ჩვენ ვსწავლობთ წვრილად წიწაკის რეცეპტებს ზამთრისთვის, რისთვისაც აუცილებლად მიიღებთ წარმოუდგენლად გემრიელ და არომატულ ბილიტს. თქვენ შეგიძლიათ შეინარჩუნოთ ამ გზით ორივე ტკბილი ბულგარული და ცხელი წიწაკა.
შემწვარი ბულგარული წიწაკა in marinade ნიორი ზამთრის - რეცეპტი
შემადგენლობა:
გაანგარიშება ერთი ლიტრი jar:
- ტკბილი ტკბილი წიწაკა (დიდი და ხორცი) - 5-6 ცალი.
- ნიორი კბილები - 5 ცალი.
- მწარე წიწაკა - 2 ცალი;
- ფოთლები არ არის დიდი - 2 ცალი.
- მარილის ქვა არ არის იოდირებული - 1,5 ტ.
- გრანულირებული შაქარი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მზესუმზირის ზეთი არომატის გარეშე - 90 მლ;
- წყლის გაფილტრული (მდუღარე წყალი) - საჭიროების მიხედვით;
- ძმარი (9%) - 1.5 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
Sweet ბულგარული წიწაკა rinse ქვეშ წყალი და მშრალი. ფრაის ხილი, ამიტომ, როგორც კი, არ არსებობს წვეთი ტენიანობის დაუტოვებიათ მათი ზედაპირზე, ჩვენ დააყენა ნიმუშები frying პან თბილი მცენარეული ზეთი გარეშე არომატით ნავთობისა და fry ცეცხლი მხოლოდ ქვემოთ საშუალო სანამ browning ორივე მხრიდან.
მიუხედავად იმისა, რომ წიწაკა შემწვარი, მომზადება ინგრედიენტები marinade და ნიორი. კბილები გაწმენდილი და მოჭრილი თხელი ფირფიტებით ან პატარა კუბურები. ქვედა ჯარი ჩვენ წამოაყენონ out დაფნის ფურცლები, ზოგიერთი ნიორი და ნაჭერი ცხელ წიწაკა, მარილი მარილი, შაქარი და დაასხით ძმარი. ახლა ჩვენ ცხელი შემწვარი წიწაკა, მკაცრად დაჭერით მათ, მაგრამ ცდილობს არ დაარღვიოს მთლიანობის და sprinkle მათ დაჭრილი ნიორი. შემდეგ შეავსეთ ნაწარმი მდუღარე წყლებით, მჭიდროდ დახურული ქილებში, მჭიდროდ დაიხუროს თხევადი სახით და ქვედა ნაწილში საბანი ქვეშ ნელა გაცივებაზე.
შემწვარი ცხელი წიწაკა ზამთარში - რეცეპტი
შემადგენლობა:
გაანგარიშება ორი ნახევარი ლიტრიანი
- წიწაკა ცხარე (ცხვირი) - 950 გ;
- ნივრის კბილები - 3 ცალი.
- ახალი პომიდორი - 620 გ;
- ხახვის ნათურა - 120 გ;
- მარილის ქვა არ არის იოდირებული - 1 ჩაის კოვზი ან გემოვნება;
- მზესუმზირის ზეთი სუნის გარეშე - 195 მლ;
- ქინძი ნიადაგი - pinch.
მომზადება
თავდაპირველად, ჩვენ გაწმენდა ბოლქვი, გაჭრა მას ნახევარი რგოლები ან თხელი ნაჭერი და გავრცელდა ის ნავთობის მწვავე პან. Fry ბოსტნეული ცოტა, შემდეგ დასძინა ახალი პომიდორი. პირველად უნდა გაიწმინდოს ტყავი და დაჭრილი პატარა კუბურები. Fry პომიდორი ერთად ხახვი, სანამ ყველა ტენიანობის evaporates. ამ ეტაპზე, ჩვენ დავამატებთ ცხელი წიწაკა პანში, შემდეგ გათხრები ხილი და საშრობი მათ. Pedicels შეიძლება ამოღებულ ნება, და შეიძლება დარჩეს.
მას შემდეგ, რაც წიწაკა რბილი გახდება, დაამატეთ მარილი, ადგილზე ქინძი, დაჭრილი და წვრილად დაჭრილი ნიორი კბილებს და კარგად აურიეთ. დაუყოვნებლივ მოათავსეთ ცხარე შემწვარი წიწაკა მშრალ და სუფთა ქილებში, დაფარავს მათ სახურავს და მდუღარე წყალში სტერილიზაციას. თხუთმეტი წუთის შემდეგ, ქუდი დალუქულია და სამუშაოები მთლიანად დამთავრდება. ჩვენ ვამატებთ წიწაკა ნებისმიერ მოსახერხებელ ბნელ ადგილას.
ბულგარული წიწაკა, შემწვარი მთლიანად ზამთრისთვის - რეცეპტი წყლის გარეშე
შემადგენლობა:
გაანგარიშება ერთი ლიტრი jar:
- ტკბილი ტკბილი წიწაკა (დიდი და ხორცი) - 5-6 ცალი.
- ნიორი კბილი - 4 ცალი.
- მარილის ქვა არ არის იოდირებული - 1,5 ტ.
- გრანულირებული შაქარი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მზესუმზირის ზეთი დახვეულია - 195 მლ;
- ვაშლის ძმარი - 2 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
ჩვენ ამზადებს ბულგარეთის წიწაკის ამ რეცეპტის გარეშე წყლის გარეშე. დამუშავებული ნიმუშები, გარეშე გაწმენდა, Fry in მცენარეული ზეთი გარეშე სუნი, სანამ rudeness ყველა მხარეს და დააყენა წინასწარ სტერილური მშრალი ქილებში, ასხამს ფენების peeled და melenko დაჭრილი ნიორი. ზევით დავხარჯეთ მარილის, შაქრისა და ძროხის შესამცირებლად, დაამატეთ ცოტა ცხელი ნავთობი, შემწვარი შემცველობის შემდეგ, დავამტვრეთ ქილებში სტერილური ხსნარი და ქვედა თმაზე თბილი საბანი ან შეინარჩუნეთ ნელი გაგრილება და თვით სტერილიზაცია.