ხელსაყრელი გემოვნებისა და დამამშვიდებელი გარეგნობის სახით, ხელსაყრელი გემოვნების შესაქმნელად აუცილებელია ერთდროულად მოამზადოს საუკეთესო ორ ბაზაზე. ცომი მეტი პასუხისმგებლობა გამოჩნდება, და არომატის კომპოზიციის პასუხი - შევსება. და როგორ ჰარმონიულად და სწორად იქნება მოხარშული ერთად უფლება პროპორციები დამოკიდებულია ზოგადი შთაბეჭდილება დეგუსტაცია კერძი.
ქვემოთ გვეტყვით, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ტრადიციული ჩაყრა წვნიანი და გემრიელი და ასევე გთავაზობთ ნეპალის რავიოლისა და კომბოსტოს პროდუქტებს.
გემრიელი წვნიანი ტრადიციული შევსება ხორცის ხელსაბანით - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ღორის - 450 გ;
- ძროხის - 450 გ;
- წყლის ყინული - 100 მლ;
- ორი საშუალო ბოლქვები;
- ადგილზე შავი პილპილი - გემოვნებით;
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
ეს რეგიონი ყველაზე პოპულარული და პოპულარულია ჩვენს რეგიონში. აქედან გამომდინარე, ჩვენ მას ყველაზე საპატიო ადგილია რეცეპტების სიაში. მისი რეალიზაციით, გაცივებული ღორისა და საქონლის ხორცი გარეცხილი, ხმელი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად და დამუშავებული ხორციანი საფარით ან ბოლგის თასი "დანა" მუყაოზე.
ხახვი, რა თქმა უნდა, ხორცით ხორცით, მაგრამ ჩვენ მტკიცედ გირჩევთ, არ ვიყოთ ძალიან ზარმაცი და გაჭრათ იგი ძალიან პატარა კუბურები მკვეთრი დანა დახმარებით. დაამატეთ ხახვი ხორცით, მოდით დავუკვებოთ ახლად დაფქული შავი პილპილი და მარილი გემოვნებით. ახლა ცოტა საიდუმლო, რომ გახდის თქვენს dumplings წარმოუდგენლად წვნიანი და მადლობა ამ წარმოუდგენლად გემრიელი. დაამატეთ ცოტა ყინულის წყალი შევსებისას და შეურიეთ კარგად. ახლა კი ცოტა რამ გავაკეთოთ - ნება ინფუზია მაცივარში ბოლო დაახლოებით 20 წუთი და ჩვენ შეგვიძლია დავიწყოთ მომხიბლავი პროცესი მოდელირებული სახლში დამზადებული dumplings .
თუ სასურველია, შეგიძლიათ მიიღოთ სხვა სახის ხორცი ან მათი კომბინაცია, შეავსოთ გემოვნების არომატული მცენარეები ან სანელებლები და დაამატეთ ახალი მწვანილი, რათა მინუსი. ჩვენ ვთავაზობთ ერთ-ერთ ბევრ ვარიანტს ისეთივე პიკანტური შევსებისთვის, როგორიცაა "Momo".
ნეპალის რავიოლი "Momo"
შემადგენლობა:
- ცხვრის - 420 გ;
- ნივრის სამი კბილი;
- მხარეს ერთი ბოლქვი;
- მწვანე კლანჭის რამდენიმე ყვავილი;
- ნიადაგის კოვზი კოვზი;
- სოიოს სოუსის სუფრის კოვზი;
- ადგილზე შავი პილპილი - გემოვნებით;
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
ასეთი შევსების პრინციპი იგივეა, რაც წინა რეცეპტში. საკმარისად არის საკმარისად გამოსაყრელი ხორც-ცხვრის ხორცის შემცველი ხორცი ან ბლენდერში, შემდეგ კი აურიეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და მწვანილი, ქინძით დაჭრილი ნიორით, გახეხილი კოჭა და სოიოს სოუსით. სასურველია დაემატოს წიწაკა და მარილი.
პელმენი ხორცი, რა თქმა უნდა, კლასიკურია. მაგრამ რატომ არ მოამზადე კერძი სხვა შევსების შემთხვევაში, მაგალითად, ბოსტნეული. ჩვენ გთავაზობთ, როგორც ვარიანტი, რათა კომბოსტო შევსების dumplings.
შევსების კომბოსტო dumplings
შემადგენლობა:
- თეთრი კომბოსტო - 550 გ;
- ხახვიანი;
- მცენარეული ზეთოვანი ზეთი;
- ადგილზე შავი პილპილი - გემოვნებით;
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
ყველაზე შრომატევადი ეტაპი მომზადების ასეთი შევსების არის chop საკმაოდ მცირე თეთრი კომბოსტო. გახეხეთ ასევე პატარა კუბურები ადრე peeled ხახვი და ქმნის მას დახვეწილი მცენარეული ზეთი გაცხელებული frying პან. სამი წუთის შემდეგ, დაამატეთ მომზადებული კომბოსტოს მასა, ჩვენ მარილი და ნიორი შავი პილპილით დავამატებთ და ბოსტნეულს დავუკრათ რბილი. მზა კომბოსტოს შევსებამდე, რათა შეიქმნას რავიოლი, კარგად უნდა გაცივდეს.