ოჯახის სადილის ან ვახშამი, მოხარშული კარტოფილი , წიწიბურა, ბრინჯი ან მაკარონი, კარგია საზ გემრიელი ხორცის სოუსიდან ღორისგან. ზოგადად, ეს სოუსი შეესაბამება ნებისმიერი garnish, რადგან მშრალი ფაფა ან კარტოფილი უგემოვნო და უინტერესო. და გემრიელი კერძი, აღმოჩნდება სავსე, სასიამოვნო, ადვილად მომნელებელი და ძალიან მომგებიანი. დაბალი შემოსავლების მქონე ადამიანებისთვის (და არა მარტო მათთვის) ასეთი რეცეპტები ტრადიციული და ძალიან კარგი გამოსავალია.
გითხარი, როგორ შეგიძლიათ საზ ბლინი სოუსით. რასაკვირველია, ხორციანი სამზარეულო ხორცისთვის არ უნდა იყოს ძალიან მჭლე.
რეცეპტი gravy საწყისი ღორის
შემადგენლობა:
- ღორის - დაახლოებით 300-400 გ;
- ხახვი - 1 PC;
- სტაფილო - 1 pc. (არ არის საჭირო);
- ტკბილი წითელი წიწაკა - 1 ც. (სურვილისამებრ);
- ხორბლის ფქვილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ტომატის პასტა - 1 სტადიის. კოვზი;
- კარაქი, ბუნებრივი, მდნარი ან ბოსტნეული;
- მშრალი სანელებლები თქვენს გემოვნებას;
- მწვანილი სხვადასხვა სუფთაა;
- ნიორი - 2 კბილი;
- მარილი.
მომზადება
მოდით დავჭრათ ხორცი, პატარა, უკეთესი. კანი და წვრილად დაჭრილი ხახვი და ტკბილი წიწაკა. Peeled სტაფილო ჩვენ grate on grater (საშუალო ან დიდი). შენახვის ხახვი ზე frying პან ზეთი (ზეთი არ უნდა იყოს ძალიან მცირე). დავამატოთ სტაფილო და ხორცი. Stew, აღვივებს, სანამ ხორცის ფერი ცვლილებები, შემდეგ დაამატეთ დაახლოებით 150 მლ წყალი და შეინახეთ ღუმელი, სანამ ხორცი მზად არის. ცალკე მშრალი შემწვარი პანში გადავიდეთ ფქვილი. სანიშნეს ტომატის პასტა და გამხმარი სანელებლები. ოდნავ მარილი, დაამატეთ ცოტა წყალი, ყველა თბილი მდე 3-4 წუთი. დაამატეთ ეს ნარევი frying პან to Stew და mix. სეზონი დაჭრილი ნიორი და მწვანილი დაუყოვნებლივ ემსახურება. მაწონი შეიძლება ემსახურებოდეს დაუყოვნებლივ, ან ცალკე, მაგრამ აუცილებლად თბილი.
ყველას არ უყვარს ჭიქა ტომატისგან. ყველას არ შეუძლია ჭამა ცხარე და მჟავე. თუ ასეა, მაშინ შეგიძლია მოამზადო ღორის ხორცი და არაჟანი. ეს სოუსი აქვს ნეიტრალური გემო, უფრო დახვეწილი ტექსტურა და თანმიმდევრულობა. ამ ვერსიაში შეგიძლიათ უფრო მჭლე ხორცი გამოიყენოთ, მაგრამ სტაფილო არ არის საჭირო.
ჩაასხით ღორის ხორცით
შემადგენლობა:
- ღორის - დაახლოებით 300-400 გ;
- ხახვი - 1-2 ცალი.
- ხორბლის ფქვილი - 2 სტადიის. კოვზები (სურვილისამებრ კომპონენტი);
- არაჟანი (დაახლოებით ცხიმის შემცველობა, გადაწყვიტეთ საკუთარი თავი) - დაახლოებით 170-200 მლ;
- მცენარეული ან ნაღების ბუნებრივი მცენარეული ზეთი;
- მშრალი სანელებლები დაფქული (შავი წიწაკა, სურნელოვანი, მარილი, ჯავზი);
- დაფნის ფოთლები - 3 ცალი.
- მწვანილი სხვადასხვა სუფთაა;
- ნიორი - 1-2 კბილი;
- მარილი.
მომზადება
დავჭრათ ხორცი პატარა მოკლედ, ხახვი, როგორც პატარა, რაც შეიძლება. გაიარეთ ხახვი ნავთობის ცხიმის შემცველობაზე, ვიდრე ღია გამჭვირვალობა. დაამატეთ ხორცი, შეურიეთ და ღუმელში, სანამ ფერი იცვლება, შემდეგ 100-170 მლ წყალში დაასხით. თუ თქვენ გადაწყვეტთ საზ სოუსით ფქვილი (და, რა თქმა უნდა, უფრო დამაკმაყოფილებელი იქნება), შემდეგ შეინახეთ ცალკე შემწვარი პანში, სანამ მსუბუქად რუჯი, და შემდეგ დავამატებთ ხორცით და ავურიოთ კარგად. შემდეგ სეზონი სანელებლები და ცოტა salting. არაჟანი შეისყიდა, როდესაც ხორცი მზად არის, აურიეთ და თბილი თბილი სითბოს პატარა, მაგრამ არ მოიტანს boil. ოდნავ გრილი და სეზონი დაჭრილი ნიორი. დაჭრილი გამწვანების დაემატება დაუყოვნებლივ.
ღორის სოუსით მულტივარქში
შემადგენლობა - როგორც პირველი ან მეორე ვერსიები (იხ. ზემოთ).
მომზადება
ჩვენ თბილი თასი მულტივარის ზეთი პროგრამაში frying ან საცხობი. ჩვენ (ან დაასხით) ზეთი. მოდით წავიდეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი. დავამატოთ წვრილად დაჭრილი ხორცი და აურიეთ. შემდეგ დაამატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები (მათ შორის წყალი და უკვე გამხმარი ცალკე ფქვილი) გარდა ნიორი და მწვანილი. საფუძვლიანად ავურიოთ. ამოირჩიეთ პროგრამა "ქეშინგი" და დააყენეთ დრო - 40-50 წუთი. მზადებისას - ნიორი და მწვანილი.