Იტალიური სალათი პასტა

იტალიური სალათი პასტა (კერძოდ, მაკარონი) არის იტალიური კულინარიის აზრის სრულიად ლოგიკური და ბუნებრივი განვითარების შედეგი. სალათები პასტა კარგია, რადგან ისინი შეიძლება მოხარშული სწრაფად. გარდა ამისა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ თითქმის ნებისმიერი სხვა ინგრედიენტები, რომ არის, არსებობს უამრავი ვარიანტი რეცეპტი სალათი მაკარონი. შეგიძლიათ საზრიანიდან ყველაფერი, რაც მაცივარში რჩება, რა თქმა უნდა, იტალიური სამზარეულოს ზოგადი პრინციპებიდან გამომდინარე. სავარაუდოდ, ისტორიულად, ასეთი სალათების მომზადების ტრადიცია არის ზუსტად ის, რაც შეიქმნა - დამზადებულია ნარჩენებიდან, ასე რომ ეს არის პროდუქციის გამოყენების სრულიად რაციონალური, მომგებიანი და ეკონომიკური მიდგომა.

აირჩიეთ სწორი პასტა სწორად

სალათებისთვის გამოყენებული პასტა პრაქტიკულად შეიძლება იყოს ნებისმიერი სახის, გარდა ხანგრძლივი პროდუქციისა. თუმცა, მაკარონი უნდა მომზადდეს მყარი ჯიშების ხორბლისგან, პაკეტის სახით "ჯგუფი A, უმაღლესი კლასისთვის". სალათის სალათის შევსების მიზნით (როგორც წესი, მხოლოდ მოხარშული პასტა ან პანზე ნარჩენების დათბობაა) შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა საწებელი, მაგალითად, პოპულარული ხმელთაშუაზღვის სოუსი aioli, ნიორი-ლიმონის სოუსი, იოგურტი, სახლის დამზადებული მაიონეზი და სხვა.

იტალიური ცხელი სალათი პასტა

შემადგენლობა:

• 250 გრამი უცხიმო ლორი;
• 2-3 მწიფე პომიდორი;
• 1 ტკბილი წიწაკა;
• ნაჭერი ყველით 100-150 გრამი (უკეთესი, რა თქმა უნდა, რომ ეს იყო, მაგალითად, "პარმეზანი" ან "მოზარარელა");
• რა თქმა უნდა, ჩვენ გვჭირდება პასტა - გრამი 200-300.

საწვავის დასაკმაყოფილებლად დაგჭირდებათ:

• 4-5 კოვზი მცენარეული ზეთი (უმჯობესია გამოიყენოთ ზეთისხილის პირველი ცივი დაჭერით);
• 1 ჭიქა ბუნებრივი ხილის ძმარი (სასურველია ღვინო) ან წვენი ნახევარი ლიმონის;
• 2 კბილი ნიორი;
• ადგილზე შავი პილპილი;
• რა თქმა უნდა, ნებისმიერი იტალიური სალათი წარმოუდგენელია მწვანეთა გარეშე. ბასილი, ოხრახუში და სხვები - უბრალოდ არ კამათელი.

მომზადება:

ჩაასხით წყლის დიდი სოუსით, დაამატეთ კოვზი ზეთი, ოდნავ დავამატოთ და მოიტანეთ წყალი. მზარეული მაკარონი 8-10 წუთი, არ უნდა მოხდეს, და დარჩება დენტე და ჩააგდოს იგი colander. პომიდორი ჩვენ დავჭრათ ნაჭერი, ლორი და ტკბილი წიწაკა - მოკლე ჩალისფერი, ყველი ჩვენ დიდი რუბრიკა. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი (მათ შორის, თბილი პასტა) სალათის თასში. შეურიეთ სოუსით ინგრედიენტები, დაამატეთ კვერცხი. ჩვენ დაასხით სალათი გასახდელი, დაამატეთ გახეხილი გამწვანება, არ ვნანობ. აღვივებს. აქ, როგორც ეს მარტივია: იტალიის სალათი მაკარონი მზად არის, შეგიძლიათ მაგიდასთან სალათი მოემსახუროს, კარგი იქნება - მსუბუქი სინათლის მაგიდა ღვინო.

სანიშნეს ზღვის პროდუქტები

შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი იტალიური სალათი პასტა და ზღვის პროდუქტები.

შემადგენლობა:

• გრამი 300 ჯგუფის მცირე ზომის პასტა;
• 1 canned tuna;
• 3 პატარა კვადრატი (კარკასი);
• 2-4 მწიფე პომიდორი;
• გრამი 200 მწვანე ლობიო (ნახევრად მზა პროდუქტი).

იყიდება სოუსი ჩვენ ვიღებთ:

• ზეითუნის ზეთი 4-5 tablespoons;
• ქათმის კვერცხის 1 კვერცხი;
• 2 კბილი ნიორი;
• 1 ჭიქა ბუნებრივი ძმარი ან ლიმონის წვენი;
• მწვანილი (სალათის ფოთოლი, ბაზილიკი, ოხრახუში, რკოლა და ა.შ.).

მომზადება:

დაასხით გაწმენდილი squid carcasses 3 წუთი - არა, შემდეგ ზემოთ და მოჭრილი შევიდა მოკლე straws. მოვხარშოთ წყალი დიდი ხბოს. დაამატეთ 1 სუფრის ზეთი და შეავსეთ პასტა. მოდით გამოვიყენოთ პასტა ალ დენტე, რომელიც არის 8-10 წუთი და გადააფარეთ ის კოლინდარში. მარცვლეული მოვხარშოთ ცალკე, როგორც მითითებულია პაკეტში და მოდით განდევნა კოლონა. გახსენით ტუნის ნამცხვარი, შეავსეთ შინაარსი სალათის თასში და ბუჩქში. დაამატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები. ჩვენ დავჭრათ პომიდორი ნაჭრებად. ჩვენ ავურიოთ. მომზადება სოუსი: აურიეთ ნიორი დარჩენილი ინგრედიენტებით. სროლა სალათი და აურიეთ. მოდით დავსვათ სალათი მწვანე სალათის ფოთლებზე, დაამატეთ მწვანილი. თქვენ შეგიძლიათ მაგიდასთან მიირთვათ სინათლის ვარდისფერი ან თეთრი სუფრის ღვინო.