სალმონ სწორედ ის პროდუქტია, რომელსაც აბსოლუტურად არ სჭირდება რეკლამა. კარგია ნებისმიერი ფორმით, როგორც ოდნავ დამარილებული და შემწვარი ან გამომცხვარი. მაგრამ განსაკუთრებით სატენდერო ხორცი ამ თევზის მიღებულია, როდესაც საცხობი ღუმელში კილიტა. ჩვენ ვთავაზობთ ქვემოთ რამდენიმე რეცეპტს ამზადებს ორაგულის მომზადებას.
ორაგულის სტეიკი ლითონის რეცეპტით
შემადგენლობა:
- ორაგულის მარცვლები - 2 ცალი;
- ლიმონი - 0,5 ცალი;
- შავი პილპილი - გემოვნებით;
- სანელებლების თევზი - გემოვნებით;
- ნაჭრილის ნატეხი - 2-4 ცალი;
- მარილი - გემოვნებით;
- ზეითუნის ან მზესუმზირის ზეთი.
მომზადება
მარილი, სუფრის მარილი, შავი, სასურველია ახალი ნიადაგი, წიწაკა და თევზის ნაზავების ნარევი და კილინგის ზეთოვანი ნაწილაკები. ლიმონი ყურადღებით გარეცხილით ფუნჯით, შეჰყავთ ერთი წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში, შემდეგ კი მოპოვებული და დაჭრილი წრეებით, რომლებიც შემდეგ თევზს ჩაუყრიან. ზემოდან ერთი ან ორი sprigs ახალი კამა, დალუქვა კილიტა ერთად ტომარა და განათავსეთ იგი საცხობი უჯრა მდებარეობს საშუალო დონეზე თბება 190 გრადუსამდე ღუმელი. რა ოდნავ ჩაყრის საცხობი ღუმელში ღუმელში, დამოუკიდებლად განსაზღვრავს, სტეკის ზომის მიხედვით და, რა თქმა უნდა, ღუმელების შესაძლებლობები. საშუალოდ, დრო იცვლება ოციდან ოცდაათი წუთი.
ორაგულის მარცვლეული კარტოფილით
შემადგენლობა:
- ორაგულის მარცვლები - 2 ცალი;
- ლიმონი - 0,5 ცალი;
- მძიმე ყველი - 160 გ;
- ახალი პომიდორი - 2 ცალი.
- შავი პილპილი - გემოვნებით;
- სანელებლების თევზი - გემოვნებით;
- მაიონეზი - 25 გ;
- კვერცხი spill - 4 ცალი.
- მარილი - გემოვნებით;
- ზეითუნის ზეთი.
მომზადება
ორაგულის სტექსმა მარილისა და სანელებლებით გაჟღენთილი და კილიტა გაანადგურა. ჩვენ თევზის წვენით ლიმონის წვენით ვსვამთ, წვრილად დაჭრილი კვერცხით და გავხდებით პომიდორიდან წრეში. ახლა ჩვენ ვაზს დავუმატოთ კერძი მაიონეზით, გახეხეთ მასზე გახეხილი ყველით, დაასხით კილიტა, ცდილობს არ შეეხოთ ზედა და განათავსეთ preheated ღუმელში 200 წუთი ოცდაათი წუთი.
საცხობი ორაგონში კილიტა ღუმელში, ბოსტნეულით
შემადგენლობა:
- ორაგულის ფილე - 650 გ;
- სანელებლები თევზისთვის;
- ალუბლის პომიდორი - 8-10 ცალი.
- ხახვი თეთრი ხახვი - 100 გ;
- სტაფილო - 200 გ;
- წითელი ტკბილი ბულგარული წიწაკა - 200 გ;
- courgette - 200 გ;
- ფოთოლი - 1 ღეროვანი;
- ადგილზე შავი პილპილი - გემოვნებით;
- მარილი - გემოვნებით;
- oregano - გემოვნებით;
- thyme - გემოვნებით;
- ზეითუნის ზეთი - 75 მლ;
- არაჟანი.
მომზადება
მარცვლეულის მომზადებისას ღუმელში მომზადებისას პირველი ნაბიჯი არის ყველა ბოსტნეულის სათანადოდ მომზადება. ამის გაკეთება, ჩვენ გაწმენდა თეთრი ხახვი და გაჭრა ის, როგორც ლეკე, ერთად ბეჭდები. ჩვენ ასევე კანი სტაფილო და გახეხილი mugs ან ნაჭერი, და ჩვენ ამოიღონ ბულგარული წიწაკა თესლი და shred ჩალის ან პატარა petals. მძაფრმა და დაჭრილი კუბურები. საჭიროების შემთხვევაში, თუ მოზრდილ ნაყოფს იყენებენ, ჩვენ პირველად გაწმენდით მათ თხებისგან და თესლით. გარეცხილი ალუბლის პომიდორი შეიძლება დარჩეს
ორაგულის ფილე ნაწილებად დავჭრათ, თითოეული მათგანის მარილი, ნიადაგის წიწაკა და ნედლეულის ნარევი თევზისთვის და ბოსტნეულით გავრცელდა. ფირმის ფურცლის შემცველ ფორმას ვფარავთ, დავამტვრევთ მას კიდეებს და დავუტოვებთ ღუმელში შუა დონემდე, წინასწარ 200 გრადუსამდე. ამ დროის ტემპერატურის პირობებში სამზარეულო ორაგულის ბოსტნეულისთვის საჭირო დროა დაახლოებით ოცდაათი წუთი.