ლაგმანი ცენტრალური აზიური სამზარეულოს ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული და საყვარელი კერძებია. ეს არის დუეტი სპეციალური სახლში დამზადებული noodles და waji სოუსით, მოხარშული საფუძველზე ხორცი და ბოსტნეული.
ჩვენს რეცეპტებში ჩვენ დეტალურად გითხრათ, თუ როგორ უნდა საზ ლუგმანი ძროხისგან. და თუ ჯერ კიდევ არ გავეცანით ამ კერძი, ჩვენ გირჩევთ მას საზრდო და მდიდარი გემოთი.
რეცეპტი lambman ძროხის სახლში
შემადგენლობა:
- ძროხის მარილი - 1.2 კგ;
- ხელნაკეთი noodles;
- ნიორი - 4-5 ცალი;
- ხახვი - 160 გ;
- სტაფილო - 220 გ;
- ტკბილი ბულგარული წითელი წიწაკა - 250 გ;
- რადიშ ლობო - 150 გ;
- ახალი პომიდორი - 300 გ;
- ტომატის პასტა - 60 გ;
- ცხელი წიწაკა - გემოვნებით;
- დაფნის ფოთლები - 1-2 ცალი;
- წიწაკის სურნელოვანი ბარდა - 4-5 ცალი;
- მცენარეული ზეთი;
- მშრალი ცხარე მწვანილი;
- ნიადაგის წიწაკის ნაზავი;
- მარილი.
მომზადება
ძროხის პულპის დაჭრილი კუბურები ან პატარა ბრიუსოჩამი და ყავისფერი მცენარეული ზეთი კარტოფილით ან ღრმა ცისფუნქით სქელი ქვედანით. შემდეგ დაამატეთ ბულიონი ან წყალი, დგას დაბალ სითბოზე და აფეთქებამდე მზად არ არის. ახლა ნება წყალი სრულად აორთქლება, დაამატეთ მცენარეული ზეთი და წამოაყენეთ წვრილად დაჭრილი და მოხარშული ხახვი და სტაფილოთი. შემდეგი მხრივ არის რადიკ, ის ასევე გაწმენდილი, დაჭრილი შევიდა ზოლები და გაგზავნილი cauldron. როდესაც იგი ასევე ოდნავ შემწვარი ერთად სხვა ბოსტნეული და ხორცი, ჩვენ ჩააგდოს წინასწარ გარეცხილი, peeled სათესლე ყუთები და diced ბულგარული წიწაკა. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ ცოტა მეტი მცენარეული ზეთი.
შემწვარი ბოსტნეული და ხორცი ჩვენ ტომატის პასტა, peeled და მოჭრილი ახალი პომიდორი, ცოტა წვრილად დაჭრილი ცხელი წიწაკა და ნიორი და დაასხით ცხელი წყლით. ეს უნდა იყოს იმდენად, რომ სქელი წვნიანის არსებობა აღმოჩნდა. სეზონის კერძი გემოვნებით მარილი, პიკანტური მწვანილი და წიწაკა, წიწაკა ფოთოლი და ბარდა სურნელოვანი წიწაკა. მდუღარე მას შემდეგ, რაც კერძი ცეცხლზეა დარჩენილი, ათიდან თხუთმეტი წუთის განმავლობაში და ცეცხლიდან ამოიღეთ.
დაასხით დამარილებულ წყალში, სანამ მზადდება ხელნაკეთი ნიღბები და ემსახურეთ მას სოუსით (waji), მომზადებული ადრე.
რეცეპტი lagman ძროხის ერთად multivariate
შემადგენლობა:
- ნიორი - 2-3 კბილი;
- ხახვი - 160 გ;
- სტაფილო - 200 გ;
- წიწაკა ტკბილი ბულგარული, წითელი - 250 გ;
- კარტოფილის ტუბერები - 350 გ;
- ახალი პომიდორი - 350 გ;
- მწვანე ლობიო - 150 გ;
- სუფთა მწვანეთა ასარჩევად - გემოვნებით;
- დაფნის ფოთოლი - 1 ცალი;
- წიწაკის სურნელოვანი ბარდა - 3-4 ცალი.
- მცენარეული ზეთი;
- სანელებლები;
- ნიადაგის წიწაკის ნაზავი;
- მარილი;
Noodles:
- ფქვილი;
- წყალი;
- მარილი;
- მცენარეული ზეთი.
მომზადება
ძროხის ცელულოზა არის გარეცხილი, გაჟღენთილია ქაღალდის პირსახოცებით და დაჭრილი პატარა ნაჭრებით. მულტივარკას ტემპერატურაში, ცოტა ხმელი მცენარეული ზეთი დაასხით, წამოაყენებს ხორცს და დგას "გაცვეთილი" ან "საცხობი" რეჟიმში, სანამ განვითარდება სითხე სრულად აორთქლდება. შემდეგ დაამატე ადრე peeled და დაჭრილი ხახვი კუბურები და ნიორი და ყავისფერი ოდნავ იმავე რეჟიმში.
კარტოფილი ტუბერები, სტაფილო და სუფთა პომიდორი მოშორებით ტყავი, დაჭრილი პატარა კუბურები და ასევე შევიდა თასი მოწყობილობის. ჩვენ ასევე მოვუწოდებთ სიმებიანი ლობიო, peeled საწყისი თესლი ყუთები და წვრილად დაჭრილი ბულგარული ტკბილი წიწაკა, და წვრილად დაჭრილი ახალი მწვანილი.
სეზონი lagman მარილი, ადგილზე ნარევი წიწაკა, სანელებლები, ჩააგდოს დაფნის ფოთოლი და ბარდა არომატული
ლუდსახარში ნუიდები უნდა იყოს მოხარშული სახლში. ამისათვის ფქვილი, წყალი და მარილი, მკვრივი, წებოვანი ცომი და დაასვენეთ მინიმუმ ერთი საათით წებოვანა. შემდეგ ჩვენ დავყოთ ცომი ცალი პატარა ნაჭრებად, გააფართოვონ თხელი ძეხვეული და გაჭიმენ მათ თხელი თემადობით, რომლებსაც ადრე გაუკეთეს ზედაპირი და ხელები მცენარეულ ზეთში.
დაასხით მარილი წყალში მოყვანილი ლამინირებული noodles სანამ მზადდება და დააგდეს უკან colander. როდესაც ემსახურება, დააყენა ნაწილი noodles in თასი და დაასხით wajoy მომზადებული multivark.