მცენარეთა ჯიშის ეგზოტიკური სახელით ჩვენთან აზიიდან ჩამოვიდა, სადაც მას პატივს სცემენ ხალხური მედიცინის გულშემატკივრებს მისი დიდი სარგებლობისათვის და მომხმარებელთათვის - სასიამოვნო გემოთი. ჩვენ დავიწყეთ ჯიპების ბუჩქები შედარებით დიდი ხნის განმავლობაში, მაგრამ ახლა მხოლოდ ქარხანა დიდ პოპულარობას იძენს.
ჩვენ დეტალურად აღწერენ რეცეპტებს პიკელებული ზიპიფისთვის.
ზიზიფუსი ზამთრისთვის marinated
Marinate zizifus შეიძლება იყოს ორი სხვადასხვა გზა: მარილიანი და ტკბილი marinade. პირველ შემთხვევაში, შეიქმნება ქონდარი snack რომელიც ზრდის ზეთისხილით თქვენს გემოვნებას და ტექსტურას. ამ ვარიაციით რეცეპტების ანალიზი დავიწყეთ. ნაყოფის ეგზოტიკური ხასიათის მიუხედავად, მარინადინი მზადდება მხოლოდ და ჩვეულებრივი ნიმუშის მიხედვით.
შემადგენლობა:
- მწვანე ზიზიფი - 1,8 კგ;
- ვაშლის ძმარი - 170 მლ;
- დაფნის ფოთლები - 8 ცალი;
- ნიორი - 6 ცალი;
- შაქარი - 65 გ;
- წიწაკის სურნელი - 10 ბარდა;
- მარილი - 85 გ;
- მცენარეული ზეთი - 95 მლ;
- წყალი - 1.6 ლიტრი.
მომზადება
- სანამ ზამთრის ზამთრისთვის პიკლოპური ხარობს, ხილი კარგად არის დახარისხებული, გამზადებული და გამხმარი.
- ბანკებისთვის სამუშაოები უნდა მომზადდეს ზედმიწევნით სარეცხი საშუალებით, შემდეგ კი scalded, უფრო მეტი საიმედოობისთვის.
- ბოლოში თითოეული cans შეგიძლიათ განათავსოთ წყვილი laurel ფოთლები და ორი ან სამი ბარდა წიწაკა. ზემოდან მომატეთ მომზადებული ხილი, შემდეგ ცოტა მეტი ლაურესელი და პილპილი, და ბოლოს - ნივრის კბილების ხორცს.
- ახლა marinade. ბევრი სხვა რეცეპტებისაგან განსხვავებით, ეს მარინედი არ შეიძლება მოხარშული ისე, რომ ზიზიფუსი არ იშლება და შესაბამისად, მარილისა და შაქრის წყალს მაქსიმალურ 60 გრადუსამდე მიიყვანს და ძმარი შეავსოთ.
- შეავსეთ ცხელი მარინადური ხილებით ქილებში და დაიცვას ქილებში დაბინძურებისგან დაცვა, მცენარეული ზეთის ზედაპირზე დაასხით, რომელიც ყველა აერობული ბაქტერიის ბლოკავს.
- ახლა ეს მხოლოდ რჩება ბლანკები scalded ხუფები.
როგორ უნდა აირჩიოთ ziphous?
ტკბილი მარინედი სულაც არ ნიშნავს იმას, რომ კენკრის კერძი შეიძლება დაემატოს. გემოვნებით ასევე შეესაბამება ხორცით, სალათებით, ან ცალკე snack- ს, მაგრამ უფრო გამოხატულია ტკბილი და მჟავე გემო.
შემადგენლობა:
- ძმარი - 85 მლ;
- წყალი 520 მლ;
- შაქარი - 115 გ;
- მარილი - 35 გ;
- კბილი - 3 კვირტი;
- ზიზიფუსი - 300 გ.
მომზადება
- შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი გარდა მარცვალი და მოიტანეთ ტემპერატურა 50-60 გრადუსი.
- განათავსეთ Zyzifus სუფთა jar და დაასხით მას ცხელი marinade, შემდეგ გააფართოვოს იგი scalded ხუფები.