სალო ითვლება სენდვიჩთან შედარებით უმარტივეს და ყველაზე ჭეშმარიტი რჩებაზე, ასევე ძლიერი ალკოჰოლური სასმელებით. ზოგი ამბობს, რომ წვრილ ნაჭერი ცხიმიანი, გულუხვად არომატით წიწაკა, ლუდიც კი მიდის. თქვენ შეგიძლიათ შეამოწმოთ ეს განცხადება მას შემდეგ, რაც ტესტირება ჩვენი ტექნიკის სამზარეულო ცხიმი, დამარილებული მშრალი გზა.
რეცეპტი pickling lard მშრალი ნიორი
სადღეღამისო ბეკონი ჩვენს დროში უფრო მარტივია და ყველა მადლობა იმ ფაქტს, რომ ბაზრებმა გამოჩნდნენ უნივერსალური ნაზავი სანელებლები, რომლებიც განკუთვნილია მომზადებული დამარილებული ბეკონით. ჩვენ გამოვიყენებთ მათ შემდეგ რეცეპტში.
სინამდვილეში, თქვენ არ უნდა გახსოვდეთ ნებისმიერი პროპორციები და კონკრეტული რეცეპტები. წაიღეთ ნაჭერი ცხიმი, საჭიროების შემთხვევაში, დაიბანეთ და მშრალი გახადოთ. მოამზადეთ ნიორი თესლის დასუფთავება და ნაღმტყორცნებიდან. ჩვენ ვზრუნავთ სანელებლების ნარევიზე, რათა მოხდეს ნივრის პასტა. ჩვენ დავამზადებთ ბეკონით მოპოვებულ ცომს და დაამატეთ მათ ნებისმიერ მინანქარს, ქვედა ფენით უზარმაზარი მარილის ფენით. მარილი sprinkles და ზედაპირზე ნაჭერი fat, ხოლო თანხა შეიძლება იყოს სავარაუდო, ბეკონი არ იღებს რაიმე ჭარბი. რამდენი მარილი მშრალი გზა დამოკიდებულია სისქეზე, მაგრამ საშუალოდ 3-5 დღე საკმარისი იქნება კარგი პროსოლკისათვის. ზოგიერთი ურჩევნია მარილი ბეკონი და ყველა 2 კვირის განმავლობაში, ამ შემთხვევაში ბევრი ზედმეტი ტენიანობის ნაჭერი გამოდის და პროდუქტი აღმოჩნდება უფრო მკვრივი.
სალათის სალათი მშრალ გზაზე
თუ მოსავალს ზამთარში ზამთარში მოსავალს, მაშინ ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას სამზარეულოს ცხიმისთვის. აქ იგივე წესი ვრცელდება: უფრო მეტი, არ მიიღოთ დამატებითი ცხიმი.
მოამზადეთ ცხიმი, გაყავთ მას 10 სმ ცალი. ნივრის კბილი პასტაში და აურიეთ შემწვარი მწვანილი. ქვედა ნაწილში, დავასხათ მარილი და დაიწყე პლანშეტის ცალი ფენებით, ასევე, თითოეულ მათგანს პატარა მარილი ასხამს. თქვენ არ გჭირდებათ ტკივილი ქვემოთ, მოდით fat მოტყუება მეტ-ნაკლებად თავისუფლად. ახლა მოათავსეთ jar მაცივარი და დაველოდოთ დაახლოებით 5 დღის განმავლობაში. ცომისგან ჭარბი მარილის დასუფლების შემდეგ, პროდუქტი შეიძლება შეჭამოს დაუყოვნებლივ, მაგრამ შეიძლება გაყინული იყოს პერგამენტის შეფუთვით.
მშრალი ხსნარი სანელებლებით
თუ არ იყიდით სანელებლების უნივერსალური ნაზავი, მაშინ შენ შეგიძლია გააკეთო ისინი და სუნის შემადგენლობა განსხვავდება თქვენი გემოვნებით.
შემადგენლობა:
- ცხიმი - 1 კგ;
- მარილი - 220 გ;
- დაფნის ფოთლები - 5 ცალი.
- შავი პილპილი (ბარდა) - 1 ჩაის კოვზი;
- ნივრის კბილი - 6 ცალი.
- კბილი - 4 კვირტი.
მომზადება
პირველი ნაჭერი ბეკონი მზადდება ჩვეულებრივი ნიმუშით: გაწმენდილი, გარეცხილი, გამხმარი და მოჭრილი სკვერებით. თითოეული ცალი ღრმა, მაგრამ პატარა ჭრილობა და crammed იგი თხელი ფირფიტები ნიორი. შერჩეული კერძების ქვედა ნაწილი დაფარულია პერგამენტით და გავრცელდება ცხიმის შემცველობის ნახევარზე. შემდეგი, რუბლი ბეკონი მარილი ზედა და მხარეს, და შემდეგ sprinkle ერთად ახლად ადგილზე წიწაკა და კბილი. ჩვენ ზედაპირის ფურცლებს ვანაწევთ. ჩვენ დავფარავთ ყველა დარჩენილი ნახევარი ცხიმიანი მარილით, რომელიც მას შთანთქავს.
როგორ სწორად და სწრაფად მარილი ცხიმის მშრალი გზით?
მოდით ვთქვათ, რომ თქვენ აპირებთ საზრდოების მომზადებას , მაგრამ მიხვდა, რომ არ არის გემრიელი დამარილებული ცხიმი, ხელსაყრელი რეცეპტი გვჭირდება 5-6 საათში. მისთვის თხილის ნაჭერი ნაჭერი ნიორი პასტა, ახლად დაფქული წიწაკა და მცირე მარილი (არა იოდირებული). დამარილებული ცალი ფილმში გახვეული ან ჩანთაში ჩამოსხმული და შემდეგ ოთახის ტემპერატურაზე მიდიან. 5-6 საათის შემდეგ, ცხიმი შეიძლება გაცივდეს და დააგემოვნოთ.