Lamb არის უმეტესი აღმოსავლეთ ხალხის საყვარელი ხორცი. ეს განსხვავდება არა მარტო საოცარი გემოვნების თვისებებით, არამედ, რა თქმა უნდა, სასარგებლო თვისებებით. მოდით გასარკვევად, თუ როგორ უნდა საზ კრავს cauldron და deliciously შესანახი მთელი ოჯახი.
Lamb stewed წელს cauldron
შემადგენლობა:
- ცხვრის - 500 გ;
- ბოლ - 500 გ;
- ახალი მწვანილი - გემოვნებით;
- სანელებლები;
- ბოლ - 2 ცალი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ახალი მწვანილი - 1 bunch;
- სუნელი - გემოვნებით.
მომზადება
ხბოს მომზადებაში საჭმლის მომზადება, პირველად უნდა მოამზადოთ ხორცი. ამისათვის ჩვენ მაცივარიდან წაიღეთ, დაიბანეთ და გავამჟღავნეთ. შემდეგი, დაჭრილი ხორცი პატარა ნაჭრები და დაამატოთ ისინი თუჯის ღრმა cauldron, rubbing მარილი და ადგილზე წიწაკა გემოვნებით.
ახლა ჩვენ განვათავსეთ ეს დრო, და ჩვენ თვითონ მოვამზადებთ დანარჩენი ინგრედიენტები. ნათურა არის გაწმენდილი, გარეცხილი და წვრილად გახეხილი, და დავჭრათ მწვანეთა დანა. ახლა ray და მწვანილი kazan რომ ხორცი და აურიეთ ეს ყველაფერი ერთად. მჭიდროდ დაიხუროს სახურავი და დააყენა საჭმლის ზომიერი ცეცხლი.
Stew ცხვრის ერთი საათის განმავლობაში, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ აურიეთ ზოგჯერ ასე რომ არ დაწვა. მზად კერძი ასახავს ფირფიტების ნაწილებს რომელიმე მხარის საჭმელთან ერთად, ასხამენ თავზე, თუ დიდი რაოდენობით წვრილად დაჭრილი ახალი მწვანილით და მორწყვის დროს ჩამოყალიბებული წვენების მორწყვა! ეს ყველაფერი, ცხვრის ერთად ხახვი ერთად მზად არის მზად!
ცხვრის რეცეპტი cauldron
შემადგენლობა:
- ცხვრის ის მხრის დანა - 700 გ;
- ბოლ - 2 ცალი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- სანელებლები;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- კარტოფილი - 5 ცალი.
- ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
- ქინძი, hops-suneli - გემოვნებით.
მომზადება
ჩვენ ცხვრს ვსვამთ სოუსით, დავუკრათ წყლით და დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ჩვენ კარგად დაიბანეთ, გაწმინდეთ და ჩააყარეთ მასში. შემდეგ ჩააგდოს peeled ბოლქვები, ნიორი და სანელებლები გემოვნებით. განათავსეთ პატარა ცეცხლი ჭურჭელი, დაფარავს სახურავს და დაველოდებით 1 საათს.
დროის დაკარგვის გარეშე, ჩვენ ახლა მოვამზადებთ ბოსტნეულს. სტაფილო, ხახვი, ბულგარული წიწაკა და კარტოფილი გაწმენდილია, საჭიროებენ დამუშავებას და დაჭრილი პატარა კუბურები. პომიდორი ნახევრად რგოლებში მოჭრილია, და ჩვენ ყურადღებით გავერცხახა მწვანილი. ამის შემდეგ, გახსენით სახურავი cauldron, ცდილობენ ცხვრის ამისთვის softness და გაიყვანოს ხახვი და ნიორი. შემდეგი, ჩააგდოს კარტოფილი და სტაფილო, დაასხით ცოტა წყალი, დააყენა ცოტა მწარე წიწაკა, დაფარავს კვლავ სახურავი და საზ ბოსტნეული სანამ ნახევარი მოხარშული.
შემდეგ დავამატეთ დამსხვრეული ხახვი და ბულგარული წიწაკა. კიდევ ერთხელ, დაფარავს კერძებთან ერთად სახურავი და დაველოდოთ 10-15 წუთი. დაახლოებით ამ ხნის განმავლობაში ყველა ბოსტნეული წვენს წვავს და კერძი ჩაიდება. ბოლოს და ბოლოს, ჩვენ გადაყარეთ პომიდორი, მოვხარშოთ და როგორც კი კვერცხის ბოსტნეულით მზადდება, სითბოდან ამოღება და ჩაყრა ფირფიტებზე.
შურპა კასანში
შემადგენლობა:
- chickpea - 200 გ;
- ცხვრის - 2 კგ;
- ბოლქვი - 1 კგ;
- სტაფილო - 0,5 კგ;
- პომიდორი - 3 ცალი.
- ბულგარული ტკბილი წიწაკა - 2 ცალი.
- ახალი მწვანილი - 2 მტვერი;
- სანელებლები;
- ვაშლი - 2 ცალი;
- მწვანე ხახვი - 0.5 სხივი;
- მცენარეული ზეთი - 150 მლ.
მომზადება
ხორცის გარეცხილი, დაჭრილი ნაჭრები, ხმელი და შემწვარი ცხელი ზეთი სანამ უხეშობაზე. ბოსტნეული დამუშავებულია, დაჭრილი პატარა ნაჭრებით. ახლა დაამატეთ ხახვი ხორცით, შეურიეთ და გააგრძელეთ საზრდო, სანამ ოქროს. შემდეგ გადაყარეთ ტკბილი წიწაკა და პომიდორი. ყველა mix, დაამატეთ სტაფილო, ქინძი, turmeric, ციური , მარილი და პილპილი გემოვნებით.
10 წუთის შემდეგ ჩვენ დავუმატებთ chickpeas, კარტოფილი, sprinkle ერთად მწვანილი და შეავსოთ ყველაფერი წყლით. როდესაც კარტოფილი რბილი გახდება, გადაყარეთ მწვანე ხახვი და ვაშლი შურპაში. საზ წვნიანი კიდევ 15 წუთის განმავლობაში და დაასხით ფირფიტები.