Როგორ whip თეთრკანიანი?

Whipped ცილები არის ინგრედიენტი ყველაზე appetizing desserts, ერთად ინგრედიენტი მყოფი ფუნდამენტური, განსაზღვრის ხარისხის მთელი ბოლომდე პროდუქტი.

თუ თქვენ ხართ ახალგაზრდა დიასახლისი, რომელიც საკუთარ თავს კითხვას სვამს: "როგორ დავხუჭოთ ცილა ქაფში?" მაშინ ამ სტატიის რჩევა აუცილებლად დაგეხმარებათ ამ საკითხში სამაგისტროდ.

რამდენად სწრაფი და სწორია პროტეინები?

სასურველი თეთრი მწვერვალის პროტეინების გადაღებამდე, ისინი უნდა გამოეყოთ იოლკებს. ეს კეთდება ელემენტარული, ანუ გაყალბების გზით ან სპეციალური "მწვერვალებით" იოლქისთვის, ან გატეხილი კვერცხის ერთ ნახევარში ეროზია (კვერცხის ჭურჭლისგან თავისუფლად შემოდის).

სანამ პროტეინს გამოყოფს, ყურადღება მიაქციეთ მის ტემპერატურას: ისინი უკეთესად აცხობენ, თუ კვერცხის ტემპერატურა ოთახის ტემპერატურას უტოლდება. ამ მიზნის მისაღწევად, შეგიძლიათ დაამატოთ კვერცხები მაცივარში, ან შეამციროთ თბილი (მაგრამ არა ცხელი!) წყალი.

მნიშვნელოვანი კითხვაა ასევე სად ვიპაროთ ციყვი. კვერცხის ჭურჭლის ჩახშობის პროცესში მრგვალი ქვედა, ღრმა, მაგრამ მცირე ზომის, შესანიშნავია. მასალა, საიდანაც მნიშვნელოვანია, - სპილენძის მაღალი რეაქტივის წყალობით, სპილენძისა და არა მარტო კვერცხი. თუ თქვენ იყენებთ პლასტმასის ან მინის ნაწარმს, დაამატეთ ლიმონმჟავას ან ძმობას, რომელიც სპილენძის ანალოგიით სპილენძის საშუალებით ამოამზადებს, მაგრამ არ გამოიყენოთ ალუმინის ჭურჭელი - ეს აძლევს პროდუქტებს მწვანე და ნაცრისფერ ელფერს და, ასევე, საზიანოა ჯანმრთელობა

შემიძლია თუ არა პროტეინები ბლენდერთან ან მიქსერთან?

დიახ, ცირკულატორებთან ერთად ბლენდერთან ერთად უფრო მოსახერხებელია, ვიდრე ხელით. დახმარების სამზარეულო დამხმარე, whiskers არიან whipped, დაწყებული მინიმალური სიჩქარე და თანდათან დასძინა მონაცვლეობით. ამ შემთხვევაში, უყურეთ ერთმანეთს whipping - თქვენ უნდა დაიბრუნოს მთელი მოცულობა ცილის, ეხება ბოლოში კერძები.

როგორ სცემეს თეთრების გარეშე მიქსერის და ბლენდერი?

რა თქმა უნდა, დახმარების გატარებით, ოპერაციის პრინციპი ბლენდერის მსგავსია: ჩვენ ვიწყებთ მინიმუმს, თანდათანობით დაჩქარებას. მთავარია, რომ ამ ბიზნესში შეჩერდება - ერთხელ თეთრი მწვერვალები მიაღწევენ, უნდა გაჩერდნენ, წინააღმდეგ შემთხვევაში პროტეინები კვლავ გადადიან თავდაპირველ slimy თანმიმდევრულობას და შეუძლებელი იქნება მათი დაბრუნება fluffiness. კარგად ნაცემი პროტეინები დიდი სქელი კედელიანი ვეზიკები აქვთ, რომლებიც მხოლოდ აღვივებს.

და, საბოლოოდ, მთავარია - whisk squirrels ადრე პირდაპირი გამოყენების ისე, რომ ისინი არ დავდგეთ ელოდება თავის მხრივ, და, შესაბამისად, არ მოაგვაროს.