თუ არ ხართ გამოცდილი მეღვინე, მაშინ პირველი, რაც უნდა გააკეთოთ, არის ალკოჰოლური სასმელების სახეები. თხილის მომზადება შესაძლებელია სამი გზით.
პირველი არის მარტივი. ქლიავის ან ნებისმიერი სხვა კენკრა მოითხოვა არაყი. ეს მეთოდი საკმაოდ ძვირია, რადგან კარგი არყის არ არის ძალიან იაფი და ყიდვა იაფი არყის უფრო ძვირი სხეულის.
მეორე ვარიანტი - ჩვენ ვსვამთ ალკოჰოლს, წყლით გაწმენდას. გამოდის ხანდახან იაფი, და ადვილია გააკონტროლოს ხარისხი. თუ იყიდეთ კარგი მარცვლეული ალკოჰოლი, წაიღო წყალი, მაშინ მიიღეთ პროდუქტი, საიდანაც სხეული არ იქნება არაფერი, მაგრამ კარგი. ბუნებრივია, იმ პირობით, რომ თხევადი გამოყენება მცირე რაოდენობით.
მესამე ვარიანტი არის იაფი, მაგრამ ეს ძალიან ბევრი ძალისხმევა იქნება. ჩვენ დავიწყებთ მას. ჩვენ გითხრათ, თუ როგორ ქლიავის დაასხით მზადდება სახლში არყის გარეშე.
მრგვალი ქლიდან ჩამოსასხმელი
ამზადებს მწიფე (უკეთესი კი overripe) მრგვალი პატარა ქლიავის, მწვანე, ყვითელი ან ვარდისფერი.
შემადგენლობა:
- ჯიშის მცირე ქლიავი "მირაბელი" ან ალუბლის ქლიავი - 5-7 კგ;
- შიდა შაქრის ქვიშა - 2-3 კგ;
- ქიშმიში არ არის დამუშავებული სულფატით (არა პრიალა, არც ბზინვის გარეშე) - 1 მინა;
- წყლის გაწმენდა და გაფილტრული ფილტრით - 5-6 ლიტრი.
მომზადება
ჩვენ rinse ქლიავის, მაგრამ ყურადღებით არ არის ჩემი, ისე, რომ არ დაიბანეთ off ბაქტერიების ჩვენ გვჭირდება კანის. ჩვენ ამოვიღებთ ძვლებს, ავიღეთ ქიშმიშით შუშის ბოთლში, შაქრის ჩამოსხმისას. ჩვენ დავხარჯეთ წყალში, ფარავს პირსახოცი ან ხელსახოცი კისერზე და სითბო. დაახლოებით 24 საათის შემდეგ, ფერმენტაცია დაიწყება. ჩვენ ვაშენებთ წყლის დაბლოკვის ან ჩაიცვი რეზინის ხელთათმანი, რის გამოც ხვრელი, რათა ჰაერის გარეთ. ველოდებით ვორტ როუმინგის დასრულებას (დამოკიდებულია ტემპერატურაზე და ტენიანობაზე, მაგრამ არანაკლებ თვეში). ფილტრი და დაასხით შევიდა ბოთლი. იგი ინახება ქლიავის სახლში სარდაფში ან მაცივარში.
სწრაფი შევსება
ბევრად უფრო სწრაფად ემზადება ქლიავის ჩამოსასხმელი არყით, რეცეპტი ამ სასმელს ბევრად უფრო მარტივია, როგორც უკვე აღვნიშნეთ, აღმოჩნდება უფრო ძლიერი და გაჯერებული.
შემადგენლობა:
- ქლიავი მწიფე მუქი (prunes) გარეშე pits - 1 კგ;
- არაყი მაღალი ხარისხის, უკეთესი, დამატებით გაწმენდილი - 2 ლიტრი;
- შაქარი თეთრი წარმოებული რუსეთში ან უკრაინაში - 2 ჭიქა;
- დარიჩინი , პიტნის, ფორთოხლის კანი ან ლიმონის კანი - გემოვნებით.
მომზადება
კარგად ჩემი ქლიავი, დაჭრილი მას თხელი ნაჭერი, ჩვენ სახიფათოა ქვები. ჩვენ დავამატებთ ქლიავის 3 ლიტრიანი ბოთლი, დაასხით შაქარი. გვახსოვს, რომ არყის არყის არყის ტკბილი ტკბილი ტკბილი - მაშინ შაქრის 2 ნორმაა და საკმაოდ არასასიამოვნო - ნახევარი დავრჩით. სანიშნეს არომატით overtone - ამ შეგიძლიათ დააყენა პატარა ადგილზე დარიჩინის, კანი ნახევარი ლიმონის ან ფორთოხლის, sprig პიტნის ან ლიმონის ბალზამი. შეავსეთ ყველა არყის, დახურეთ პლასტიკური სახურავი და ამოიღეთ ჩვენი ბოთლი ბნელ ადგილას. ყოველ დღე, შეტევა შინაარსი. ერთი კვირის შემდეგ, შეგიძლიათ დაასხით ჩამოსასხმელი, დაასხით იგი ბოთლებში. შედეგი არის სასმელი დაახლოებით 34 გრადუსამდე. ასეთი ქლიავი ჩამოსასხმელი, მოხარშული სახლში, მოსახერხებელია - მარტივი რეცეპტი მოვა მოსახერხებელი თუ თქვენ გაქვთ ცხვირი თქვენს დღესასწაულზე და მინდა გაოცება სტუმრებს რაღაც.
მაღაზიაში თქვენ არ შეგიძლიათ შეიძინოთ ეს
არაჩვეულებრივი რეცეპტი ქლიავის ორაგულის სახლში იქნება გემოვნების გოგონები. ეს არის მსუბუქი, არომატული სასმელი. თუმცა, ჩაის ფქვილი უნდა გაიკრიფოს და გამხმარი იყოს მაის-ივნისში.
შემადგენლობა:
- ქლიავის (prune ან უნგრული) მდიდარი გემოთი - 1 კგ;
- ფურცლების ჩაი, გაიზარდა ან დაშაქილი - 1 მუჭა / 2 სტადიის. კოვზები;
- ქერქილის სულისკვეთება, უმაღლესი ხარისხის - 0,8 ლ;
- ყავისფერი ლობიო შაქარი - 0.6 კგ;
- პიტნის ან ლიმონის ბალზამი - 5-6 პატარა რქა.
მომზადება
ამ ქლიავის მომზადება გაწმენდილი ქლიავისგან. ამიტომ, ჩვენ ვირჩევთ ძალიან მწიფე ხილი, საიდანაც ადვილად ამოიღება კანი. ჩვენ გაწმენდა ქლიავი, ამოიღეთ ძვლები და შაქრის ჩამოსასხმელი, 3-ლიტრიანი ჯარით დავსვამთ. სანიშნეს rose petals და sprigs პიტნის. ალკოჰოლს ვსვამთ. მაღალკვალიფიციური ზედაპირით (გაფილტრული ან გაჟღენთილია) წყლის ზედა ნაწილში. ჩვენ გააფართოვოს ის და დააყენა იგი მუქი კარადა ან საწოლი ქვეშ ერთი თვის და ნახევარი. ამის შემდეგ, ის რჩება დალევის სასმელი და ემსახურება მასთან ერთად მეგობრებთან ერთად ტორტი ან სხვა დესერტი.
როგორც ხედავთ, შეგიძლიათ გააკეთოთ ქლიავის შიგთავსი სახლში სხვადასხვა გზით, ხოლო მიღების უდიდეს შედეგს.