აქ მოდის ზაფხულის - მწიფე კენკრა და მათი გემო და არომატი მინდა მთელი წლის განმავლობაში სარგებლობდეს. დღეს ჩვენ გითხრათ, თუ როგორ უნდა საზ ტკბილი ალუბალი გარეშე გემრიელი ჯემი.
რეცეპტი ჯემი საწყისი ალუბალი გარეშე pits
შემადგენლობა:
- ალუბლის ტკბილი - 2 კგ;
- წყალი 415 მლ;
- შაქარი - 2 კგ;
- ლიმონი - 65 გ;
- ვანილინი - 2 პაკეტი.
მომზადება
ტკბილი ალუბალი გარეცხილი, გატეხილი და გაუფერულებაა. ახლა საზ სიროფი: დაასხით შაქრის შევიდა ალუმინის პან და დაასხით წყალი. განათავსეთ ჭურჭელი ცეცხლზე და, აღვივებს, სითბოს, დაითხოვოს ყველა კრისტალები. შემდეგ ჩააგდოს vanillin, დაამატეთ მომზადებული ალუბალი და მოუტანს boil. გათბობის შემდეგ, შეამცირეთ და მომზადდეს ჯემი 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგი, ამოიღეთ კერძები საწყისი ღუმელი, გაგრილებას შინაარსი, და შემდეგ კვლავ გაგზავნის ცეცხლი. კიდევ ერთხელ, ჩვენ languish დელიკატესი 15 წუთის შემდეგ მდუღარე და ზემოთ. 3 წუთით ადრე, გადაგვცემთ ლიმონს, თხელი ნაჭრებით დაჭრილი. Boil და საზ ჯემი 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაასხით მინის ქილებში და ახლოს მჭიდროდ ერთად ხუფები. ჩვენ დავამატებთ შენარჩუნებას თბილი საბანი და დატოვონ ჯემიდან ალუბლის გარეშე pits ერთად ლიმონის სანამ იგი ენერგია კლებულობს ქვემოთ მთლიანად.
ალუბალი ალუბით ერთად კაკალი
შემადგენლობა:
- შაქარი - 985 გრ;
- წყალი 355 მლ;
- ალუბალი - 1 კგ;
- ვანილინი - გემოვნებით;
- კაკალი - 305
მომზადება
კენკრა გარეცხილი, დამუშავებული და მოხსნა ფრთხილად ძვლები. დაჭრილი ნიგოზი მცირე ცალი და დააყენა ალუბალი in კენკრა. შემდეგი, საზ სიროფი: შაქრის არის გადაისხა ერთად გაფილტრული წყალი, ჩვენ გამოგვიგზავნით კერძები ცეცხლი და მოუტანს თხევადი რომ boil, აღვივებს მუდმივად. ამოიღეთ ნარევი ფირფიტებისაგან და შეავსეთ იგი ჭურჭელში. ჩვენ დავსვამთ შინაარსს 3 საათის განმავლობაში, შემდეგ კი ჩვენ საჭმელს სუსტ ცეცხლს დავუგზავნით და დავამატებთ დელიკატას კენკრის სიცხადეს. რამდენიმე წუთით ადრე სამზარეულო, დაამატეთ ლიმონის ახლად squeezed წვენი და გადაყარეთ ცოტა მშრალი ვანილი. ცხელი ჯემი pitted ალუბლის ვრცელდება მშრალი ქილებში და დაფარული ხუფები.
Jam თეთრი ჭურჭლის გარეშე pits
შემადგენლობა:
- ალუბლის თეთრი - 985 გ;
- ციტრუსის მჟავა - pinch;
- შაქარი - 995 გ;
- ვანილინი - გემოვნებით.
მომზადება
ალუბალი დალაგებულია, გარეცხილია, ქვების ამოღება და ცხელი ნაყოფით ხილის შემცირება. 3 წუთის შემდეგ ჩვენ ვიღებთ კენკრას ხმაურს, დაამატეთ მას დიდი თასი და შეავსეთ ის ტკბილი სიროფი. მზარეული 3-ჯერ 5 წუთი და შემდეგ თითოეული სამზარეულო ვდგეთ კენკრა რამდენიმე საათის განმავლობაში. დასასრულს, დაამატეთ ლიმონათი, ვანილინი და სტერილური ქილებში ტკბილი მკურნალობა.
ჯემი საწყისი ალუბლის გარეშე pits "ხუთი წუთი"
შემადგენლობა:
- ალუბალი - 985 გ;
- შაქარი - 605 გ;
- ფორთოხალი - 85 გ.
მომზადება
ალუბალი დალაგებულია, გარეცხილი, ამოიღეთ ძვირფასი ძვლები და ბრინჯის კენკროვანები ერთგვაროვან მდგომარეობაში. ჩვენ დავასხით კენკროვანი მასა სოუსით, დაამატეთ ფორთოხალი, დაჭრილი, და ისევ. დავასხათ შაქარი, ავურიოთ ხის კოვზი და დაამატე ის ღუმელში. 5 წუთით მკურნალობა, ქაფით ქაფი ამოიღეთ. ჩვენ მოვამზადეთ მომზადებული ჯემი ტკბილი ალუბლისგან, ორცხობილაზე, ფორთოხალით, ქილებში და მაღაზიაში.
ტკბილი ალუბალი ჯემი
შემადგენლობა:
- ალუბლის ტკბილი - 980 გ;
- შაქარი - 305 გ;
- ჟელატინი - 30 გ;
- წყალი 205 მლ.
მომზადება
ალუბალი დალაგებულია, გარეცხილი და მოხსნა ძვლები. შემდეგ ჩვენ დავუშვით კენკროვანში ქერქი, შაქარით იძინებს და 6 საათის განმავლობაში დაჟინებით ვსვამთ. მას შემდეგ, რაც ჩვენ საჭმელს სუსტ ცეცხლს დავუგზავნით, შევამციროთ კილინგი და მოვხარშოთ 5 წუთი.
ჟელატინი ცივ წყალშია განზავებული, შედის ჯოში, შერეული ხორცით, მოჰყავს თითქმის მოვხარშოთ და ქილებში ჩაიტანეს. ჩვენ იცვამს ჯემი ერთად ხუფები და ინახება დელიკატესი სარდაფში ან მაცივარი.