მაკარუნის რეცეპტი ახალი არ არის, მაგრამ მსოფლიო პოპულარობა მხოლოდ რამდენიმე წლის წინ დაიწყო. ეს მაშინ იყო, რომ ყველა სოციალური ქსელი piled up სურათები cute და ნათელი desserts, ძალიან ჰგავს meringues. დაუყოვნებლივ ყველა, ვინც ჯერ კიდევ არ იყო დაინტერესებული სამზარეულო, მაინტერესებდა, თუ როგორ უნდა საზ მაკაროონები, თუნდაც იმის გაგება, რომ ეს, როგორც ჩანს, არ cunning დესერტი, ფაქტობრივად harbors მთელი bunch of ნიუანსი და ძალიან მკაცრი სწორი პროპორციები ყველა კომპონენტი. შესახებ subtleties მომზადება კლასიკური საფრანგეთის დელიკატესი, ჩვენ გაიგო კიდევ უფრო.
Macaroon Cookies საკუთარი ხელებით - რეცეპტი
ჩვენ ვამბობთ დაუყოვნებლივ - დაივიწყე რეცეპტი მაკარონები ნუშის ფქვილის გარეშე, თქვენ სრულიად განსხვავებული (არაყველაზე უგემრიელესი) დესერტი ექნებათ განსხვავებულ გარეგნულს და ტექსტურას. ნუშის ფქვილი შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ნებისმიერი საკონდიტრო ონლაინ მაღაზიაში შედარებით ხელმისაწვდომი ფასი, იმ შემთხვევაში თუ თქვენ არ გაქვთ დიდი სუპერმარკეტები თქვენს ქალაქში.
შემადგენლობა:
მაკარონებისათვის:
- ნუშის ფქვილი - 110 გ;
- კვერცხის თეთრკანიანი - 90 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 25 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 200 გ.
კრემი:
- კვერცხის თეთრეულის - 2 ცალი.
- შაქარი - 75 გ;
- კარაქი - 180 გ.
მომზადება
სანამ მზარეული მაკარონებს სახლში წაიღებთ, ყველა ნუშის ფქვილი წაიღეთ, ამიტომაც დავაღწიოთ მსხვილი ნაწილაკები, რომლებიც გავლენას ახდენენ დესერტის ტექსტურაზე და მისი გლუვი ზედაპირის დამახინჯება. ეს sifted ფქვილი დასჭირდება 110 გ ფქვილი, sift და შაქრის ფხვნილი, ასევე, რათა თავიდან ავიცილოთ ფორმირების სიმსივნის.
კვერცხის ნარევი უკეთესია იმისათვის, რომ მატარებელში 3-დან 5 დღის განმავლობაში ჩატარდეს, რადგან ასეთი კვერცხების ცილები საუკეთესოდ იქცევა. სცემეს კვერცხები მიქსერის მაქსიმალური სიჩქარით, შემადგენელ ნაწილში შაქრის შემცველობით, რის შედეგადაც თქვენ სტაბილურ მწვერვალებამდე მიაღწევთ. ყურადღებით ავურიოთ ქაფიანი პროტეინის მასა ნუშის ფქვილით, შემდეგ გამოიყენეთ საკონდიტრო ჩანთა პერგამენტზე ნაზავი.
სანამ საცხობი მაკარონს მივუდგებით, პერგამენტის ზედაპირის აღსანიშნავად ფანქრის ზედაპირზე, რაღაც რაუნდში ჩამოსხმული, ასე რომ, cookies იქნება როგორც ზუსტი, ისე თანასწორი ზომები. სამზარეულოს მაკარონის ძირითადი საიდუმლოა, რომ ცომი საცხობიდან დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში დავდგეთ. ასე რომ მისი ზედაპირი განზავდება და მშვენივრად იქცევა
შემდეგი, ნამცხვრები იწყება 150 გრადუსი დაახლოებით 9-11 წუთი, რის შემდეგაც ისინი მთლიანად დამთავრდება.
მაკარონების შევსების რეცეპტი საკმაოდ მარტივია, მაგრამ შეიძლება მრავალფეროვანი გემოთი დივერსიფიცირებული იყოს. Whisk კვერცხის თეთრეულის ერთად შაქარი მეტი წყლის აბანო სანამ კრისტალები დაითხოვოს. კვლავ ცემის შემდეგ კიდევ 10 წუთის განმავლობაში ცემით, რის შემდეგაც ზეთი კოვზიზე დასამატებლად დაიწყება. განაწილება კრემის ორ ნაწილად შორის საკონდიტრო და ცდილობენ.