ქათმის ღვიძლი არის ერთ-ერთი ასეთი საკვები, რომელიც არ შეიძლება იყოს გულგრილი: ისინი ან გემოვნებით არიან. ეს უკანასკნელი ნაკლებად სავარაუდოა შექმნას რეცეპტები ამ მასალის, ხოლო პირველი, რა თქმა უნდა იპოვოს ახალი იდეები მენიუ. შესახებ, თუ როგორ უნდა ჩაქრობას ქათმის ღვიძლი ორიგინალური გზა, ჩვენ გეტყვით ქვემოთ.
როგორ დააყენა გარეთ ქათმის ღვიძლი ერთად კარტოფილი არაჟანი?
ეს კერძი არის რეალური მკურნალობა ყველა თაყვანისმცემლებს ქათმის giblets. გარდა ამისა, ამ მასალის მთავარი გმირი - ღვიძლი - ჩვენ ჩაქრობას და ქათმის კუჭებს შევამსუბუქებთ და კერძი უფრო მეტ კვებავს ხელს შეუწყობს კარტოფილი და გემრიელი არაჟანი სოუსით.
შემადგენლობა:
- ქათმის კუჭები - 280 გ;
- ქათმის ღვიძლი - 520 გ;
- Worcestershire სოუსი - 35 მლ;
- კარტოფილის ტუბერები - 320 გ;
- ხახვი - 85 გ;
- ცხელი წიწაკა - გემოვნებით;
- ნიორი კბილი - 4 ცალი.
- არაჟანი - 210 გ;
- ბულიონი - 165 მლ.
მომზადება
ჭარხლის ღვიძლის სწორად გაყვანისას აუცილებლად უნდა დაიბანოთ და მშრალი იყოს. მას შემდეგ, რაც ქათმის ღვიძლი არ შეიცავს დიდ არხებს და ფილმს, ეს არ იქნება საჭირო დიდი ხნის განმავლობაში გაწმენდა. ღვიძლის გარდა, ჩამოიბანეთ და კუჭ-ნაწლავი.
მიჰყევი ბოსტნეულს: წიწაკა ხახვი და განათავსეთ საშუალო თბილი. კანი კარტოფილი ტუბერები მცირე კუბურებიდან. დან ხახვი შემწვარი, დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და ცხელი წიწაკა. შემდეგი, დაასხით Worcestershire სოუსი, და შემდეგ დაამატოთ ქათამი giblets. ხსნარის შემდეგ, დაველოდოთ ღვიძლის ჩათვლით, შემდეგ განათავსეთ კარტოფილის კუბურები და დაასხით ყველა ბულიონი. როდესაც კარტოფილი მიღწეულია ნახევარი მოხარშული, დავასხათ არაჟანი და დატოვონ Stew კიდევ 7 წუთი.
რამდენად გემრიელია ქათმის ღვიძლის ჩაქრობა ფინჯანში პანელში?
კლასიკური გარდა ქათმის ღვიძლის არის ხახვი და არომატული გამხმარი მწვანილი. ამ მარტივი რეცეპტის მიღება, როგორც ბაზის, შეგიძლიათ განსხვავებული კერძები ქათმის ღვიძლიდან თქვენი გემოვნებით.
თუ გსურთ სქელი სოუსი, sprinkle ჩაის კოვზი ფქვილი ადრე დასძინა თხევადი.
შემადგენლობა:
- ქათმის ღვიძლი - 530 გ;
- ხახვი - 280 გ;
- ნიორი კბილები - 3 ცალი;
- ხმელი მარჟორი, წიწაკა - 1 სტადიის. კოვზი;
- ტომატის პასტა - 5 გ.
მომზადება
ქინძის ღვიძლის ჩაშვების შემდეგ მშრალი ხარობს. დაიყოს ხახვი ბეჭდები და შეინახეთ მათ გამჭვირვალობაზე. ცალი ხახვი დაამატოთ ღვიძლის, გულუხვად მარილი შინაარსი frying პან და დამატებას ერთად მწვანილი. ბოლო შესუსტებას გარეთ ნიორი კბილი, და ნახევარი წუთის შემდეგ დააყენა ტომატის პასტა და განზავდეს ყველა ნახევარი ჭიქა წყალი. თირკმლის ღვიძლი საშუალო სითბოს სანამ მთლიანად მზად არის.