შის ხიბები, რა თქმა უნდა, არიან გემრიელი და საკუთარი, თუნდაც დამატებების გარეშე. მაგრამ თუ ისინი ემსახურება მათ სოუსით - ეს მხოლოდ ხაზს უსვამს უნიკალური გემო ხორცი. რეცეპტები ამისთვის გემრიელი საწებელი ამისთვის shish ქაბაბი გელოდებით ქვემოთ.
სოუსით ჭიქა ქაბაბი ტომატის პასტისგან
შემადგენლობა:
- თბილი წყალი - 200 მლ;
- მარილი;
- ხახვი - 100 გ;
- ტომატის პასტა - 900 მლ;
- შავი წიწაკა;
- ბაზილიკა;
- ნიორი.
მომზადება
განათავსეთ ტომატის პასტა პანში, გაანაწყეთ წყალში და განათავსეთ იგი ღუმელში. შემდეგ მდუღარე, რომლის სოუსით მოიტანა დაბალი სითბოს, დააყენა დაჭრილი ხახვი, მარილი და პილპილი. იქ ასევე გახეხილი რეჰანი და ნიორი. მათი რაოდენობა რეგულირდება გემოვნებით. შემდეგ მოვხარშოთ ბევრი წუთის 2, გამორთეთ ცეცხლი და გაგრილეთ სოუსი.
თეთრი სოუსი shish ქაბაბი - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- მაიონეზი 67% ცხიმის შემცველობა - 200 გ;
- ბუნებრივი ნავთობი - 70 გ;
- მდოგვი;
- შაქარი - 25 გრ;
- თეთრი ღვინო მშრალი - 120 მლ;
- ნიორი - 4 კბილი;
- ლიმონის წვენი ახლად გაჟღენთილია - 20 მლ;
- ხახვი - 100 გ;
- შავი პილპილი ფხვნილი.
მომზადება
ხახვიანი ხახვი გაცილებით მცირეა. ძალიან მოსახერხებელია ამის გაკეთება ბლენდერით. გამშრალი ზეთი გახეხილი პანში მომზადებული ბოსტნეულით, აღვივებს. შემდეგ დაასხით ღვინოს და ღუმელში, სანამ მოცულობა ნახევარით შემცირდება. ამის შემდეგ, დაასხით ლიმონის წვენი, დააყენა შაქარი, მაიონეზი და მდოგვის გემო. ხსნარი, წიწაკა და გაგრილების შემდეგ ვმსახურობთ მას მრგვალ ქაბაბში.
როგორ საზ ქაბაბი სოუსი?
შემადგენლობა:
- მაიონეზი - 150 გ;
- სოიოს სოუსი დანამატის გარეშე - 160 მლ;
- ნიორი - 3-4 კბილი;
- წიწაკა.
მომზადება
მაიონეზი სოიოს სოუსით არის შერეული, პრესისა და წიწაკის დახმარებით დავასხათ ნიორი. შეურიეთ კარგად და ემსახურეთ მას ხორცს.
სომხური სოუსი shish ქაბაბი
შემადგენლობა:
- ტომატის პასტა - 200 გ;
- წყალი - 200 მლ;
- დამსხვრეული ქინძი - 40 გ;
- წიწაკა;
- ნიორი - 5 ცალი;
- მარილი.
მომზადება
ტომატის პასტა შერეული წყალია, მოთავსებულია სოუსით და მოფენილია პატარა ცეცხლით. შემდეგ დაამატეთ მარილი, წიწაკა, დაჭრილი კალიანო და ნიორი. 3 წუთი დაასხით მასა და შემდეგ მაგარი.
შვილი ქაბაბი სოუსით კილონდატი
შემადგენლობა:
- ნიორი - 7 ცალი;
- პომიდორი - 1,3 კგ;
- აჯიკა - 40 გ;
- ოხრახუში - ნახევარი სურათს;
- მარილი;
- წიწაკა;
- ქინძი - 1 bunch;
- ოგრეანო - 1 ფილიალი;
- კამა - ნახევარი ფუნტი;
- ბაზილიკა - 1 ფილიალი.
მომზადება
ერთად პომიდორი, კანი და დაჭრილი მათ რამდენიმე ცალი. შემდეგ ამოიღეთ თესლი და მერქნის გატეხილი ბლენდერი. შედეგად მასობრივი დამზადებულია 20 წუთის განმავლობაში. წუთი 5 ჩვენ დავამატებთ სოუსით გახეხილი მწვანილი, მარილი, წიწაკა, ნიორი, აჯიკა და კარგად აურიეთ. ჩვენ ვსახურობთ სოუსით ხორცისთვის, როდესაც იგი მთლიანად მაგარია.
არაჟანი სოუსით სოჭის ქაბაბი სახლში
შემადგენლობა:
- არაჟანი - 300 გ;
- ზეთი - 40 გ;
- გაანადგურა კამა და ოხრახუში - 1 სტადიის. კოვზი;
- მარილი;
- ბულიონი - 100 მლ;
- ხორბლის ფქვილი - 40 გ;
- წიწაკა.
მომზადება
მდნარი კარაქში ჩვენ დავსხვრეთ ფქვილი და ჩვენ შევდივართ frying პან. შემდეგ დაასხით ბულიონი და მოვხარშოთ წვრილად. ახლა დაამატეთ არაჟანი, მწვანილი, წიწაკა, მარილი და მოვხარშოთ 3 წუთის განმავლობაში. ჩვენ ვმუშაობთ სოუსით გაცივებული ფორმით.
ხელნაკეთი ბროწეულის სოუსით shish ქაბაბი
შემადგენლობა:
- ტკბილი წითელი ღვინო - 400 მლ;
- ბროწეულის წვენი - 300 მლ;
- ქვიშის შაქარი - 15 გ;
- კარტოფილის სახამებელი - 1 პინჩი;
- ნიორი - 5 ცალი;
- ბაზილიკა გაანადგურა - 30 გ;
- მარილი;
- წიწაკა.
მომზადება
ჩვენ დაასხით შევიდა პან წითელი ტკბილი ღვინო და ბროწეულის წვენი. შემდეგ შაქარი, მარილი, დაჭრილი ნიორი და მწვანილი. ჩვენ მასივს მოვუწოდებთ დაბალ სითბოს და მოვხარშოთ 20 წუთის განმავლობაში. სახამებელი გაყინული 50 მლ ცივ ღვინოში და დაამატეთ ნარევი 5 წუთის განმავლობაში მას შემდეგ, რაც სამზარეულოს პროცესის დასრულებამდე, მუდმივად აღვივებს, თბებაზე გაცივამდე. ჩვენ ვმსახურობთ სოუსით, რათა გაგრილდეთ ქაბაბი სრული გაგრილების შემდეგ. ყველას აქვს სასიამოვნო მადა