Parfait არის ფრანგული სამზარეულოს ცივი დესერტი. ერთი მისი ძირითადი ინგრედიენტები whipped კრემი . ახლა ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოამზადოს შოკოლადის parfait.
შოკოლადის parfait რეცეპტი
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 1 ცალი;
- შაქარი - 60 გ;
- yolks - 1 ცალი;
- დარიჩინი - 0,5 ც.
- რომი - 3 სტადიის. კოვზები;
- მწარე შოკოლადი - 150 გ;
- კრემი whipping - 250 გრ.
მომზადება
ჩვენ აკავშირებს კვერცხის, შაქრის, გარგარის და შემდეგ შედეგად მასის whisk წყლის აბანო to ბრწყინვალება. ჩვენ დავამატებთ დარიჩინის, რომის და, აღვივებს, ჩვენ მაგარი. ჩაიცვი შოკოლადი და დნება წყალში აბანოში. ჩაასხით ის კვერცხის მასში, აურიეთ ისევ და მაგარი. Whip კრემი, დაამატოთ ისინი დანარჩენი ინგრედიენტები და mix. ჩვენ მასზე გავრცელდა მასა და გავათავისუფლეთ საყინულეში მინიმუმ 7 საათი. ამის შემდეგ, ჩვენ შეამცირეთ ჭიქები მდუღარე წყალში ისე, რომ parfait ადვილია ამონაწერი, ჩვენ გაავრცელა ისინი კერძი და ემსახურება მათ მაგიდასთან.
როგორ გავაკეთოთ შოკოლადის პარფიუმი?
შემადგენლობა:
- cornstarch - 2 სტადიის. კოვზები;
- კაკაო - 1/3 ჭიქა;
- შაქარი - 1/3 ჭიქა;
- რძე - 2 ჭიქა;
- კარაქი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მუქი შოკოლადი - 120 გ;
- კრემი - 1 მინა;
- ვანილის ექსტრაქტი - ¼ tsp;
- მარილი - pinch.
მომზადება
შეურიეთ სახამებელი, ¼ ჭიქა შაქარი, ¼ ჭიქა კაკაო და მარილი მცირე ხალიჩაზე. თანდათანობით შემოვა რძე, მოიტანს boil და მზარეული, წებოვანა, წუთი 3. შემდეგ ამოღება სითბო, დაამატეთ დამსხვრეული შოკოლადი და კარაქი. აურიეთ სანამ მასობრივი ფორმაა. ჩვენ გადავიტანოთ იგი ლითონის კონტეინერში და სწრაფად გაგრილდეთ მას, აღვივებს ამავე დროს. შემდეგ whip კრემი ერთად ვანილი, შაქარი, რომელიც დარჩა და კაკაოს სანამ სახელმწიფო ძლიერი ქაფი. In croissants გავრცელდა ფენების შოკოლადის მასა და ნაღები, და დაბრუნება ერთად კაკაო.
შოკოლადის ნაყინი parfait
შემადგენლობა:
- მწარე შოკოლადი - 150 გ;
- 30% ცხიმის შემცველობა - 0.5 ლ;
- შაქარი - 150 გ;
- წყალი 50 მლ;
- კვერცხი yolks - 10 ცალი.
მომზადება
ჩაასხით წყალი შევიდა saucepan, მოუტანს boil, აღვივებს, დაამატეთ შაქარი და მოვხარშოთ სანამ იგი მთლიანად dissolves. შემდეგ whisk yolks ცალკე სანამ ისინი გადაიქცევა ღია ყვითელი მასა. ამის შემდეგ, დაამატეთ ცხელი სიროფი და სცემეს თეთრი თეთრი ალის მასა ფორმები. შოკოლადის დნება
ცალკე თასი, whip კრემი სქელი ქაფით, დაამატეთ კვერცხი შაქრის ნარევს და შოკოლადი. ეს ყველაფერი ერთგვაროვანია. ფაქტობრივად, შოკოლადის ნაყინის parfait მზად არის.
ის რჩება მხოლოდ საყინულეში გაყინვისას. აქ ორი ვარიანტია შესაძლებელი: შეგიძლიათ ყველა parfait ერთ მსხვილ კონტეინერში გაყინვას და როდესაც მზად არის, ის ემსახურება მას მსახურობს კერძით სპეციალური კოვრით. და შემდეგ დაასხით ბურთები შოკოლადის სიროფი და დაამშვენებს, მაგალითად, შემწვარი კაკალი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაასხით parfait on ობის და გაყინვას მათ.