გარედან ცივი, სხეულის ენერგია სჭირდება ზრდას, ამ დროს ხანდახან აუცილებელია გულსაბნევი და მკვრივი კერძების მომზადება, როგორიცაა ცხვრის, ძროხის ან ღორის ნეკნები , კარტოფილით ჩაყრილი. რა თქმა უნდა, უნდა გაითვალისწინოს, რომ ცხვრის ხორცის უხვად მოხარშულია, ხოლო ძროხა კი უფრო გრძელია, ამიტომ უმჯობესია ახალგაზრდა ხორცის ამოირჩიოს.
Braised კარტოფილი ნეკნები
შემადგენლობა:
- ნეკნები (ღორის, ხბოს ან ცხვრის) - 0,8-1 კგ;
- ტომატის პასტა - 2 სტადიის. კოვზები;
- სტაფილო - 1-2 ცალი;
- კარტოფილი - 8 ცალი. საშუალო ზომა;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ხახვი - 1 PC;
- მწვანილი (ოხრახუში, კამა);
- მარილი;
- წიწაკა შავი და სხვა მშრალი სანელებლები.
მომზადება
წაიღეთ ნეკნები მცირე ზომის ნაწილში, რომლებიც ჭამენ და შეფრქვევით ღრმა frying პანში, სანამ ყვავილოვანი ოქროსფერი ტონი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მცენარეული ზეთი ან ცხოველური ცხიმი (არ უნდა იყოს პატარა). ჩვენ დავჭრათ დაჭრილი ხახვი და სტაფილო. როდესაც ხახვი იწყება გრანიდან, დაამატეთ წყალი და შეფუთვა ქვევრიდან, სანამ ხორცი მზად არ არის, საჭიროების შემთხვევაში, დაასხით წყალი და იშვიათად აღვივებს.
როდესაც ხორცის თითქმის მზად არის, დააყენა კარტოფილი, დაჭრილი, დაასხით ცოტა წყალი და stew სანამ მოხარშული. პროცესის დასრულებამდე 5 წუთით ადრე, დაამატეთ ტომატის პასტა (სურვილისამებრ). სეზონი დაჭრილი მწვანილი და ნიორი.
შეგიძლია საზრიანი კარტოფილით შებოლილი ნეკნები. ამ შემთხვევაში, სამზარეულო დრო მნიშვნელოვნად შემცირდება და კერძი შეიძენს შებოლილი ხორცით დამახასიათებელ გემოვნებას. იგი მზადდება ადვილად და მარტივად, ეს იქნება დიდი ადამიანის მეგობრული მისაღებად ერთად მთავარი ლუდი .
შებოლილი კარტოფილი შებოლილი ნეკნებისგან
შემადგენლობა:
- შებოლილი ღორის ნეკნები - დაახლოებით 600 გ;
- ხახვი - 1-2 ცალი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- კარტოფილი - 6-8 ცალი;
- მწვანილი განსხვავებულია;
- ნიორი და ხმელი სანელებლები.
თქვენ ასევე დაგჭირდებათ ქვრივი ან სქელი კედელიანი sauté პან და წყალი.
მომზადება
ჩვენ დავჭრათ თხილის კარტოფილი პატარა ნაჭრებად, დაასხით წყალი ჭარბი სახამებლის ამოიღონ. გახეხილი ხახვი და სტაფილო გავლილი ცხიმიდან ნეკნებიდან.
გაატარეთ მომზადებული შებოლილი ნეკნები პატარა ნაჭრებად და ყვავილონთან ერთად ყავისფერთან ერთად წამოაყენონ. შეავსეთ ცივი სასმელი წყალი ისე, რომ წყალი მხოლოდ ნეკნებს მოიცავს. საზამცხეზე 10 წუთით.
მოდით სახანძრო კარტოფილში კოლინდრში და, როდესაც წყლის ჭაბურღილები, დაამატე cauldron. ჩვენ მზად ვართ მზადყოფნაში. სეზონი მშრალი სანელებლები გემოვნებით და დაჭრილი ნიორი. ჩვენ ემსახურება მაგიდასთან და sprinkle ერთად დაჭრილი მწვანილი. ასეთ კერძიზე კარგია ცივი ლუდისა და ბოსტნეულის რაზნოზოს მორბენალი. არ ემსახურებოდეთ სუფთა თეთრ პურს, უკეთეს პრეტციზებს ან ხელსაყრელ პლასტმასებს.