Სოკო ღუმელში

სოკო, მოხარშული ღუმელში, განსაკუთრებით სურნელოვანი და დახვეწილია. ისინი შეიძლება გამომცხვარი საცხობი ან ბანკში, ისევე როგორც წინასწარ იდგა ნებისმიერი შევსების, რითაც მოპოვების ორიგინალური და ძალიან გემრიელი snack სადღესასწაულო მაგიდა.

მოხარშული სოკო სოკოთი, გამომცხვარი ყველით

შემადგენლობა:

• ჩემპიონები დიდი - 600 გ;
• ქათმის მკერდის ფილე - 450 გ;
• მაიონეზი - გემოვნებით;
• ხახვი - 150 გ;
• სოიოს სოუსი - გემოვნებით;
• მძიმე ყველი - 175 გ;
• მცენარეული ზეთი - 35 მლ;
• კარაქი - 60 გ;
• სანელებლები;
• მარილი;
• ნიადაგის წიწაკის ნაზავი;
• ახალი მწვანილი.

მომზადება

ჩემი ქათმის მკერდის ფილე შეფუთებულია წყლით და 30 წუთის განმავლობაში მოხარშული. შემდეგ ამოიღეთ ხორცისაგან ბულიონი, დაჭრილი პატარა კუბურები ან შეწყვიტოთ ბლენდერში ან ხორცის საფილში.

ჭექა-ქუხილი კარგად ჩამოიტანეს, ქუდებიდან ქუდები და მელენკოს გაჟღენთილი. ჩვენ ასევე გაწმენდის და grind ხახვი. ჩვენ დავამატებთ ცხარე frying პან მცენარეული ზეთი, მისცეს მას ყავისფერი, დავუმატოთ დაჭრილი სოკოს ფეხები და მოდით ეს ქვემოთ სანამ რბილი. პროცესში frying, სეზონი სოკოს მასა ხახვი მარილი და ნარევი ადგილზე წიწაკა.

ჩვენ დაგიკავშირდებით შემწვარი ქათმის ხორცით თასში, დაამატეთ ნახევარი ყველი, გაიაროს ბევრი სანელებლები, მაიონეზი და სოიოს სოუსი, ჩააგდოს დამსხვრეული ახალი მწვანილი და აურიეთ. შეავსეთ შედეგად ნაზავი ერთად სოკოთი, რუბლს მათ ზედა ერთად გახეხილი ყველი და წამოაყენონ საცხობი უჯრა, რომელიც ჩვენ დაასხით ცოტა ადრე წყალი და წამოაყენონ თხელი ნაჭრებით გაცივებული კარაქი. ეს "ბალიში" გახდის კერძი უფრო წვნიანს და წყალი ნავთობს დამწვრობის დროს არ დაუშვებს.

მოათავსეთ კერძი მწვავე ღუმელში, 185 გრადუსამდე და დავტოვოთ ოცი წუთი ან სასურველ ხარისხზე.

როგორ საზ სოკო ბანკში?

შემადგენლობა:

• ჩემპიონნი - 600 გ;
• არაჟანი ან მაიონეზი - 380 გ;
• ხახვი - 160 გ;
• მძიმე ყველი - 120 გ;
• nutmeg ადგილზე - გემოვნებით;
• სუფთა მწვანეთა ასარჩევად - გემოვნებით;
• მარილი;
• წიწაკის ნიადაგის ნარევი;
• მცენარეული ცხიმიანი ზეთი.

მომზადება

შამპანურებმა ცივი წყლით გაირეცხეს, ამოიღეს მსხვილი ნაწლავიდან და გაირეცხონ. იმავდროულად, ჩვენ გაწმენდა და shinkempe ხახვი და გავლა ეს მცენარეული ზეთი სანამ ეს არის გამჭვირვალე. შემდეგ ჩაუყარა მთელი ან დაჭრილი სოკო, დამოკიდებულია ზომის ორი ან ოთხი ცალი, ჩვენ დავნებდებით მათ მარილი, ადგილზე ნარევი წიწაკა და ასევე მისცეს ცოტა ყავისფერი. ამოიღეთ frying პან საწყისი ცეცხლი, ნება სოკო გაგრილებას ქვემოთ ცოტა, დაამატეთ არაჟანი ან მაიონეზი, nutmeg, დაჭრილი ახალი მწვანილი, mix, გავრცელდა მეტი ქოთნები და ფილარმონიის ერთად გახეხილი ყველი. ჩვენ განათავსებს მათ preheated to 185 ხარისხი ღუმელი და bake თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.

თუ არ გაქვთ ქოთნები საფონდო, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სოკოთი სოკოთი ფორმაში ან საცხობი ფურცელი, წინასწარი marinating მათ არაჟანი ან მაიონეზი 30 წუთის განმავლობაში.