ტოლსტოლოვიკი - იაფი მტკნარი თევზი კერპების ოჯახიდან ცხიმიანი ტენდერით, თევზსაწინააღმდეგო ობიექტი და გამოყვანა. სხვა სარგებებთან ერთად carnivore- ის გამოყენება მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს ქოლესტეროლის მეტაბოლიზმს, რადგან მისი ცხიმის გამოყენება სასარგებლოა საზღვაო თევზის ცხიმით. ამდენად, ვერცხლისფერი კერა შეიძლება ჩაითვალოს შესანიშნავი პროდუქტის დიეტური კვების, მხოლოდ საჭიროა მომზადება სწორად, მაგალითად, მზარეული ან bake.
გითხრათ, თუ როგორ უნდა საზ მდუღარე ღუმელში.
როგორ ავირჩიოთ კარვერი?
კარვერი ჩვეულებრივ ყიდის ახლად დაჭერილი, ზოგჯერ ცოცხალი თევზი (ეს არის საუკეთესო თევზი არჩევისთვის). თუ თევზი უკვე უმოქმედოა, ყურადღება მიაქციეთ შემდეგ ნიშნებს: თვალები უნდა იყოს ნათელი, სასწორები გამოუყენებელი, გოგრისფერი ვარდისფერი და მტკნარი მტკნარი წყლის სუნი მცირე ზომის თითით (ეს არის ნორმა).
ვერცხლისფერი კარპი, გამომცხვარი ღუმელში მთლიანად - რეცეპტი
მომზადება ამ კერძი თქვენ უნდა აირჩიოს პატარა თევზი, რომელიც შეესაბამება საცხობი უჯრა ღუმელი, მინიმუმ დიაგონალზე.
შემადგენლობა:
- ვერცხლისფერი კარადი ერთი სუფთა - 1 ც.
- ნიორი - სასურველი;
- შავი პილპილი ფხვნილი;
- საერთო მარილი;
- ლიმონი - 1 ცალი;
- ახალი მწვანილი (სქელი Bundle ან ორი).
მომზადება
ჩვენ გაწმენდით თევზებისგან გაწმენდის, გაბრტყელებული, მუქარისგან შავი ფილტრის ამოღება, ამოღება გილფები და დაიბანეთ კარკასი ცივი წყალით. მკვეთრი დანა გამოყენებით თხელი თხელი წვერი, ჩვენ შეავსებთ კარაპს მცირე ზომის ნიორით მხარეთაგან (დაჭრილი დენტილიკა, თითოეული მათგანი რამდენიმე ნაწილად). მსუბუქად გაათეთოთ თევზი გარედან და მუცლის მხრიდან მარილისა და შავი წიწაკის ნარევით. მუცლის, ჩვენ მცენარეები მწვანილი და რამდენიმე ლობიო ლიმონის. On greased საცხობი ფურცელი გავრცელდა, თანაბრად გავრცელება, twigs of გამწვანების (რომ არის, ჩვენ თხელი ბალახოვანი სუბსტრატის). ჩვენ ვრცელდება სუბსტრატის კარპაში. Bake დაახლოებით 20 წუთის preheated ღუმელი (ოპტიმალური ტემპერატურა დაახლოებით 200 ° C). ჩვენ გაიყვანს პან, ნაზად მივმართოთ თევზის დასრულდა, დაასხით სოუსით მეტი და გაგრძელდება საცხობი კიდევ 15-20 წუთი. ჩვენ თევზის კერძი გავემგზავრეთ, შევიცანით თხრიან ჩარჩოებს და დავასხათ სოუსით მომზადებული ლიმონის წვენი და ნიორი. ჩვენ დაამშვენებს ერთად მწვანილი, მსახურობდა მოხარშული კარტოფილი, ბრინჯი, polenta, ფეტვი ფაფა. ასევე კარგია, რომ მოემზადოთ ბოსტნეული, უბრალოდ დაჭრილი ან სალათის სახით, შეგიძლიათ ტრადიციული საწებელი: sauerkraut, pickled cucumbers, სოკო. გემრიელი, სასარგებლო, დამაკმაყოფილებელი და იაფი, კარგი ყოველდღიური სახლის საკვები.
დაახლოებით იმავე გზით მოქმედება (იხ. ზემოთ), შესაძლებელია მომზადდეს მთელი კარვერი კვერცხის სახით.
ვერცხლისფერი კობრი, ცხიმიანი ღუმელში - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- კარპი - 1 PC;
- მარილი;
- ნიღაბი puffing;
- შავი პილპილი ფხვნილი;
- მწვანილი;
- ლიმონი.
მომზადება
მარჯვენა ზოლის ფურცლის ფურცელზე, გამწვანების მწვერვალები. მომზადებული კარვერი (იხ. ზემოთ), გაწმენდილი, მოხარშული, გახეხილი მარილი სანელებლებით, ბალახით და ლიმონის ნაჭრებით მუცლის ზედა ნაწილში. შეეცადეთ ჩააგდოთ თევზი კილიტაში ისე, რომ როდესაც წვენები არ იშლება (შეგიძლიათ გააკეთოთ მეორე ფენა). საცხობი 40 წუთის სავალზე ღუმელში ან ფილარმონიაში. გამოდის მშვენიერი დიეტური კერძი, თევზი კარგად არის ნაზავი. მიირთვით სოუსით, ნიორი-ლიმონის ან ნიორი-ლიმონის-მდოგვი.
ეს მეთოდი ასევე აღსანიშნავია, რადგან თევზი შეიძლება მხოლოდ ცომის სახლში ჩაყრილ იქნას, მაგრამ ფირფიტების შეფუთვის შემდეგ, მათთან ერთად პიკნიკი და საცხობი გაუკეთე ყურძენზე ან ყურძენზე.
რეცეპტი გამომცხვარი კარვერის ღუმელში
გემრიელი კერძი გამომცხვარი ღუმელში გამოიყურება, თუ თიხის ფხვნილისა და ფილეების ნაწილაკების გაცხელებაც.
შემადგენლობა:
- სტეიკები ან სტაფილო ფილე - 300-400 გრ-ზე;
- მწვანილი;
- მარილი;
- ლიმონი - 1 ცალი;
- ნიორი - 3 კბილი;
- შავი წიწაკა;
- ნაჭერი ან lard.
მომზადება
გახეხილი კარაქით ან ცხიმით (ღორის, ქათმის) ერთად ცეცხლგამძლე mold ან საცხობი ფურცლის ქვედა ნაწარმი (შეგიძლიათ მოაწყოთ მწვანილი და / ან რქების რგოლები). თავზე, ჩვენ წამოაყენე out სტაფილო steaks ან portioned ცალი, დაჭრილი მთელი ფილე (შემდეგ skinned ქვემოთ). ჩაასხით ნიორი-ლიმონის სოუსი (ლიმონის წვენი + ნიორი). Bake 20-25 წუთი. ამგვარად მომზადებული თევზისთვის სპეციალური ტომატის სოუსით სარგებლობა შესაძლებელია და ისიც კარგია, რომ პურის ნაცვლად პომიდვრის, თეთრეულის, ვარდისფერი ან წითელი სუფრის ღვინო, ბოსტნეული, სოკო და მწნილის ემსახურება.