ღორის თირკმლის კერძები არ არის განსაკუთრებით პოპულარული ჩვენს მაგიდებზე, თუმცა სხვა ქვეყნებში ისინი დელიკატესია. ყველა ღვინო იგნორირებაა, თუ როგორ უნდა მომზადდეს ღორის თირკმლები კონკრეტული სუნით და არ დაიცვას მკაცრი "რეზინის" თანმიმდევრულობა.
როგორ შეასრულეთ ღორის თირკმლის სუნი ლიმნის გარეშე?
შემადგენლობა:
- ღორის თირკმლები - 405 გ;
- თეთრი ძმარი - 345 მლ;
- სოკო - 100 გ;
- ხახვი - 40 გ;
- ფქვილი - 25 გ;
- მცენარეული ზეთი - 55 მლ;
- თეთრი ღვინო - 55 მლ;
- ოხრახუში - როგორც სასურველი;
- სანელებლები.
მომზადება
თხილის თირკმელების მომზადების მიზნით თხილის სუნი არ შეამციროთ, დაასხით თეთრი ძმარი და მარილის კოვზი. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი, გაავრცელოს თირკმლები და დაიბანეთ ისინი მომზადებულ გადაწყვეტაში. ამის შემდეგ დააყენა თასი ცივ წყალში და მოაწყეთ პროდუქტი 20 წუთის განმავლობაში "გაუფეშა", გაჟღენთილი კვირტები დაჭრილი ზოლებითაა და გაყინული ფენით ჩამოსხმული კარაქით. შემდეგი, დავამატოთ დაჭრილი ხახვი და გამვლელი ყველა უმნიშვნელო blush. შემდეგი, დაასხით თეთრი ღვინო და Stew კერძი სანამ მზად 15 წუთის განმავლობაში, მეორე პან, Fry სოკო დაჭრილი შევიდა ფირფიტები. შეურიეთ ფქვილი მარილით, ასწლევით და აურიეთ. ჩვენ გავაფართოვეთ ისინი კერძით და თავზე ვამბობ სოკოთი და სუფთა ოხრახუში.
როგორ საზ ნამცხვარი თირკმლის გარეშე სუნი?
შემადგენლობა:
- ღორის თირკმლები - 985 გ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- ხახვი - 45 გ;
- სტაფილო - 40 გ;
- არაჟანი - 45 მლ;
- სოიოს სოუსი - 25 მლ;
- წყალი;
- კარაქი - 55 გ;
- სანელებლები;
- რძე - 245 მლ.
მომზადება
კვირტები გარეცხილით, ცივ წყალს ასხამენ და 6 საათის განმავლობაში მიდიან. შემდეგ კარგად ჩამოიბანეთ, შეავსეთ წყალი და მოვხარშოთ. გაიმეორეთ მდუღარე პროცედურა რამდენჯერმე, შემდეგ გაამწვანე პროდუქტი, მშრალი და გაჭრა მას. ბოსტნეული გაწმენდილი და დაჭრილი: ხახვი - ნახევარი რგოლები, სტაფილო - წრეები და ნიორი გაანადგურა. Fry მათ ერთად ნავთობის სანამ რბილი. შემდეგი, ჩვენ ჩაუყარა out მოხარშული ღორის თირკმელებში და ყავისფერი მათ, სანამ ისინი მზად არიან. არაჟანი, სოიოს სოუსი და სანელებლები ჩვენ ვამზადებთ სოუსით და შეავსეთ მათ მომზადებული კერძი. ჩვენ 15 წუთი ჩავუღრმავთ კერპს და ემსახურებით მაგიდასთან წიწიბურას ფაფა ან კარტოფილით.
როგორ დაიხუროს ღორის თხილი სუნი?
შემადგენლობა:
- ღორის თირკმლები - 495 გ;
- რძე - 1 ლ;
- კარაქი მდნარი - 55 გ;
- ლიმონი - 35 გ;
- სანელებლები;
- მწვანეთა.
მომზადება
თირკმლები კარგად გაირეცხება, ივსება რძე და 3 საათის განმავლობაში. შემდეგ დაჭრილი ღორის პროდუქტი შევიდა ცალი, sprinkle ერთად სანელებლები და სწრაფად fry on თბილი ზეთი ორივე მხარეს. როდესაც ემსახურება, თირკმელებში ჩაყარეთ კერძი, ლიმონის წვენით დაასხით და დაასხით დაჭრილი მწვანილი.