როგორ გემრიელი საზ ხორცი, ისე, რომ აღმოჩნდა წვნიანი და გემრიელი ტენდერი? ჩვენ გთავაზობთ ფრაის ძროხის ხახვი და ემსახურება ამ კერძი ნებისმიერი garnish თქვენი არჩევანი!
ძროხის ხახვი
შემადგენლობა:
- ძროხის მარილი - 1 კგ;
- ბოლქვი - 4 ცალი.
- მცენარეული ზეთი - 5 სტადიის. კოვზები;
- სანელებლები;
- curry - 1 ჩაის კოვზი;
- მწვანეთა.
მომზადება
ახლა გითხრათ, როგორ ხბოს ხორცით ხახვი. გარეცხილი ხორცი, დაჭრილი ფილმი და ხმელი. შემდეგ დაჭრილი ხორცის მცირე ნაწილი, მასით დაახლოებით 40 გ. ბოლქვი გაწმენდილი და გახეხილია სქელი რგოლებით. მომზადებული ცალი საქონლის ხორცი დააყენა პან ზე ზეთით და fry სანამ ruddy ქერქი ჩამოყალიბდა ზომიერი ცეცხლი.
შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი, ააფეთქეთ ხახვი და მოხარშული მცენარეული ზეთი, დაახლოებით 20 წუთი საზრდო, სამზარეულოში დასასვენებლად დაასხით კერძი და წიწაკა. ვემზადებით ძროხებით ხახვითა და სალათი ბოსტნეულით, ყვავილოვანებით და ყურძენასთან ერთად.
შემწვარი ძროხის ხახვი
შემადგენლობა:
- საქონლის ხორცი - 500 გ;
- ტომატის პასტა - 2 სტადიის. კოვზები;
- არაჟანი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ბოლ - 2 ცალი;
- ფქვილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მცენარეული ზეთი;
- სანელებლები.
მომზადება
მივიღებთ მჭლე ძროხას, ცივი წყლით ჩამოიბანეთ, კუბურში დაჭრილი და მსუბუქად სცემეს. შემდეგ მარილი, წიწაკა ხორცის გემოვნება, დაასხით გახეხილი ფენით preheated ნავთობისა და fry სანამ ქერქი იქმნება.
შემდეგი, დაამატეთ ნახევარი გახეხილი სტაფილო და ხახვი, ავურიოთ საფუძვლიანად. ეს ბოსტნეული ხორცის უგემრიელესი არომატით და ღია ყავისფერი ფერით მისცემს. შემდეგ ცოტა ტომატის პასტა და საზ ერთად ყველა, შერევას დაახლოებით 20 წუთი.
ამის შემდეგ, დაასხით ცოტა მოხარშული წყალი და დატოვოს ხორცი დაბალი სითბოს to Stew. დანარჩენი დაჭრილი ხახვი უფრო უსაფრთხოა, ვიდრე ოქროსფერი ყავისფერი, დაასხით ფქვილში და დაასხით იგი, მუდმივად, აღვივებს. შემდეგ ჩვენ ამოღებულ ფირფიტაზე, ჩვენ დავხუჭავთ ფქვილს, მოხარშულ წყალს და დავუმატებთ მასხას და ბოსტნეულს. ყველა ყურადღებით ავურიოთ, მისცეს boil 5-7, მარილი, დაამატეთ არაჟანი, დაფნის ფოთოლი და გამორთეთ ცეცხლი.
რეცეპტი stewed ძროხის ერთად ხახვი
შემადგენლობა:
- ძროხის ფილე - 1 კგ;
- წითელი ნახევრადტკბილი ღვინო - 2 ელემენტი;
- ბოლ - 2 ცალი;
- მცენარეული ზეთი;
- სანელებლები.
მომზადება
ჩვენ დავჭრათ ძროხის ჭურჭელი, ჩაისხილი ხახვი შევიდა პატარა კუბურები და გაიაროს ეს მცენარეული ზეთი სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. შემდეგ დაამატეთ ხორცი, მარილი, წიწაკა და ცხიმი საშუალო სითბოს 7-10 წუთი. ამის შემდეგ, დაასხით ძროხის ღვინო და Stew ერთად ხახვი სანამ მოხარშული.