ჩვეულებრივ, სალათები მზადდება სოუსით, ასხამენ რეცეპტებით, რომლებიც ცნობილია მრავალფეროვნებით, როგორც მსოფლიოს სხვადასხვა ქვეყნებში, ასევე მსოფლიოს სხვადასხვა ქვეყნებში და განსხვავდება ადგილობრივი სპეციფიკის მიხედვით. ტიპიური პოსტსაბჭოთა ტერიტორიების გამოყენება ნავთობის ძმარი, მაიონეზი ან არაჟანი. ჩვენ გვახსოვს, რომ მაიონეზი და არაჟანი მაღალი კალორიური საკვებია, რომელიც შეიცავს საკმარის ცხიმს. ფიგურის ჰარმონიის შენარჩუნების მსურველებმა სალათები უნდა შეავსონ ბუნებრივი ცოცხალი უკმაყოფილო ბულგარული იოგურტი ან უფრო სქელი ბერძენი .
ქათმის ცხიმის შემცველობა დაბალია - 0,1-დან 10% -მდე (შედარებით ცხიმის შემცველობა 10-10% -დან). გარდა ამისა, იოგურტი აქვს უნიკალური სასიამოვნო სატენდერო რძის გემო. განსაკუთრებით კარგია იოგურტის ხილით დამზადებული სალათები შერწყმის სტილში. ბუნებრივი იოგურტით სავსე სალათები (მასში არსებული მიკროორგანიზმების წყალობით) ადვილად ათვისდება ადამიანის სხეულს, ისინი ორივე გულიანი და მსუბუქია.
აქ არის რამდენიმე რეცეპტი გემრიელი სალათის იოგურტით. სასურველია იოგურტი აირჩევა არა უმეტეს 4% -ით.
გულიანი ბალკანის სალათი მოხარშული საქონლის ხორცით და იოგურტით
შემადგენლობა:
- მოხარშული ძროხის უცხიმო - დაახლოებით 300 გ;
- ბუნებრივი გამამხნევებელი იოგურტი - დაახლოებით 200 გ;
- ახალგაზრდა თირკმლის ლობიო მოხარშული (შესაძლებელია გაყინული ნახევრად მზა პროდუქციადან) ან მწვანე ბარდა - დაახლოებით 200 გ;
- წიწაკა ტკბილი წითელი ან ყვითელი - 1-2 ცალი.
- ხახვი მწვანე და სხვა მწვანილი (ოხრახუში, რეჰანი, ქინძი, ლორაჟი და ა.შ.);
- ნიორი - 2 კბილი;
- ცხელი წითელი წიწაკა.
მომზადება
ჩვენ დავჭრათ საქონლის ხორცი პატარა ნაჭრებად. ლობიო უნდა იყოს მოხარშული, ბარდა შეიძლება გამოყენებულ იქნას დაკონსერვებული ან ახალი. ტკბილი წიწაკა დაჭრილი მოკლე მარწყვი. ხახვი, ნიორი და მწვანილი წვრილად დაჭრილი. მოდით დააკავშიროთ ყველა ინგრედიენტი სალათის თასში. იოგურტი სეზონი ცხელი წითელი წიწაკა, მოდით სალათი ამ გასახდელი და აურიეთ. სასიამოვნოა სალათის სალათი მაგიდაზე წითელი ღვინო ან ჭიქა ხილის რაკია, ასევე სუფთა ნამცხვარი, რომელიც დამზადებულია მთელი მარცვლეულის ფქვილისგან (ხორბალი და / ან შერეული ქერის, სიმინდისა). შესანიშნავი ვარიანტი სადილი ან ვახშამი.
დაახლოებით იგივე რეცეპტის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ კიდევ უფრო ადვილად დიეტური სალათი იოგურებით, ძროხის ქათმის ჩანაცვლება ხორცთან ერთად. სალათი უფრო კმაყოფილი უნდა იყოს, გამოიყენოთ არა-ასე-მოხარშული (დაკონსერვებული) ლობიო ან chickpeas. ჩართვა ამ სალათი ახალი ქლიავი და / ან მსხალი (არ არის ძალიან წვნიანი), ისევე როგორც ზეთისხილი გარეშე pits (მუქი ან სინათლის) გახდის მისი გემო კიდევ უფრო საინტერესო.
მსუბუქი ხილის შერწყმა სალათის იოგურტით
შემადგენლობა:
- yoghurt unsweetened ბუნებრივი - დაახლოებით 150-170 გ;
- ბანანი - 1 ცალი;
- ანანასი (შეიძლება დაკონსერვებული) - დაახლოებით 200 გ;
- ავოკადო - 1 ხილი;
- კივი - 1-2 ცალი;
- მანდარინი ან ფორთოხალი - 1-2 ცალი.
- წითელი ცხელი წიწაკა;
- ცაცხვი - 1 ცალი;
- კაკაოს ფხვნილი - 2-3 ც.
- შაქარი -1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
ჩვენ დავაკვირდებით ბანანს და დავჭრათ წრეებში, ანანასის - პატარა ნაჭრებად, კივის კი - პატარა ნაჭრებად. მანდარინი ან ფორთოხალი სუფთა და ყურადღებით დაიშალა ლორწოვან. ხილის avocado დაჭრილი გასწვრივ 2 halves, ამოიღონ ქვის და კანის, და ხორცი ჩვენ მოჭრილი შევიდა კუბურები.
მოამზადეთ ცხელი შოკოლადი-იოგურტის სოუსი-დაასხით. შეურიეთ კაკაოს ფხვნილი შაქარი (ისე, რომ არ არსებობს სიმსივნის) და დაამატოთ იოგურტი. საფუძვლიანად აურიეთ, სეზონი ცაცხვი წვენით და წითელი ცხელი წიწაკა - ეს დანამატები გახდის სავსე გემოვნებისა და გემოვნების დახვეწას.
ჩვენ დავამატებთ მომზადებულ ხილს სალათი თასში და სვამს შოკოლადის-იოგურტის შევსებას.
რა თქმა უნდა, სეზონისთვის შეგიძლიათ აირჩიოთ სხვა ხილი, რათა იოგურტის სალათები გააკეთოთ, მაგალითად, ქლიავი + გარგარი + ატამი + მსხალი. შეგიძლიათ დაამატოთ სალათები და სხვადასხვა კენკრა: currants, gooseberries, მარწყვი და ა.შ., არსებობს ბევრი სივრცე ფანტაზიებს.
შეგიძლიათ სალათები, სალათის ან სათვალეებში სალათები გააკეთოთ. თხილის სალათებთან ერთად იოგურტი შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაგარი რძის სასმელები, რძის და ხილის კოქტეილები ალკოჰოლური ინგრედიენტებით ან მსუბუქი სინათლის ღვინოებით.