მომზადებული მოხარშული ღორის არ არის სახიფათო ბიზნესი, საკმარისია აირჩიოს კარგი ნაჭერი ხორცი, სწორად სეზონი და გაუგზავნოთ bake. რამდენიმე საათში, ერთ-ერთი უძველესი ხორცის პროდუქცია იქნება თქვენს მაგიდაზე.
ამ სტატიაში ჩვენ გაგიზიარებთ მოხარშულ ღორის გემრიელ რეცეპტებს ყდის ყუთში.
ცივი შემწვარი ლორი ღუმელში
მას შემდეგ, რაც კლასიკური მოხარშული ღორის მზადდება ღორის, ჩვენ, მისი მაგალითი, განიხილოს მომზადება ამ კერძი ყდის ღუმელში.
შემადგენლობა:
- ღორის ხორცი - 700 გ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- დაფნის ფოთლები - 2 ცალი.
- Provencal მწვანილი - 1 ჩაის კოვზი;
- მარილი - 2 ჩაის კოვზი;
- შავი პილპილი - 5-7 ბარდა.
მომზადება
ლიტრის წყალი მოჰყავს boil და დაამატეთ დაფნის, წიწაკა და Provencal მწვანილი, აურიეთ კარგად და საშუალებას იძლევა გაგრილებას ოთახის ტემპერატურაზე. გარეცხილი და გაწმენდილი ფილმები, ჩვენ immerse ხორცის გაცივებული marinade და დატოვონ იგი მაცივარი ერთი დღით. მარინირებული ღორის მარილი მარილი, შეგიძლია დაამატოთ ნიადაგის ყველა ნიმუში, მთელ ზედაპირზე ხორცის ქვედა ვიწრო ჭრილობები, რომელშიც ჩვენ დავუმატოთ წვრილად დაჭრილი ნიორი კბილი წვრილ ბრუზოხოკამი.
განათავსეთ მოხარშული ღორის ყურძნის საცხობი და გაუგზავნეთ მას ღუმელში თბება 190 გრადუსამდე 1 საათის განმავლობაში. დროთა განმავლობაში ხორცის ამოღება შესაძლებელია ყვავის გარეთ და 10 წუთით ყავისფერზე დავამატოთ, ჩვენი მოხარშული ღორის ღუმელი მზად არის .
ცივი მოხარშული ღორის ყურში მულტივარქში
შემადგენლობა:
- ღორის ტენდერის ხაზი - 1 კგ;
- ნიორი - 4 კბილი;
- ხმელი ქინძი - 1 ჩაის კოვზი;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
ღორის ტენდერი, მარილი, წიწაკა და მწვანილი, რძეში დამზადებული ჭრილობები, ნიორი ნაჭრების ნაჭერია. ჩვენ ხორცის ყუთში დავამატეთ, გრეხილით ვამზადებთ სამზარეულოში, დააყენეთ წყალი ჭიქა ჭიქაში და დააყენეთ შესაბამისი რეჟიმი. ზუსტად ერთი საათის შემდეგ ღორის ლორიდან ღორის ყველი მზად იქნება, ის უნდა გაცივდეს, ამოიღონ ყდის და ამოღებულ იქნეს.