სოროლი არის ერთ-ერთი იმ ორიგინალური პროდუქტი, რომელიც ანაზღაურებს გასახსნელად ან არ არის ნაპოვნი მენიუში პირველი დეგუსტაციის შემდეგ. იმ შემთხვევაში, თუ მეგობრობა sorrel დაუყოვნებლივ ზრუნავდა, მაშინ ჩვენ გირჩევთ გაყინვა მწვანეთა დროს სეზონი, იმისათვის, რომ თარგმნა ცხოვრებაში საყვარელი რეცეპტები Oxalic სუპი ერთად კვერცხი კი ცივი.
ოდნავ სუპის რეცეპტი კვერცხი და ხორცით
თუ არ შემოიფარგლება ცხოველური პროდუქტების მოხმარებაზე, მაშინ ეს მდიდარი ოდნავური წვნიანი ღორის ბულიონი ბაზაზე იქნება იდეალური კერძი ცივში. რა თქმა უნდა, ცივ სეზონში სუპერმარკეტების თაროზე ახალი სორბლის პოვნა საკმაოდ პრობლემურია, მაგრამ შეგიძლიათ ისარგებლოს წინასწარ მომზადებული გაყინული პროდუქტით.
შემადგენლობა:
- წყალი 3.3 ლიტრი;
- ღორის ნეკნები - 490 გ;
- კარტოფილი - 530 გ;
- ხახვი - 170 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 35 მლ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- დაფნის ფოთლები - 2 ცალი;
- sorrel - 330 გ;
- ერთი კამათელი გამწვანება.
მომზადება
სანამ მოამზადე ოქსიალიზური სუპი კვერცხთან ერთად, ააფეთქეთ ბულიონი ღორისგან. ჩამოიბანეთ ძროხის ძვლები ძვლებზე და დაასხით წყალი, ჩააგდოს რამოდენიმე ლორწოს ფოთოლი, ნახევარი ბოლქვი და ყველაფერს 40 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ამოიღონ ხმაურის ზედაპირი.
ცოტა ხნის შემდეგ, გახეხეთ ბულიონი, ამოიღეთ ხორცი ღორის ნეკნებიდან და დააბრუნეთ პანკთან ერთად ბულიონი. განათავსეთ კერძები ცეცხლზე და გადაყარეთ ქათმის კარტოფილის სუნი. როგორც კი ტუბერების ცალი ნახევრად მზადყოფნის მიღწევაშია, მოხარშული რძიანი კენკროვანი რძეში, ნაცრისფერი მწვანილი, ყველა გულუხვად დამარილებული და ნაქსოვი კვერცხით. ამოღება პანელი სითბო და დატოვონ წვნიანი კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
ოქსიალური სუპის რეცეპტი ხორცით და კვერცხით
რა თქმა უნდა, მიღების წვნიანი შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნედლეულის ძროხის ძვალი, მაგრამ ეს ბევრად უფრო სწრაფად უნდა საზ პირველი კერძი ძროხის Stew. რამდენადაც უცნაური სუპი ბაზა არ ჩანს ასეთი ხორცი, სუპი გამოდის საოცრად მდიდარი და სურნელოვანი.
შემადგენლობა:
- ხახვი - 145 გ;
- კარტოფილი - 540 გ;
- ძროხის Stew - 1 ქოთანში;
- სტაფილო - 130 გ;
- sorrel - 280 გ;
- მოხარშული კვერცხი - შეტანისთვის;
- ფოთლის ლაურეატი.
მომზადება
In saucepan დაასხით რამდენიმე ლიტრი წყალი და დაველოდოთ იგი boil. მდუღარე წყალში, ჩაასხით stew და დაფნის ფოთლები. ბულიონის შემცველობის შესამცირებლად, საფუარის საფარი შეიძლება იყოს წინასწარ შენახული მაცივარში და ცხიმიანი ფენის ზედაპირიდან ამოღებული. მიუხედავად იმისა, რომ ბულიონი არის მდუღარე, მომზადება ბოსტნეულის ძეხვი საწყისი ხახვი და სტაფილო და კანი გაწმენდილი კარტოფილი შევიდა კუბურები. დააყენა ბოსტნეული in saucepan ერთად ბულიონი და საზ სანამ ტუბერები მზად არიან. დაიბანეთ sorrel დიდი დაჭრილი ან უბრალოდ დაიბრუნოს თქვენი ხელები, დაამატეთ წვნიანი და ამოიღონ პან ცეცხლი. დატოვე კერძი დგომა რამდენიმე წუთის განმავლობაში და შემდეგ ემსახურება მოხარშული კვერცხი და მცირე რაოდენობით არაჟანი.
სორალის სუპი კვერცხით - რეცეპტი ქათმისგან
ახლო საზღვარგარეთ, ოქსიალური სუპები ასევე პოპულარულია, რადგან პოლონები თავიანთ კერძიზე ქათმის კვერცხის მომზადებას და თითქმის მზად წვნიანს შეავსებენ დიდი რაოდენობით არაჟანი ფქვილით.
შემადგენლობა:
- ქათმის ბულიონი - 2.2 ლიტრი;
- ერთი მწვანე ოხრახუში;
- მოხარშული ქათამი - 290 გ;
- კარტოფილი - 530 გ;
- რძიანი - 260 გ;
- სტაფილო - 130 გ;
- კარაქი - 15 გ;
- არაჟანი - 230 გ;
- ფქვილი - 10 გ;
- დაფნის ფოთოლი;
- კვერცხი მოხარშული - 2 ცალი.
მომზადება
Spasserovav სტაფილო, დაამატოთ ეს ქათამი და კამათელი. ჩაასხით ყველა ქათმის ბულიონი და დატოვონ წიწაკაზე საშუალო სითბოს, არ იცვლება ლაურის ფოთლის სურნელი. შეუთავსეთ არაჟანი ფქვილს და, მუდმივად აღვივებს სოუსით, დაასხით რამოდენიმე დუღილის წვერი ქალბატონებისათვის (ეს ხელს უწყობს არაჟენჯანს წვნიანში). ჩაასხით გამრავებული არაჟანი წვნიანს, დააყენა ცხიმიანი ცარცის ცალი და გააგრძელეთ სამზარეულო, სანამ ის კვლავ კირცხს. მიირთვით სუპი მოხარშული კვერცხით.
თუ სასურველია, ოდნავ სუპი კვერცხთან ერთად შეიძლება გაკეთდეს გარეშე ბოსტნეულის ბოთლში.