დღეს ჩვენ გითხრათ, თუ როგორ უნდა ფრაის უგემრიელესი chanterelles საინტერესო დამატებები, შენარჩუნების უნიკალური გემო და არომატი ამ მშვენიერი სოკო.
როგორ ფრაის chanterelles ერთად კარტოფილი?
შემადგენლობა:
- chanterelle - 565 გ;
- კარტოფილი - 5 ცალი.
- ზეითუნის ზეთი;
- ხახვი - 1 ცალი;
- მარილი, წიწაკა, მწვანილი.
მომზადება
გაიაროს და ყურადღებით შეისწავლოს chanterelles, rinse და წვრილად chop, fry. როდესაც სოკო დაიწყებს ყავისფერი, დაამატეთ thinly დაჭრილი ხახვი მათ.
კარტოფილი უნდა გაიწმინდოს, გარეცხილი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად და გამხმარი პირსახოცი. ფრაის ის ცალკე, შემდეგ კი დააკავშიროთ იგი სოკო, სეზონი მარილი, წიწაკა და აურიეთ კარგად.
მიირთვით ამ მარტივი კერძი, მორთული მწვანილი.
როგორ ფრაის chanterelles in frying პან ხახვი?
შემადგენლობა:
- chanterelles - 765 გ;
- სტაფილო პატარა - 1 ცალი;
- ხახვი - 1 ცალი;
- არაჟანი 25% - 125 მლ;
- მჭლე ზეთი - 35 მლ;
- მარილი, წიწაკის ნარევი.
მომზადება
შეხედეთ თითოეულ სოკოს და დაიბანეთ. თუ chanterelles დიდია, დაჭრილი მათ რამდენიმე ცალი და ჩამოყაროს ისინი მაღალი saucepan, დაასხით წყალი და დაამატოთ ცოტა მარილი და მზარეული. ნება მიეცი მათ 20 წუთის განმავლობაში დაასხით, ამოიღონ სითბო და დაამატეთ შინაარსი კოლონდერში. შანტელები წყლის ჭაბურღებიდან 5 წუთის შემდეგ გააგზავნეთ სოუტ პანზე თბილი ზეთით. როდესაც სოკო დაიწყებს ყავისფერი, დავამატოთ დაჭრილი ხახვი აქ, შემდეგ კი შეიყვანოთ წვრილად გახეხილი სტაფილო. წაიღეთ სოკო და სეზონი წიწაკის ნარევით. როდესაც ბოსტნეული გადაარჩინა და შეარბილა, დააყენა არაჟანი შევიდა saucepan და აურიეთ ყველაფერი. შეინახეთ ცეცხლი მინიმუმამდე და დაამატეთ კერძი თხრილით, გაახარეთ 15 წუთის განმავლობაში.
როგორ ფრაის chanterelles ერთად არაჟანი?
ეს რეცეპტი იქნება იდეალური ვარიანტი მეორე, თუ თქვენ დაამატეთ fry to მაკარონი, რომ ბრინჯი ან სხვა იშვიათია garnish. შეგიძლიათ უბრალოდ შემწვარი ან მოხარშული კარტოფილი თავზე და მიიღოთ სრულიად საკმარისი თვითკმაყოფილებელი კერძი.
შემადგენლობა:
- "გლეხი" ნავთობი - 45 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 25 მლ;
- მშრალი ღვინო (თეთრი) - 55 მლ;
- ხახვი - 75 გ;
- ნივრის კბილი - 3 ცალი.
- არაჟანი 25% - 125 გ;
- ჯავზი და გამხმარი ოგრეანო - პინჩით;
- chanterelles - 535 გ.
მომზადება
გამახვიეთ ორივე ნავთობის შემწვარი პანში, დაამატეთ ხახვი ნახევარი რგოლები, ხანძრის დატოვება რამდენიმე წუთის განმავლობაში. დავამატოთ დაჭრილი ნიორი კბილი ხახვი და შემდეგ დაასხით ღვინო, ეს უნდა evaporate 2/3.
კვერცხის პანელებით, ხელსახოცი და ნაჭრებად ან კვარტლებში დაჭრილი. დამატება სოკო, ხახვი, სეზონი მწვანილი, ჯავზი და მარილი. მოდით სოკო ყავისფერი, და თხევადი მათგან ქვეშ იქნება evaporate. შეურიეთ ფრჩხილის შემცველობა პურის ნაჭრით, გაახარეთ სხვა წუთი და სცადეთ.
როგორ Fry სოკო chanterelles ნიორი?
ეს კერძი მომზადებულია, რაც შეიძლება სწრაფად, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ისიც კი საუზმეზე.
შემადგენლობა:
- chanterelle - 565 გ;
- კვერცხი - 4 ცალი;
- ნივრის კბილი - 2 ცალი.
- ხახვი - 2 ცალი;
- rustic oil - 35 გ;
- მჭლე ზეთი - 45 გ;
- მარილი.
მომზადება
ჩამოიბანეთ და გამხმარი chanterelles chop შევიდა ცალი. კანი ხახვიანი თხილით. საკმაოდ მსხვილფეხა რქოსანი ფენით, გააგზავნეთ კარაქი და დნება მას მინიმალური სითბო. დაამატეთ მჭლე ზეთი და გავრცელებული ყველა ხახვი და დაჭრილი საკმაოდ წვრილად ნიორი. როდესაც ხახვი არის პატარა შენახული, დაამატეთ chanterelles მას, დაამატოთ ყველაფერი და აღვივებს, რათა ფრაის სანამ ოქროს სოკო.
კვერცხის თასი, დაამატეთ მარილი და პიროსი კოროლა. ახლა დაასხით მათ სოკოს Fry, ავურიოთ საფუძვლიანად, სანამ კვერცხები არ დაჯექი. დაფარავს კერძი სახურავით და რამდენიმე წუთში მზად იქნება.