ჰეკი არის კაზაკთა მერლუსუსის ოჯახის მხრიდან რადიალური ბენთური მტაცებლური თევზის გვამი, ვერცხლისფერი ნაცრისფერი სასწორები და თეთრი ხორცი, გამოირჩევა 10 და 11 სახეობას შორის. Hake არის ღირებული თამაშის თევზი, ჩვეული ჩვენს მენიუში. ხანძრის სხეულის საშუალო სიგრძე 30 სმ-დან 1.5 მ-მდე აღწევს, რაც დამოკიდებულია ასაკის მიხედვით, კვების და სახეობების შესაძლებლობების შესახებ.
Heck არის ძალიან სასარგებლო დაბალი კალორია საკვები პროდუქტი. Hake ხორცი შეიცავს ადამიანისთვის მნიშვნელოვან მნიშვნელოვან ნივთიერებებს: ვიტამინები PP, B, A, E და C, კალციუმის, კალიუმის, მაგნიუმის, ფოსფორის, რკინის, თუთიის, ფლორენციის, კობალტის, ნიკელის, მოლიბდენის, იოდის და ა.შ. სასარგებლო ცხიმები და ადვილად დაიჯესტი ცილები. ეს გემრიელი თევზი შეიძლება ჩაითვალოს დიეტური პროდუქტი. სათანადოდ მოხარშული ნადირობის რეგულარული გამოყენება ადამიანის სხეულისთვის სასარგებლოა.
ჩვენ გვეტყვით, თუ როგორ შეიძლება გემრიელი ჰეკი მოხდეს საცურაოდ, ჰეიკი გაიყიდება ძირითადად გაყინული ან ახლად გაყინულ ფორმაში, მთლიანად ან ჭურჭელში, ასევე ყინულის ქერქის სახით.
Hake ფილე რეცეპტი frying პან
შემადგენლობა:
- ფილე ან hake steaks;
- ხორბლის ფქვილი (შეიძლება შერეული სიმინდი, ძალიან კარგია breading);
- მარილი;
- ნავთობი ან ღორის (ქათმის) ცხიმი frying;
- სუფთა გამწვანება (ოხრახუში, ბაზილიკი, ქინძი) შეტანისთვის;
- ლიმონი;
- ტკბილი სუნი ან შავი წიწაკა.
მომზადება
თევზის უგულებელყოფა, სასურველია ცივ წყალში, საჭიროების შემთხვევაში, გაწმენდის საწყისი მასშტაბით და გაყოთ ფილეში (შეიძლება იყოს კანით) ან სტეიკები. Fry Hake in frying პან სახით მცირე ნაწილი ან მთელი ფილე. თევზი არ უნდა იყოს სველი, პირველ რიგში უნდა გაიწმინდოს სუფთა ხელსახოცი. ჩვენ დავუმატებთ frying პან warmed up, დაასხით ნავთობის შევიდა (ან გამოიყენოთ ცხოველთა გააუქმა ცხიმი, მაგალითად, ღორის, ქათამი, ბატი). ცოტა prisalivaem ფქვილი და პური მასში თევზი. Fry ცალი ოქროს ტონი ორივე მხარეს. არ გადატვირთეთ თევზი, ეს არ არის სასარგებლო.
პროცესი frying Hake ფილე გარეშე ძვლები ხდება სწრაფად (5-8 წუთი თითოეულ მხარეს). მზა hake sprinkled ერთად ადგილზე წიწაკა და sprinkle ერთად ლიმონის წვენი. მიირთვით მწვანილი. მას შემდეგ, რაც ხორცი Hake არის გარკვეულწილად მშრალი, კარგია ემსახურება ზოგიერთი სოუსი (ლიმონის-ნიორი, ნაღების , პომიდორი და ა.შ.) ერთი მხარის კერძი, მოხარშული კარტოფილი ან ბრინჯი გააკეთებს. ღვინის აირჩიოთ მაგიდა თეთრი ან მსუბუქი ლუდი.
თქვენ შეგიძლიათ გარკვეულწილად გაართულოთ რეცეპტი და გამოაყენეთ შემწვარი ნაჭრები ცალი ფენით, რომელიც ხახვი-ტომატის ნარევი 8-10 წუთის განმავლობაში. ეს ხდება შემდეგნაირად: წვრილად დაჭრილი ხახვი მსუბუქად შემწვარია ნავთობის ცალკეულ ფენში, შემწვარი ნაცხის ფქვილი ზედაპირზე ვრცელდება და ოდნავ განზავებულია ტომატის პასტაში (შეგიძლიათ სეზონი მშრალი ნიადაგის სანელებლებით). თევზის ჭიქა უკეთესი სასმელებით მსახურობდა.
ახლა გითხრათ, თუ როგორ უნდა საზ hake in frying პან batter - ამ გზით cooking თევზი უნდა იყოს უფრო წვნიანი.
Hake in შელახული frying პან
შემადგენლობა:
- ფილე ან hake steaks;
- ზეთი ან ცხიმი frying;
- ახალი მწვანილი განსხვავდება შეტანისთვის.
იყიდება batter:
- ქათმის კვერცხი;
- რძე, ლუდი ან წყალი;
- ხორბლის ფქვილი.
მომზადება
Hake ფილე, thawed და გამხმარი, დაჭრილი შევიდა მოსახერხებელი მომსახურე ნაწილი.
კვერცხის კვერცხი: აურიეთ კვერცხი ფქვილი და რძე (ან ლუდი, წყალი). მსუბუქად სცემეს whisk ან ჩანგალი, ბლანტი, თხევადი ცომი უნდა აღმოჩნდეს.
კარგად დავამარცხებთ ცხიმის შემცველ ფენას. ჩვენ ამოვიღებთ თევზის ცალი ცომის, ამონაწერი და ფრაის, სანამ ოქროს, სასიამოვნო ჩრდილში ორივე მხრიდან. თევზის ჩასატარებლად რამდენიმე წუთის განმავლობაში (5-8) მაინც შეგიძლიათ დაიჭიროთ თევზი.