საფუარი ცომი დამსახურებული არ არის მიჩნეული მარტივი მომზადება. საჭიროა სწორად გაითვალისწინოთ ინგრედიენტების ტემპერატურა და მათი კორექციის დრო, მაგრამ თუ შეგიძლიათ დაიცვას ყველა წესი - რეცეპტი სრულიად სრულად დაგიბრუნდებათ: ცომი აღმოჩნდება საოცრად აყვავებული და არ დარჩება რამდენიმე დღის განმავლობაში. მაგრამ სამზარეულოში ძნელია მიღწევა სრულყოფილების, ახალი ტექნოლოგიები და რეცეპტები იქმნება და მუდმივად გაუმჯობესდა. იგივე მოხდა საფუარი ტესტით. გაირკვა, რომ თუ კეფირზე მზარეული ხარ, მაშინ ის გამოდის, როგორც ფლიფი, იდეალურად შეავსოთ ყველაზე მრავალფეროვანი ფითხები და დნება თქვენს პირში.
რეცეპტი საფუარი ცომი "მოსწონს fluff"
როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ, საფუარის ტესტის ერთ-ერთი მთავარი წესია შეასრულოს ინგრედიენტების სწორი ტემპერატურა. მას შემდეგ, რაც კეფირი ინახება მაცივარში, შესაძლებელია სასურველი ტემპერატურის მიღწევა დელიკატური გათბობის საშუალებით ან რძის პროდუქტთან წყალთან ერთად. რეცეპტში ქვემოთ გადავწყვიტეთ მეორე გზას მივყვეთ.
შემადგენლობა:
- წყალი 100 მლ;
- კაფირი - 155 მლ;
- კარაქი - 55 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ფქვილი - 455 გ;
- შაქარი - 55 გ;
- მყისიერი საფუარი - 10 გ.
მომზადება
Preheat წყლის ტემპერატურა ოდნავ უფრო მაღალია, ვიდრე ეს აუცილებელია საფუარი აქტივაცია. ჩაისხურეთ ცივი კეფირი ცხელი წყლით და დაამატეთ შაქრის პინჩი. ზედაპირზე გადაწყვეტა, დაასხით გარეთ საფუარი და დატოვონ სანამ გააქტიურებული. ჩაასხით მზა კვერცხი, სცემეს მდნარი კარაქი და შემდეგ დაასხით დარჩენილი შაქარი და აურიეთ. შეუთავსეთ თხევადი ინგრედიენტების ფქვილს. დატოვე პლასტმასის და რბილი ცომი სითბოს კორექტულად, და როდესაც იგი მოცულობს მოცულობას, დაბა და ნაწილებად ყოფს. მას შემდეგ, რაც ჩამოსხმა, patties დარჩა კიდევ ერთი კორექტირება კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში, შემდეგ კი გაუგზავნა ღუმელში.
რეცეპტი საფუარი ცომი "მოსწონს fluff" on kefir
ეს რეცეპტი ახალი საფუარი ცომი "როგორც ფლიფის" ამისთვის pies შეიძლება დაემატა მარილი და შაქარი თქვენი გემოვნების. თუ თქვენ ტკბილ კვერცხებს ვამზადებთ, მაშინ შაქრის ნახევარი შაქრის შემცვლელად, ყველა სიტკბო უზრუნველყოს შევსებისას და მარილის ღვეზელი იქნება საკმარისი მარილის მარილი.
შემადგენლობა:
- მშრალი საფუარი - 15 გ;
- კაფირი - 355 მლ;
- წყალი - 55 მლ;
- მცენარეული ზეთი - 55 მლ;
- ფქვილი - 510 გ;
- სოდა - 1/2 tsp.
მომზადება
მას შემდეგ, რაც გათბობის წყალი ტემპერატურა ოდნავ ზემოთ სხეულის ტემპერატურა, sprinkle pinch შაქარი და საფუარი. 10 წუთის შემდეგ, როდესაც წყალი ხდება ქაფი და ხდება კრემისებრი, დაასხით ხსნარი კაფირში და დაამატეთ მცენარეული ზეთი. ამ ეტაპზე ტესტის საფუძველი შეიცავს უამრავ მჟავას, რომელიც კეფირის მიერ არის მოწოდებული, უნდა განეიტრალება, რათა შექმნას ყველაზე კომფორტული პირობები საფუარის განვითარებისთვის, ამ მიზნით, ამცირებს პატარა სოდაში ცომი. დაასხით ფქვილის შედეგად მიღებული ხსნარი და შეურიეთ გლუვი ცომი. დატოვე ეს მტკიცებულება დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, და მას შემდეგ, რაც დააყენა, გაგრძელება ჩამოსხმის pies. მზა ნამცხვრები უნდა დარჩეს კიდევ ერთხელ, შემდეგ კი შეგიძლიათ დაიწყოთ სამზარეულო ღუმელში (ტემპერატურა 190 გრადუსი) ან ღრმა შემწვარი.
საფუარი ცომი - რბილი, როგორც fluff
შემადგენლობა:
- კეფირი - 240 მლ;
- მშრალი საფუარი - 10 გ;
- მცენარეული ზეთი - 115 მლ;
- შაქარი - 15 გ;
- ფქვილი - 370 გ.
მომზადება
შეურიეთ იოგურტთან ერთად კარაქი და ნაზად სითბოს სანამ თბილი, დარწმუნებული ვარ, რომ რძის ცილა არ ატარებს. თბილი ნარევი, დაითხოვოს შაქარი და დასვა საფუარი. დატოვეთ გამოსავალი 10 წუთით, ხოლო რამდენიმე ხნის შემდეგ, ფქვილში დავასხათ. მას შემდეგ, რაც შერეული საფუარი ცომი, რბილი, როგორც ქვემოთ, დატოვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში, შემდეგ კი ფორმები. მზა კენკროვანები 200 გრადუსით ყვავის.