მთის ნაცარი ნაყოფები ფართოდ გამოიყენება სამედიცინო და კვების მრეწველობაში. კენკრა, მათი ვიტამინის შემადგენლობის თვალსაზრისით, ბევრ პოპულარულ ხილს აჭარბებს, რადგან ისინი შეიცავს ასკორბინის და ფოლის მჟავას , რომელიც ხსნის ღრმა შემოდგომას და გრძელდება დიდი ხნის განმავლობაში სათანადო დამუშავებით. გადამუშავების ყველაზე გავრცელებული მეთოდი, რომელიც საშუალებას იძლევა მაქსიმალურად გაზარდოთ კენკროვანი ბენეფიციარი თვისებები - ჯუნომ რობონიდან.
Jam შავი chokeberry ერთად ფორთოხალი ზამთარში
შემადგენლობა:
- ქოქობერი - 800 გ;
- ფორთოხალი - 2 ცალი;
- შაქარი - 860 გრ;
- წყალი 280 მლ.
მომზადება
ჩვენ მზად ვართ მომზადებული rowan რომ არბილებენ კენკრა. მთის ნაყოფის შემცველობაზე შაქრის ორი მესამედი დაამატეთ კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში, გაატარე სიროფი. ციტრუსები გაანადგურეს ერთად კანი, დაამატეთ ციტრუსის ნარევი გაცივებული ჯემი და განათავსეთ იგი ცეცხლი. შემდეგ მდუღარე, დაამატეთ ჯემი დარჩენილი შაქარი, აურიეთ და boil 20 წუთი. მზა დესერტი სუფთა კონტეინერში არის ასახული და მოხდება.
მაყვალი ასთმის ჯემი ალუბლის ფოთლებით
ალუბლის ფოთოლი გამდიდრს ტრიას, არონიის სპეციფიკურ გემოვნებას და ბამბის არომატს ჯემის დამატებას.
შემადგენლობა:
- ასთბერი - 900 გ;
- წყალი - 650 მლ;
- ალუბლის ფოთოლი - 120 გ;
- შაქარი - 920 გრ.
მომზადება
მოამზადეთ ალუბლის დეკორაცია მთის ნაცარი კენკროვანებისთვის, 3-4 წთ. ბულიონი საშუალებას იძლევა გაგრილებას, ფოთლები ამოღებულ იქნას. თბილი ბრინჯი დაასხით კენკროვანი ჭიქა და სვამს 7 საათს, რის შემდეგაც კენკრა ამოღებულია და ბულინში დავამატებთ დარჩენილი ალუბლის ფოთოლს და დავამატებთ რამდენიმე წუთს. ჩვენ დავაღწიოთ მოხარშული ალუბლის ფოთლები, მივიღებთ კენკრებს ინფუზიასთან ერთად და დატოვონ მაგარი. ჩვენ დავყავით კენკრა on sieve მშრალი და მომზადება სიროფი საწყისი ალუბლის ბულიონი ერთად დამატებით შაქარი. ბლანტი სიროპში ჩვენ დავამატებთ კენკრა, მოვხარშოთ 20 წუთის განმავლობაში, აღვივებს. ჩვენ ვამზადებთ მომზადებულ ჯემს სტერილურ კონტეინერში და დაუყოვნებლივ გააფართოვოს იგი. გაგრილების შემდეგ, ჩვენ ვინახავთ მას გრილ ადგილას.
მარტივი რეცეპტი ჯემი შავი chokeberry
შემადგენლობა:
- ასთბერ მაყვალი - 900 გ;
- წყალი 450 მლ;
- შაქარი - 1,2 კგ.
მომზადება
წყალში, ჩვენ ვაშენებთ 300 გრ შაქარს, მდუღარე სიროპის შემდეგ, შეავსებთ მთის ნაცრის მომზადებულ კენკროებს. მოვხარშოთ ხილი სიროში, სანამ დუღილის, 10 საათის განმავლობაში დატოვონ, რათა მათ სიროფი გაჟღენთილიყვნენ. გარკვეული დროის შემდეგ, შაქრის შემცველ შაქარს დაასხით და კვერცხის მასა 15 წუთის განმავლობაში. მოხარშული კენკრუსები სტერილურ კონტეინერშია გაჟღენთილი.
ვაშლის ჯემი წითელი ასთრით
შემადგენლობა:
- ვაშლი - 1.2 კგ;
- წითელი მთა ნაცარი - 180 გ;
- შაქარი - 850 გრ.
მომზადება
მთის ნაცარიდან მდუღარე ჯამით მდუღარე კენკროზით მოათავსეთ საყინარი, რათა აღმოფხვრას მწარე. ამოიღეთ ვაშლი შაქარით და წვენი დატოვონ. დაამატეთ გაყალბებული როუანი. მოათავსეთ კონტეინერი ცეცხლზე და boil 10 წუთის შემდეგ მდუღარე თხევადი. მზად დამზადებული ვიტამინი mix შემოვიდა შემოვიდა cans.
ვაშლის ჯემით ვაშლი
შემადგენლობა:
- როუტანი - 950 გ;
- შაქარი - 1,1 კგ;
- ვაშლი - 350 გ;
- წყალი 780 მლ.
მომზადება
ბლანშის ბრინჯები, ამოიღონ ისინი და შაქრის დაასხით შაქარი და კიდევ 5 წუთი. შედეგად სიროფი, მოათავსეთ ადრე peeled ხილი ერთად მომზადებული მთის ნაცარი, სრულიად ზემოთ, შემდეგ ხელახლა მოვხარშოთ და დატოვონ ისევ. გაიმეორეთ ეს პროცედურა სამჯერ, და ბოლო დუღილის შემდეგ, გააფართოვოს სამუშაოები სტერილურ ქილებში.