლად, რძეში 1 საათში გაჟღენთილია.

შემადგენლობა:

მომზადება

  1. Fry ხახვი ზეთი.
  2. ღვიძლის გაჟღენთილი ნაჭრები ფქვილშია, 4 წუთიან შემწვარი ფენით.
  3. სანიშნეს სტაფილო და წიწაკა, დაასხით ნახევარი ჭიქა წყალი, Stew 5 წუთის განმავლობაში.
  4. აურიეთ არაჟანი, პომიდორი, ნიორი.
  5. სეზონი კერძი მარილი, წიწაკა, თიხამი, წიწაკა, საცხობი 15 წუთის განმავლობაში.

გულასში მრავალეროვი

ძოვების , ძროხის, ღორის ან სხვა ხორცის შესანიშნავი გულიდან მიღებულია მრავალჯერადი. მოწყობილობა გაამარტივებს კლასიკური რეცეპტის შესრულების ტექნიკას და საშუალებას მოგცემთ მიიღოთ იგივე გემოვნება მინიმალური ძალისხმევით. თუ სასურველია, შემადგენლობა საკვები შეიძლება დაემატოს ბულგარეთის წიწაკა, სხვა seasonings.

შემადგენლობა:

მომზადება

  1. On "Bake" Fry მოცულობით ხორცი და ხახვი ერთად სტაფილო.
  2. ჩაასხით ფქვილი, სანელებლები, თბილი მასა 3 წუთის განმავლობაში, აღვივებს.
  3. ჩაასხით 2 ჭიქა წყალი, გადაერთეთ მოწყობილობა საათში.