შესყიდვის პერიოდი სწრაფად უახლოვდება დასრულებას. აქედან გამომდინარე, ღირს ელიტარული აჯიგის პომიდვრისგან შემდგარი დამატებითი ქილებისაგან. ზამთარში ეს მშვენიერი საცავი შეავსებს თქვენს ჩვეულებრივ კერძებს ახალ ფერს, ატენიანებს და მრავალი აუცილებელი ვიტამინების წყარო გახდება.
რეცეპტი გემრიელი Adji ეხლა ტომატის ზამთრის
შემადგენლობა:
- პომიდორი - 2.4 კგ;
- ნიორი - 7-10 თავები;
- სტაფილო - 1 კგ;
- წითელი წიწაკა - 0,9 კგ;
- მწარე წიწაკა - 2-3 ცალი.
- ვაშლი - 1 კგ;
- გრანულირებული შაქარი - 40 გ ან გემოვნებით;
- მარილი - 30 გ ან გემოვნებით;
- მცენარეული ზეთი - 240 მლ.
მომზადება
რეცეპტი ამ აჯიკას გამოირჩევა ძმრის ინგრედიენტებისა და სამზარეულო ალგორითმის ინდივიდუალური მიდგომის არარსებობით. ბოსტნეული ჩაუყარა თავის მხრივ, ისე, რომ ყველაზე უნიკალური გემო მიღწეულია და საფონდო ინახება პრობლემების გარეშე თუნდაც ოთახის ტემპერატურაზე.
ასე რომ, დასაწყისში ჩვენ დავბანოთ პომიდორი, ჩვენ გადის ხორცის საფარი და ჩვენ განსაზღვრავს წონა პან შესაბამისი ზომა. ცეცხლზე კონტეინერებს ვათავსებთ, ტომატის მასა აცხელებენ და მოვხარშოთ 30 წუთის განმავლობაში.
მიუხედავად იმისა, რომ პომიდორი მოხარშული, ჩვენ გაწმენდა წინასწარ გარეცხილი ვაშლი, ამონაწერი ძირითადი და ასევე grind მას ხორცის grinder. ანალოგიურად, grind peeled სტაფილო. ჩვენ წამოაყენეს სტაფილო-ვაშლის მასა პომიდორში, მათთვის განკუთვნილი ოცდაათი წუთის შემდეგ.
ახლა ჩამოიბანეთ ტკბილი ბულგარული და მწარე წიწაკა, ამოიღეთ ისინი პედიკელიდან და სათესლე ყუთებიდან, ასევე გაწმენდილი ნიორით, ასევე ხორცის შემწვარი. ჩვენ ვაყენებთ მათ ოცდაათი წუთის შემდეგ ვაშლის სტაფილოების დამატება და კვლავ მზარეული ოცდაათი წუთი.
დასასრულს დროს, ჩვენ ჩააგდოს მცენარეული ზეთი, მარილი და შაქარი და boil კიდევ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. დაუყოვნებლივ გავრცელება ცხელი adjika სტერილური ქილებში და გააფართოვოს მათ მოხარშული lids. ჩვენ დავუშვებთ, რომ სამუშაოები მთლიანად გაგრილებას ქვემოთ თბილ საბანთა ქვეშ ხუფები ქვემოთ, და ჩვენ ამას შენახვა შენახვის.
გემრიელი მოხარშული ცხელი აჟიჯაკი ტომატისგან ზამთრისთვის
შემადგენლობა:
- პომიდორი - 2 კგ;
- ნიორი - 3-4 თავები;
- ჭიქის ფესვი - 100 გ;
- წითელი წიწაკა - 420 გ;
- ცხელი წიწაკა - 5-7 ცალი;
- მარილი - 20 გ ან გემოვნებით;
- ძმარი 9% - 35 მლ.
მომზადება
პომიდორი და გაუფერულ კვერცხის ფხვნილი გარეცხილია კარგად და დაჭრილი რამდენიმე ნაწილად. ახლა ჩვენ დავამზადეთ რეზინის ხელთათმანები და ვნახავთ ბულგარულ და მკვეთრი წიწაკა სათესლე ყუთებსა და ფუძეთაგან.
ჩვენ მზადდება მომზადებული ბოსტნეული ხილი მეშვეობით ხორცის grinder, დააყენა ის მინანქრის ქოთანში და მას ცეცხლი. ჩვენ ვაზს ვუშვებდით მარილს და ზომიერად სითბოს მოვკვდები ოცდაათი ორმოცი წუთი. შემდეგ ჩვენ ვუშვებთ ადრე გაწმენდილი ნიორი პრესის მეშვეობით, დაასხით ძმარი, მოვხარშოთ რამდენიმე წუთი და დაუყოვნებლივ წამოაყენეთ აჯიკა სტერილური მშრალი ქილებში და მოხარშული ლუდებით. ჩვენ ყურადღებით დავასრუებთ ცარიელი თბილი საბანით, გარდამტეხი cans თავდაყირა, და ასე რომ გაგრილებას ქვემოთ მთლიანად. შემდეგ ჩვენ ვგზავნით ქილებში შენახვის სარდაფში ან pantry.
მარტივი გემრიელი აჯიკა ტომატისგან ზამთრისთვის
შემადგენლობა:
- პომიდორი - 1 კგ;
- ნიორი - 3-4 თავები;
- წითელი წიწაკა - 550 გ;
- ცხელი წიწაკა - 1-2 ცალი. ან გემოვნებით;
- მარილი - 30-40 გ ან გემოვნების მიხედვით;
- ადგილზე შავი და არომატული წიწაკა - გემოვნებით;
- ბასილ გამხმარი - გემოვნებით;
- ფენუირქის ფხვნილი - გემოვნებით.
მომზადება
გარეცხეთ პომიდორი, ტკბილი და ცხელი წიწაკა, საიდანაც ჩვენ პირველად ამოვიღებთ სათესლე ყუთებსა და პედიკებს, ბალახით ან ხორცის საფილთან ერთად დაამატეთ პან. ცეცხლისუნარიანობის განსაზღვრა, თბილი თხილი და თხელი თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. შემდეგ დავამატებთ პრესის ნიორი, მარილი, ნიადაგის შავი და ტკბილი სურნელოვანი წიწაკა, ასევე სეზონის აჯიკა გამხმარი რეჰანი და ფენუირკი. ჩვენ ვაძლევ მასას, რომ კიდევ ათი წუთის განმავლობაში მოვხარშოთ მშრალი, წინასწარ სტერილიზებული ქილებში და სტერილური ხსნარებით გააფართოვოს. ჩვენ დავუშვებთ მუშაობის გაგრილებას ქვემოთ, სანამ ის დეტალურად შეავსებს და ბნელ ადგილას შენახვის საშუალებას მოგვცემს.