ყველა კუთხით, ჩვენ დავრწმუნდებით, რომ ქოლესტერინის არის რაღაც საშინელი და საზიანო, მხოლოდ სასიკვდილო. თუმცა, თუ ეს ასეა, მაშინ რატომ აწესრიგებს სხეული? სუიციდური ტენდენციები - ნაკლებად სავარაუდოა, მაგრამ გაერკვია, თუ რა სახის გამოყენება ქოლესტერინის ღირს.
სასარგებლო ქოლესტერინის?
ქოლესტერინის არის ცხიმიანი ნივთიერება. ჩვენს სისხლში შეიძლება იყოს თავისუფალი ფორმა და ასევე ნაერთებში - ლიპიდური მემბრანაში. მსგავსი ნაერთია, ეს არ არის ქოლესტერინის, არამედ ლიპოპროტეინის ნაერთები.
ეს ნაერთები, თავის მხრივ, ორ ნაწილად იყოფა:
- მაღალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინები - "სასარგებლო";
- დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინები "მავნე "ა.
ჩვენი ღვიძლი აწარმოებს ქოლესტეროლს საკუთარი თავისა და ქოლესტერინის უმრავლესობას, რომელიც სისხლის ანალიზს გვიჩვენებს, ლიპოპროტეინები ღვიძლისგან. თუმცა, უფრო დიდია ადამიანის მასა, უფრო მაღალია ქოლესტერინის წარმოება. და გადაჭარბებული, ისევე როგორც ძალიან ცოტა ეს უკვე საშიშია ...
მაღალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების (LVPP) კონცენტრაცია უნდა იყოს ყველა ლიპოპროტეინის ნაერთების 35%, ანუ ლიპოპროტეინების 65% დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინები, სხვა სიტყვებით "მავნე" ქოლესტერინი. აქ მოვიდა ყველაზე საინტერესო - გვჭირდება ანტი ქოლესტერინის დიეტა?
რატომ მაქვს ქოლესტერინი?
ქოლესტერინი ჩართულია ჰორმონების მასის წარმოებაში, ისინი უჯრედის მემბრანის განუყოფელი ნაწილია, ცხიმოვანი მჟავები, რომლებიც საჭიროა ნორმალური მონელებისთვის. ქოლესტერინი არის ძალიან მნიშვნელოვანი ანტიოქსიდანტი, რომელიც იცავს მავნე თავისუფალი რადიკალებისგან. გარდა ამისა, იგი მონაწილეობს ვიტამინების A, E, D, K ასიმილაციაში, ქოლესტერინის შემცირებით, სექსუალური სურვილი ქრება.
დიეტა
რა თქმა უნდა, თუ თქვენ გაქვთ HDL და LDL- ის არასწორი შეფარდება, საჭიროა იპოვოთ მიზეზი (გაუწონასწორებელი დიეტა, ღვიძლის ფუნქციის დარღვევა, ჭარბი წონა ან ყველა ერთად) და დაიწყეთ დიეტა, რომ შეამცირონ ქოლესტერინი.
დიეტის არსი არ არის ცილების, ნახშირწყლები და ცხიმების მიღება, ხოლო "სწორი" პროდუქტების მოხმარება.
ცხიმები
უპირველეს ყოვლისა, აკრძალვები. აუცილებელია ცხოველური ცხიმების მოხმარების შემცირება ან მინიმუმამდე შემცირება - გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები, აგრეთვე ქოლესტერინის შემცველი პროდუქტები - პროდუქტები (ღვიძლი, თირკმელები, ტვინი და ა.შ.). გარდა ამისა, თქვენ არ უნდა ჩაერთოთ ცხიმოვანი თევზი და ხიზილალა.
შეცვალეთ ცხოველთა უმეტესობა არარაფინირებული მცენარეული ზეთებით. ზეთებს აქვთ ქოლეტური ეფექტი, ასევე გაძლიერდეს ნაწლავის პერისტალტი. ეს ყველაფერი ხელს უწყობს ჭარბი ქოლესტერინის მოცილებას.
ნახშირწყლები
რაც შეეხება კარბოჰიდრატს, დიეტა, რომელიც ამცირებს ქოლესტერილს, უნდა გაიაროს სწრაფი ნახშირწყლები, რომლებიც ძალიან ადვილად იცვლებიან ქოლესტერინიში. ფოკუსი უნდა იყოს კომპლექსური ნახშირწყლები, მდიდარია ვიტამინებით, ბოსტნეულით და ხილით. ზოგადად, ვიტამინები საჭიროა მაქსიმალურად, შეგიძლიათ მიმართოთ მულტივიტამინის კომპლექსებს.
მენიუ
ქოლესტერინის შემცირების დიეტის დროს, როგორც წესი, შესაძლებელია ბოსტნეული, ხილი და კენკრა - სუპები, კომპოტები, კოცნა, სალათები, კომბოსტო სუპი, ჭარხალი და ა.შ. ასევე რეკომენდირებულია ახლად გაჟღენთილი წვენების გამოყენება - განსაკუთრებით ბოსტნეულის წვენები.
რეკომენდირებულია გამოიყენოთ რძის პროდუქტები დაბალი ცხიმის შემცველობისა და კერძებისგან - სირინი, კასეროლები, სუფი .
რაც შეეხება ფქვილს, შეიძლება ჭამოს ორცხობილა და ჭვავის პური. ხორცში დიეტა დავტოვებთ მხოლოდ მჭლე სახეობას, ქათმის გარეშე ცხიმს და ასევე უცხიმო თევზს. მისასალმებელია ზღვის პროდუქტები.
მარცვლოვანები, ლეგვები და მარცვლები ძალიან მაღალია. ისინი შეიძლება მოხარშული ნებისმიერი კომბინაციაში, სუპები და მარცვლეული, casseroles.
ცხიმების ძირითად დოზს არ უნდა აღენიშნებოდეს არარაფინირებული მცენარეული ზეთები, თუმცა 100% -ით გამორიცხავენ კარაქს. იგი შეიცავს retinol, რომელიც არ არის ნაპოვნი ბოსტნეულის ცხიმები.