ბულგარული წიწაკა განკუთვნილია არა მხოლოდ მისი ნედლეულისა. ბოსტნეული დიდია შიგთავსით და ასევე ინარჩუნებს ფორმას და არომატს ძალიან კარგად შემწვარი, ჩამოსვლისა და შენარჩუნების შემდეგ. სხვადასხვა რეცეპტების შესახებ ბულგარეთის წიწაკაზე და შემდგომ განხილულ იქნება.
რეცეპტი Stuffed ბულგარული წიწაკა
შემადგენლობა:
- ზეითუნის ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ხახვი - 1 pc;
- ძროხის ბულიონი - 250 მლ;
- ტომატის სოუსი - 2 ელემენტი;
- ბალახოვანი ძმარი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ადგილზე ძროხის - 750 გ;
- ბრინჯი (მოხარშული) - 2 ელემენტი;
- გახეხილი პარმეზანი - 1 ცალი;
- ნიორი - 3 კბილი;
- მარილი, წიწაკა;
- ბულგარული წიწაკა - 6-8 ცალი.
მომზადება
მოხარშული ბრინჯი შერეული ხორცით, ყველით, პრესით გადის ნიორი, მარილი და პილპილი. ბულგარული წიწაკადან ამოვიღეთ ძირითადი და პერსონალი მათთან ერთად ბრინჯი და ხორცი.
On ზეითუნის ზეთი fry ხახვი სანამ გამჭვირვალობის. სანიშნეს ტომატის სოუსი , ძმარი to ხახვი და დაასხით ბულიონი. მოიყვანეთ სოუსით და სითბოდან ამოიღეთ. გავრცელებული წიწაკა on საცხობი უჯრა ამისთვის საცხობი ახლოს ერთმანეთს. შეავსეთ ყველა სოუსი და დაამატეთ preheated to 160 გრადუსი ღუმელი 1 საათი.
რეცეპტი lecho ბელი წიწაკა
ბულგარული წიწაკა შეიძლება ზამთრისთვის იყოს შენახული, ჩვენ რეცეპტს კიდევ უფრო გავუზიარებთ.
შემადგენლობა:
- პომიდორი - 1,5 კგ;
- ბულგარული წიწაკა - 1,5 კგ;
- მარილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ადგილზე შავი პილპილი - 1/2 ტონა;
- ძმარი - 30 მლ;
- შაქარი - ნივთიერების 2/3;
- მცენარეული ზეთი - 100 მლ;
- დაფნის ფოთლები - 1 pc.
მომზადება
პომიდორი ბალახოვანია, თხელი და შერეული ბლენდერით. პიურე მოხარშული 7-10 წუთი, სეზონი მარილი, წიწაკა, შაქარი და ძმარი. შეავსეთ ავზი პომიდვრის ზეთით და დაამატეთ ბულგარული წიწაკის ნახევარგეთა. ჩვენ დავუმატებთ ნარევი 15-20 წუთი საშუალო სითბოს ერთად დაფნის ფოთოლი. ჩვენ დაასხით lecho სტერილური ქილებში და გააფართოვოს მათ.
რეცეპტი borscht ბულგარული წიწაკა
შემადგენლობა:
- ხორცის ბულიონი - 2 ლიტრი;
- მოხარშული ხორცი - 500 გ;
- lecho (იხ. წინა რეცეპტი) - 2 ელემენტი;
- ხახვი - 2 ცალი.
- სტაფილო - 1 ცალი;
- კომბოსტო - 300 გ;
- მცენარეული ზეთი;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
ხახვი და სტაფილო ზეთი. კომბოსტო shred. ჩვენ მოვხაროთ ბულიონი რომ მოვხარშოთ და დაამატოთ გასახდელი, ლეჩო, დაჭრილი ხორცი და კომბოსტო. კვერცხის მომზადება სანამ კომბოსტო მზადდება საშუალო სითბოს. მარილი და პილპილი გემოვნებით.
რეცეპტი სალათი ბელი წიწაკა
შემადგენლობა:
- ნიორი - 1 clove;
- ღვინის ძმარი - 2 tablespoons;
- ბულგარული წიწაკა (სხვადასხვა ფერები) - 3 ცალი.
- ოხრახუში - 1/2 სხივი;
- ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- წითელი ხახვი -1 PC;
- ფეტე ყველი - 120 გ.
მომზადება
ნივრის გადადის პრესისა და შერეული ძმარი, კარაქი, მარილი და პილპილი. ჩვენ დავჭრათ ოხრახუში. ჩვენ დავჭრათ წიწაკა შევიდა ნახევრად რგოლები და ხახვი - თხელი ბეჭდები. შეურიეთ ინგრედიენტები სალათის თასში, დაასხით ყვავილოვანი თესლებით.
რეცეპტი კომბოსტოს წიწაკაზე
შემადგენლობა:
- ზეითუნის ზეთი;
- პრასი - 1 ცალი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- სტაფილო - 2 ცალი;
- კომბოსტო - 1/2 თავი;
- ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი;
- ძროხის ნეკნები - 500 გ;
- დაფნის ფოთლები - 2 ცალი.
- კარტოფილი - 2 ცალი;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
ბოსტნეული დაჭრილი და შემწვარი ერთად 5-7 წუთი. შეავსეთ მათ 6 ჭიქა წყალი, მოაჭე ჭამა ძროხის ნეკნები, დაფნის ფოთოლი, მარილი და პილპილი. ჩვენ ხანძრის ცეცხლზე ხანძრის 1.5-2 საათის განმავლობაში გავაანალიზებთ.
რეცეპტი სუპი ბელი წიწაკა
შემადგენლობა:
- ბულგარული წიწაკა - 8 ცალი.
- კარაქი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ხახვი - 1 pc;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ტომატის პასტა - 2 სტადიის. კოვზები;
- კრემი - 2 ელემენტი;
- ქათმის ბულიონი - 6 ელემენტი;
- სახამებელი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
Peppers დაჭრილი და გამომცხვარი ღუმელში, სანამ რბილი. ხახვი და ნიორი, მოდით გადავიდეთ კარაქით, დაამატეთ ტომატის პასტა, წიწაკა და შეავსეთ ბულიონი. საზ წვნიანი 5 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც ჩვენ დავამბობთ მას და შეავსოთ იგი სახამებლის ერთად გაზავებული კრემი. ერთხელ, დააყენა წვნიანი on ცეცხლი, საზ სანამ სქელი, და სეზონი ის გასინჯვა ადრე ემსახურება.