Carp არის ერთი იმ რამდენიმე თევზი, რომელიც დარჩა არა მარტო ხელმისაწვდომი, არამედ პოპულარული ჩვენს მაგიდაზე ამ დღეს. უძველესი დროიდან კარპები დამუშავებული მაგიდებიდან გამომცხვარი ფორმა იყო და ჩვენ გირჩევთ, ისარგებლოს გემრიელი თევზისგან პირდაპირ ღუმელში, თუმცა თანამედროვე დროში. შესახებ რეცეპტები კარპი გამომცხვარი კილიტა წაიკითხოთ.
ხალიჩა კილიტა - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- კარპ ფილეტი - 500 გ;
- ახალგაზრდა სუნის ფოთლები - 2 handfuls;
- წითელი ხახვი - 40 გ;
- ალუბლის პომიდორი - 200 გ;
- ისპანახი ჩხირები - 4 ცალი.
- ლიმონი - 50 გ;
- ზეითუნის ზეთი.
მომზადება
ღუმელების ტემპერატურა 200 ° C- ს შემდეგ, ჩვენ ვაპირებთ თევზის მომზადებას. ჩვენ გაწმინდეთ კერამიკული ფილეები სასწორებიდან და ძვლებისაგან, თუ რომელიმე ადგილია ფილეში ნაჭრის ორმაგი ფურცლის ნაჭერი, თევზის ქვეშ ისპანახი ფოთლების წინამორბედი. სეზონი კარადა და გავრცელდა წითელი ხახვითა, ალუბლის პომიდორი და თივის თხრილები. ჩვენ დავუმატებთ კონვერტებს თევზით სამი მხრიდან და დაასხით ლიმონის წვენი დარჩენილი ხვრელიდან. კონვერტის დალუქვა 20 წუთის განმავლობაში. კბილთან ლიმონით კილიტა დაუყოვნებლივ მსახურობს მაგიდასთან, რომელსაც თან ახლავს თეთრი ღვინო.
ხალიჩა ჩაყარა კუჭში
კარპი იდგა ამ გზით, როგორც წესი, გამომცხვარი, ცომით დაასრულა, მაგრამ მათთვის, ვისთანაც ტესტთან ურთიერთობა არ გამოუვიდათ, შესანიშნავი ვარიანტი შეიძლება იყოს კილიტა კონვერტი, რომელიც ეფექტურად შეინარჩუნებს ტენიანობას.
შემადგენლობა:
- carp - 1 carcass;
- სტაფილო - 60 გ;
- ჩემპიონები - 120 გ;
- თეთრი ხახვი - 70 გ;
- კაკალი - 80 გ;
- ოხრახუში;
- ქიშმიშით - 30 გ;
- თეთრი მშრალი ღვინო - 30 მლ;
- thyme.
მომზადება
ხალიჩა გაწმენდილია სასწორებიდან და გაბმული. ყურადღებით დაიბანეთ მუცლის ღრუს და მშრალი მასთან ერთად. On warmed კარაქი გავლა სტაფილო ერთად სოკო და თეთრი ხახვი. როდესაც ბოსტნეული გახდება რბილი, სეზონის მათ, დაამატეთ thyme, თეთრი ღვინო და დაველოდოთ ყველა ტენიანობის evaporates. შეურიეთ შევსება ქიშმიშით და დაჭრილი თხილით. კკკუსი და მუცელი ასევე მარილი და წიწაკა, ჩვენ გავაფართოვეთ კილიტაზე და შეავსეთ მუცლის ღრუში ჩაყრა. ჩვენ გადაიტანეთ თევზი ფირფიტების ფურცლებთან ერთად და გადააადგილეთ ღუმელში 200-300 სთ 30-35 წუთის განმავლობაში. მოხარშული კარადა კილიტაში რჩება წვნიანი და ძალიან სურნელოვანი თუნდაც ზედმეტი 5 წუთის განმავლობაში.
როგორ საზ კობრი კილიტა?
კვერცხის ფილე თეთრ ღვინოში ხშირად არის მოხარშული, მაგრამ რაზეა წითელი ღვინო და მისი კომბინაცია ქლიავით? მინიმუმ ინგრედიენტები და გატარებული დრო, და მსუბუქი ტკბილი გემო და dizzying არომატი უზრუნველყოფს.
შემადგენლობა:
- კარპის ფილე - 1 ც.
- ქლიავი - 120 გ;
- წითელი მშრალი ღვინო - 40 მლ;
- ზეითუნის ზეთი - 20 მლ;
- ნიორი კბილი (დიდი) - 1 ცალი;
- ახალი კამა.
მომზადება
ხალიჩები ამოწმებენ ძვლებისთვის და საჭიროების შემთხვევაში ამოღებულნი არიან. თევზს ვამზადებთ მარილი და პილპილი, ასევე ნიორით დამზადებული სპილენძის მჭრელი, შეგიძლიათ მოვამზადოთ პატარა ლიმონის წვენი და ზეითუნის ზეთი. ჩვენ თევზს ორმაგი კვადრატული ფირფიტა დავუმატებთ და დავამარცხებთ მას სამ მხარეს, რის გამოც ერთ-ერთი მთავრდება. შემწვარი ფენით, გაანადგურეთ დამბინძურებული ქლიავი (წითელი), წითელი მშრალი ღვინოების დამატებით. ცოტა მარილი და პილპილი და შემდეგ მდუღარე სოუსი შეიძლება გადაისხა კონვერტში თევზი. დალუქეთ ერთადერთი ღია ზღვარზე და განათავსეთ კონვერტი თევზით preheated ღუმელში 200 ° C 10-15 წუთის განმავლობაში. კონვერტის სიდიდის გამო თევზი რეალურად უნდა იყოს მოხარშული წყვილის გარეშე, რამაც არ გამოიყენოს კერძი არა მხოლოდ გემრიელი და ორიგინალი, არამედ ძალიან დაბალი კალორია.
ემსახურეთ კარაპს კონვერტის ყველა შინაარსით, გახეხილი კამათელით.