ცხარე ქაშაყი კორეული - დიდი snack აზიური სტილის, იდეალურად შესაფერისი ორივე ყოველდღიური და სადღესასწაულო მაგიდა. მას აქვს ორიგინალური ცხარე და ცხარე გემო, რომელიც, რა თქმა უნდა, გთხოვთ ყველა საჩუქარი. მოდით შევხედოთ რამდენიმე საინტერესო რეცეპტები სამზარეულო ქაშაყი კორეის.
ქაშაყი რეცეპტი კორეული
შემადგენლობა:
- ახლად გაყინული ქაშაყი - 1 კგ;
- ბოლქვი - 5 ცალი.
- მაგიდის ძმარი - 80 მლ;
- მცენარეული ზეთი - 0,5 ელემენტი;
- სოიოს სოუსი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ტომატის პასტა - 1 სტადიის. კოვზი;
- სანელებლები.
მომზადება
ჩვენ გთავაზობთ მარტივი გზა, რათა ქაშაყი კორეაში. ასე რომ, პირველ რიგში, მარინედ გააკეთე. ამისათვის, შეურიეთ მცენარეული ზეთი ტომატის პასტა, დაამატეთ იგი ცეცხლი, მოიტანს ნარევი, რომ მოვხარშოთ და შემდეგ ნაზად შეავსოთ ძმარი, სოიოს სოუსი , აურიეთ და ამოიღეთ ფირფიტა.
როდესაც marinade ოდნავ გაცივდა, ჩვენ სახიფათოა მარილი და პილპილი მას. ბოლქვი სუფთა, shinkuem ბეჭდები, დამატება marinade და აურიეთ. ახლა ავიღოთ ახალი ქაშაყი, პროცესი, ამოიღეთ ძვლები და დაჭრილი პატარა ფილეები, არ ამოიღონ კანი თევზიდან. გავრცელებული ცალი მინანქრის ან მინის კერძებით, ხახვიანი ხახვიდან და დაასხით დარჩენილი მარინადები. საფარის ზედა ფირფიტაზე და დაამატეთ მცირე დატვირთვა. ამის შემდეგ, ჰორიზონტზე მაცივარში დაახლოებით 3-4 საათის განმავლობაში დავამატეთ და საუკეთესო ღამის განმავლობაში.
ქაშაყი კორეულ ტომატში
შემადგენლობა:
- ახალი ქაშაყი - 1 ც.
- ბოლქვი - 5 ცალი.
- მაგიდის ძმარი - 80 მლ;
- მდოგვის - 1 სტადიის. კოვზი;
- მცენარეული ზეთი - 0,5 ელემენტი;
- სურნელოვანი ნიადაგის წიწაკა - 1 ჩაის კოვზი;
- ადგილზე წითელი წიწაკა - 2 ტ.
- მარილი - პინჩი;
- ტომატის პასტა - 1 სტადიის. კოვზი;
- ახალი მწვანილი - თუ სასურველია.
მომზადება
პირველი ნაბიჯი უნდა მომზადდეს მარინადების ქაშაყი . ამისათვის, შეურიეთ პატარა saucepan მცენარეული ზეთი და ტომატის პასტა, ჩაიცვი სუსტი ცეცხლი და მოუტანს boil. შემდეგ დაასხით ძროხის თხელი ტრიუკი, წვერის და აურიეთ კარგად. წაშალეთ ნარევი ფირფიტადან, დაამატეთ სანელებლების, მარილის გემოვნება და გაცივამდე.
და ამ დროს ჩვენ ვაქცევთ ხახუნებს, როდესაც ის საკმაოდ დიდი და სქელი ბეჭდებითაა გაჟღენთილი. ახლა მიიღოს ახალი ქაშაყი, ამოიღეთ ყველა ძვლები, გაანადგურა gills და გაჭრა თევზი პატარა ფილე გარეშე მოხსნის კანს. თუ თქვენ ამოიღებთ, თევზი შეარბილებს და იცვლება ფორმის წარმოქმნის შედეგად.
ამის შემდეგ, ჩვენ გავააქტიუროთ ხახვი და ქაშაყი გაცივებული მარინადში, შეურიეთ დეტალურად, დაფარავს სახურავს და დატვირთვის ქვეშ დააყენა. შემდეგი, ყურადღებით ამოიღეთ ჩვენი სტრუქტურა მაცივარში და დატოვეთ დაახლოებით 2-3 საათი. მას შემდეგ, რაც დრო, ჩვენ მიიღოს pickled ქაშაყი კორეის, დაუსვან ეს ფირფიტა, sprinkle ერთად გაანადგურა ახალი მწვანილი და ემსახურება მას, როგორც sharpened snack.
ქერქი კოროზიასთან ერთად
შემადგენლობა:
- ახალი ქაშაყი - 2 ცალი.
- სტაფილო - 3 ცალი;
- ბოლქვი - 4 ცალი.
- მცენარეული ზეთი - 50 მლ;
- სოიოს სოუსი - 5 სტადიის. კოვზები;
- სუნამო კორიდორებში კორინთში - 0,5 სვეტები;
- მაგიდის ძმარი - 3 სტადიის. კოვზები;
- შაქარი - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
ქაშაყი ფილაზეა დალაგებული, ამოიღეთ ყველა ძვლები, კანი და დაჭრილი თევზი. სტაფილო გაწმენდილი, გარეცხილი და rubbed on grater, შექმნილია სპეციალურად სტაფილო კორეის. ხახვი არის გახეხილი სემინებით.
ახლა შეურიეთ ქაშაყი სტაფილო, ხახვი, დაამატეთ სოიოს სოუსი, მარილი, შაქარი, დაამატეთ ცოტა წყალი და სუნის გემო. ჩვენ ვაძლევთ თევზის დგომა ზუსტად ერთი საათის განმავლობაში, და შემდეგ ნაზად სანიაღვრე სითხე. ამ frying პან, ჩვენ თბილი up მცენარეული ზეთი, დაამატეთ დანარჩენი სუნელი, ავურიოთ, დაასხით ქაშაყი ბოსტნეულით და ამოიღონ იგი 3 საათის განმავლობაში მაცივარში.