ფრანკფურტის მწვანე სოუსი არის ლეგენდარული კერძი დიდი ისტორიათ, რომელიც იმდენად პოპულარულია სამშობლოში, რომ ცალკეული ძეგლიც კი დაჯილდოვდა. კომპოზიციის გარე სიმარტივის მიუხედავად, ცნობილ სოუსში შედის შვიდი სხვადასხვა მწვანილი, რომელთა შორის იყვნენ რცხილა, ჩერვილები, წყლები, კიტრი ბალახი, ხრახნები, ხელჯოხები და ოხრახუში. ყველა ამ ჯიშის seasoned ერთად არაჟანი და yolks და შემდეგ მსახურობდა კერძები ხორცი და კარტოფილი.
ფრანკფურტის მწვანე სოუსი - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ნარევი შვიდი სუფთა მწვანილი - 250 გ;
- არაჟანი (20%) - 250 გ;
- იოგურტი - 155 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ლიმონის წვენი - 1 tsp.
მომზადება
თუ თქვენ გაქვთ ბლენდერი თქვენს განკარგულებაში, სამზარეულო მიიღებს მხოლოდ წამი. უბრალოდ whisk ერთად ახალი მწვანილი და იოგურტი, დაამატეთ კვერცხი თეთრი, ლიმონის წვენი, pinch მარილის რომ ნარევი, და შემდეგ გაიმეოროს whipping.
დაჭერით კვერცხის თეთრი და დააკავშიროთ იგი სოუსით. ახლა ყველაფერს იშვიათი არაჟანი, სეზონი არომატით და ემსახურება.
ფრანკფურტის სოუსი - რეცეპტი
Germans თავს მოსწონს დაამატოთ ხაჭო რომ არაჟანი სოუსით, და შემდეგ ემსახურება სოუსით ერთად კარტოფილის garnish დროს კვება grinding მოხარშული კარტოფილის ტუბერები ერთად არაჟანი სოუსით.
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 2 ცალი;
- მცენარეული ზეთი - 15 მლ;
- კოტეჯი ყველი - 65 გ;
- არაჟანი - 410 მლ;
- მწვანე ნაზავის პაკეტი - 300 გ;
- ლიმონის წვენი - გემოვნებით.
მომზადება
გამოყენება ბლენდერი, grind ნაზავი მწვანილი in პიურე. დაამატეთ კარგად კოტეჯი ყველი, მცენარეული ზეთი და რამდენიმე კვერცხი yolks მწვანე mashed კარტოფილი. გამეორება whipping, dilute სოუსით ბაზა არაჟანი და დაამატოთ წვრილად დაჭრილი კვერცხის თეთრი. სეზონი ყველა ერთად მარილი და ლიმონის წვენი გემოვნებით.
ბლენდერის არარსებობის შემთხვევაში, ყველა მწვანილი აუცილებლად უნდა მოჭრილიყო ხელსაყრელ მდგომარეობაში, შემდეგ კი დანარჩენი სოუსით.
ფრანკფურტის მწვანე სოუსით არაჟანი
შემადგენლობა:
- ნარევი სოუსით სოუსით - 2 handfuls;
- არაჟანი - 110 გ;
- იოგურტი - 80 გ;
- მდოგვის - 1 ჩაის კოვზი;
- მცენარეული ზეთი - 10 მლ;
- ლიმონის წვენი - 10 მლ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ნიადაგის წიწაკა.
მომზადება
დაასხით რამდენიმე კვერცხი, შემდეგ გაგრილება, სუფთა და grind. Grasses წვრილად chop ერთად დანა ან გადაიქცევა პასტა, whipping ერთად ბლენდერი. შეურიეთ მწვანილი, კვერცხი, მდოგვი, იოგურტი, ლიმონის წვენი და ფენუირკი. დაამატეთ სოუსით არაჟანი და მარილი გემოვნებით. ემსახურეთ გაცივებული კარტოფილი და კვერცხი.