მოდით ისარგებლოს ყველა ჩვენი ოჯახი სადილი დღეს და მომზადება მათ ბრწყინვალე წვნიანი დამზადებული თეთრი თეთრი სოკო.
დელიკატური სუპი მათი სუფთა თეთრი სოკო ერთად noodles
შემადგენლობა:
- ახალი სოკო (თეთრი) - 450 გ;
- სტაფილო (საშუალო) - 1 ცალი;
- ხახვი - 1 pc;
- სახლში დამზადებული ნადრები - 150 გ;
- მზესუმზირის ზეთი - 3-4 ქ. კოვზები;
- სამზარეულო მარილი - გემოვნებით;
- სუფთა წყალი - 2.5 ლიტრი;
- კამა - 5-7 ფილიალი.
მომზადება
კბილების გარეცხილი თეთრი სოკოდან ამოიღეთ თხილის თხელი ფენა, შეამცირეთ 2 ან 3 ცალი და დაამატეთ ისინი სოუსით, რომელშიც ვაპირებთ საზრის წვნიანს. შეავსეთ მათ სუფთა წყალი და შეასწორეთ ის დამწვრობის ფირფიტაზე. მაღალ მზარდი ქაფი ამოღებულია ხმაურის დახმარებით, დაასხით მარილიანი ბულიონი და 60 წუთის განმავლობაში სოკოთი მოვხარშოთ. შემდეგი, ჩვენ წარმოგიდგენთ პან ადრე მომზადებული სახლში დამზადებული noodles, ის უნდა მოხარშული სადღაც 8-10 წუთი. მიუხედავად იმისა, რომ noodles მზადდება, დაასხით ცოტა ზეთი ქვედა პატარა frying პან და როდესაც იგი emits კვამლის, ჩვენ გავრცელდა მას წვრილად დაჭრილი ხახვი, დაუყოვნებლივ წვრილად გახეხილი სტაფილო. Fry ბოსტნეული სანამ ოქროს. შემდეგი, გადააადგილეთ შიგთავსით ფინჯანი პანში წვნიანი, რამდენიმე წუთის შემდეგ, მასში წვრილად დაჭრილი ახალი კამა, გამორთეთ დამწვარი და კვებავს გემოვნებით ადრე, მინიმუმ 15 წუთის განმავლობაში.
კრემის სუპი სუფთა თეთრი სოკოთი კარტოფილით და ვერმიცელელით
შემადგენლობა:
- თეთრი სოკო - 350 გ;
- კარტოფილი - 4 ცალი.
- vermicelli (spiderweb) - 80 გ;
- ხახვი - 1 pc;
- ნიორი - 1 clove;
- მზესუმზირის ზეთი - 2-3 სტადიის. კოვზები;
- კარაქი - 30 გ;
- სასმელი წყალი - 2.2 ლიტრი;
- მარილი - გემოვნებით;
- ოხრახუში - 4-6 ფილიალი.
მომზადება
პრესის საშუალებით ჩვენ ერთი კბილი დავუმატებთ მზესუმზირის ზეთს, რომელიც შემწვარი პანშია. როდესაც ნიორი არის პატარა ყვითელი, ამოიღეთ იგი frying პან ხმაური და მისი ადგილი გავრცელდა პატარა ხახვი გაანადგურა მცირე კუბურები. თითქმის დაუყოვნებლივ გავეცნობით წვრილად დაჭრილი სოკოების ნაზავს, რომელიც ცივ წყალში წინასწარ გაჟღენთილია დაახლოებით 2.5 საათის განმავლობაში. შემწვარი პანლის შემცველობა მოხდება გამოხატული ოქროსფერი ფერისა და სოკოს მესამე ნაწილის აღებისას, ჩვენ გადავიტანოთ იგი საცხობი წყალში. იმავე მოცულობით, დავუმატებთ თვითნებურად დაჭრილი ცალი კარტოფილით და როდესაც ის თითქმის მზად არის, ჩვენ წვნიან პატარა ვერმიცელელს დავუშვით. როდესაც ყველა შედუღებული და იქნება უკვე ეტაპზე მონელების, ჩვენ დასვა saucepan ნაჭერი კარგი კარაქი, და როგორც კი დნება გამორთეთ burner. ჩვენ დავხარჯეთ (ნაწილებში) ოდნავ გაცივებული წვნიანი დიდი ბლენდერის ბლენდერში და გააკეთეთ კრემის წვნიანი, რომელიც ჩვენ კვლავ დავასხათ სოუსით. ჩვენ მასში შედის ფირფიტაზე, ყველაფერი მოვხარშოთ და დაუყოვნებლივ გამორთეთ. გამოყენების კრემი წვნიანი მაგიდასთან ცენტრში ფირფიტა დააყენა კოვზი მიმდინარე ფრიდმა სოკო და sprinkle ყველაფერი დამსხვრეული ახალი ოხრახუში.
წვნიანი პიურე სუფთა თეთრი სოკოთი მარგალიტის ქერისგან
შემადგენლობა:
- თეთრი ახალი სოკო - 280-300 გ;
- სასმელი წყალი - 2,3 -2,5 ლ;
- ხახვი - 2 ცალი.
- მარგალიტი ქერის - 120 გ;
- კარაქი (82.5% ცხიმი) - 40 გ;
- სამზარეულო მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
ძალიან კარგად დაიბანეთ ყველა ჩვენი სუფთა თეთრი სოკო, შეწყვიტა ქვედა ნაწილი უხეში ფეხი, და შემდეგ ჩვენ გამოყოფთ თითოეულ სოკოს ერთად დანა შევიდა რამდენიმე ლობირების. ჩვენ გაავრცელა ისინი სუფთა პანტის ქვედა ნაწილში, შეავსეთ იგი წყლით და გამოაგზავნეთ სოკოთი ფირფიტაზე. როდესაც წყალი იტანს, წვნიანს დავუმატოთ ბულიონი და გააგრძელეთ 45 წუთი. შემდეგ ჩვენ ჩავედით პანში დიდი კუბურები ნედლი ხახვიდან და გარეცხილი ცივ წყალში პერლოვსუში, რომელიც მთელი ღამის განმავლობაში გაჟღენთილია. საზ წვნიანი სანამ მარცვლეული მზად არის, დაამატეთ პატარა ნაჭერი კარაქი და შემდეგ რამდენიმე წუთის ამოიღეთ პან ცეცხლიდან. ჩვენ დავასხით ბლენდერში კონტეინერში წვნიანთან ერთად და შეავსეთ მთელი შინაარსი ერთგვაროვანი პიურეზე, რის შემდეგაც შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ დაიწყოთ ეს შესანიშნავი პირველი კერძი ჭამა.