მაკრესლი - ზღვის თევზი სატენდერო ცხიმის ხორცით და პრაქტიკულად პატარა ძვლების გარეშე. ეს ძალიან სასარგებლოა ჩვენი სხეულისთვის, რადგან შეიცავს ვიტამინს. დღეს ჩვენ გვექნება რამდენიმე რეცეპტი სამზარეულო შემწვარი სკუმბრილისთვის.
რეცეპტი შემწვარი სკუმბრია in frying პან
შემადგენლობა:
- ახალი სკუმბრია - 500 გ;
- ტომატის პასტა - 1 სტადიის. კოვზი;
- მზესუმზირის ზეთი - 5 სტადიის. კოვზები;
- სანელებლები ;
- წყლის ცივი - 5 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
ჩვენ ამოიღეთ სკუმბრია, შეწყვიტე თავი და ამოიღე ძვლები. შემდეგ ფილე კარგად არის გარეცხილი, დაჭრილი ცალი, გადაისხა და დატოვა დაახლოებით 1 საათი. კიდევ ერთი თასი, შეურიეთ ტომატის პასტა, დაამატეთ მცენარეული ზეთი და გამხსნელად ცივი წყლით. Whisk ყველაფერი სანამ სქელი მასა მიიღება და შემდეგ ნაზად დაიბანეთ თევზის ფილე დაამზადეთ ნარევი და სუფთა ფრჩხილის ფენით ნავთში. 3 წუთის შემდეგ, ფრთხილად გადააქცევთ მას და გაათბეთ მეორე მხარეს ოქროსფერი ყავისფერი. ჩვენ ვემსახუროთ თევზი პიკელებული კიტრისა ან პიკელებული სოკოთი.
შემწვარი სკუმბრია in batter
შემადგენლობა:
- სუფთა გაყინული - 350 გ;
- ლიმონი - 0,5 ცალი;
- ფქვილი - 0,5 ელემენტი;
- მშრალი თეთრი ღვინო - 100 მლ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- სეზამის თესლი - 1 სტადიის. კოვზი;
- სანელებლები;
- მცენარეული ზეთი - 30 მლ.
მომზადება
წინასაწინააღმდეგო სითბოს, ჩამოიბანეთ და ნაზად შეწყვიტე თავი. შემდეგ ნაზად წამოაყენე მუცელი მკვეთრი დანა და ამონაწერი ყველა insides. კვლავ ჩამოიბანეთ კარკასი შიგნიდან და უკანა გასწვრივ ღრმა ჭრილობა. ამის შემდეგ, ჩვენ დავყავით სკუმბრია 2 ნაწილად, ამოიღეთ ქედი და ყველა დიდი ძვლები, რომლებიც გამოყოფენ მათ ფილეებს. შემდეგ, თევზს დავჭრათ მცირე ზომის ნაჭრები და ღრმა ფირფიტაში ჩაგვყავით. მოაყარეთ ლიმონის წვენი და დაასხით მშრალი ღვინო. ჩვენ დავტოვებთ მტვერსასრუტის მარცვლებს 1.5 საათის განმავლობაში, აყენებს მას მაცივარში. ახლა ჩვენ ფქვილში დავხარჯეთ თითოეული ფქვილი, ხოლო მეორე ფირფიტაში ქათმის კვერცხს დავარღვევთ, ჩვენ ვხდებით სეზარსა და მარილს. Frying პან არის თბება მიერ ასხამს პატარა მცენარეული ზეთი შევიდა. Dip თითოეული თევზის ნაჭერი in batter და დააყენა იგი ცხელი frying პან. Fry სკუმბრია 5 წუთი თითოეულ მხარეს, დაფარავს ზედა ერთად სახურავი.
სკუმბრია შემწვარი ხახვი და სტაფილო
შემადგენლობა:
- ახალი სკუმბრია - 2 ცალი.
- ბოლქვი - გემოვნებით;
- სტაფილო - 2 ცალი;
- სანელებლები;
- სოიოს სოუსი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ტომატის სოუსი - 2 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
სკუმბრია ყურადღებით გარეცხილი, გამხმარი პირსახოცი, ჩვენ მოხსნის ცენტრალურ ქედს და მოჭრა ფილეებს პატარა ნაჭრებად. ბოლქვი დამუშავებული, დამუშავებული, პულერვერირებული ნახევარი რგოლებით, გაიგზავნება სალათის ზეთით და ჩვენ რამდენიმე წუთში გავალთ. სტაფილო გაწმენდილია, გახეხილი თხელი კუბურებითაა და დაამატეთ ხახვი. შემდეგ დაასხით ნატურალური სოიოს სოუსით, გაჟღენთილი და მცირე ზომის ცეცხლზე 5 წუთი. შემდეგი, დააყენა ტომატის პასტა და მსუბუქად dilute წყლით. სხვა პანში, ფრაის ცალკე თევზი, სანამ appetizing ქერქი ჩანს და შემდეგ დააკავშიროთ იგი ბოსტნეული და stew ყველა ერთად, სანამ მზად, აღვივებს.
სკუმბრია შემწვარი გრილი
შემადგენლობა:
- გაყინული სკუმბრია - 3 ცალი.
- სანელებლები;
- ახალი კამა - გემოვნებით.
მომზადება
ჩვენ დნება mackerel, gut, ყურადღებით გაწმენდა ყველა insides. შემდეგ კარკასები ოდნავ podsalivaem გარეთ და შიგნით და შვებულება 15 წუთის soak. გარდა ამისა, ჩვენ ვაშლით მტვერსასრუტებზე დავამატებთ და მაცივარში 20 წუთიან თევზს ამოიღებთ. ამის შემდეგ, გაჟღენთილი მაკარონი გრილი და ფრაის გრილი, გარდამტეხ მეტი დროდადრო, ისე, რომ იგი თანაბრად შემწვარი ყველა მხრიდან და არ დაიწვა. მზა თევზი ემსახურება ხილფილიანი კარტოფილით ან როგორც დამოუკიდებელი კერძი ბოსტნეულით და მწვანილებით.