მათი ხორცის casseroles ღუმელში არიან სამზარეულო თითქმის ყველა ადამიანი. ეს არის მარტივი ვარიანტი cooking ხორცი ამავე დროს, როგორც garnish და გარდამტეხ ამ კომბინაცია შევიდა stunningly დამაკმაყოფილებელი კერძი. ქვემოთ აღვწერთ ამ კერძიდან რამდენიმე ვარიაციას.
ხორცი კასეროლის ღუმელი ღუმელში - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- წიწაკა ხორცი - 490 გ;
- სახამებელი - 10 გ;
- ხახვი - 115 გ;
- გამხმარი chili - 1 ჩაის კოვზი;
- ნიორი (გრანულები) - 1/2 ტონა;
- პომიდორი - 570 გ;
- მოხარშული ბრინჯი - 320 გ;
- გახეხილი ყველი - 115 გ.
მომზადება
პირველ რიგში, შენახვა ცალი ხახვი ერთად minced ხორცი სანამ ეს blushes. სეზონი ყველაფერი, და შემდეგ sprinkle ერთად სახამებელი. შემდეგ აღვივებს, დავასხათ ხორცის პომიდორი და დავუშვებთ, რომ დავხუროთ სოუსით. როდესაც სოუსი thickens, დააკავშიროთ minced ხორცი ბრინჯი და ექსპლუატაციაში შევიდა კერძი საცხობი. ჩაიცვი კასეროლით ბრინჯით და მზარეული ნახევარი საათის განმავლობაში 180 გრადუსზე.
ხელმძღვანელობს იმავე პრინციპით და მსგავსი სამზარეულოს სქემით, შეგიძლიათ გააკეთოთ ხორცი კაზაეროლი ღუმელში პასტაში, მოხარშული ბრინჯის ჩანაცვლება ნებისმიერი მოხარშული პასტათ.
კარტოფილი და ხორციანი პუდრი ღუმელში
ბრიტანეთის მსგავსად, შეურიეთ შემწვარი ხორცი ტომატის სოუსით და ბოსტნეულით, გაანაწილონ ყველაფერს უნიფორმაში და დაფარავს ფქვილის შემცველი კარტოფილით. მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენთვის ეს კერძი არის ტიპიური casserole, მათთვის ეს ტორტი, უფრო სწორად, "მწყემსი ნახვა ტორტი".
შემადგენლობა:
იყიდება ხილული კარტოფილი:
- კარტოფილი - 690 გ;
- რძე - 115 მლ;
- კარაქი - 65 გ;
- yolk ერთი კვერცხი.
ხორცისთვის:
- ხახვი - 175 გ;
- სტაფილო - 95 გ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- წიწილა ხორცი - 840 გ;
- ფქვილი - 15 გ;
- ტომატის პასტა - 15 გ;
- ძროხის ბულიონი - 245 მლ;
- ფოთლები thyme, როზმარი - 1 სტადიის. კოვზი;
- დაკონსერვებული ლობიო (სიმინდი, ბარდა) - 60 გ.
მომზადება
მიუხედავად იმისა, რომ კარტოფილის ტუბერები არიან მოხარშული, დაჯექი ხორცის ნაწილი ჩვენი casserole. პირველ რიგში, ნავთობის დათბობის შემდეგ, შეინახეთ მასზე ცალი სტაფილოებით, შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და ლეღები, მწვანილი, ჩაყარეთ ჩაყრა. როგორც კი ზედმეტი თხევადი აორთქლდება მინუსიდან და ცალი ყვითელია, ფქვილის წიფატი, შემდეგ კი დაახლოებით ნახევარი ბულიონი დაასხით. მიეცით თხევადი სუფრის, დაასხით ტომატის პასტა და დაასხით დარჩენილი ბულიონი. დატოვე ყველაფერი, რათა გაზარდოთ სოუსით.
დასრულებული კარტოფილი ნაჭერი ზეთი, დაასხით რძე და გაჰყევით yolk. მოათავსეთ ადგილზე ხორცი ბაზაზე და დაფარავს მასხარა კარტოფილით. ხბოს ხორცით, ბოსტნეულთან ერთად, ღუმელში 200 გრადუსამდე 25 წუთის განმავლობაში.