როდესაც, როგორც არ არის, ატმის ჯემი მზად უნდა იყოს. ტკბილი ატმის ნაჭრები დაგეხმარებათ ზაფხულის შესასვლელად ზაფხულში ზამთრის შეკრების დროს, ჩაის ჭიქის ჭიქისთვის. ჩვენ ვიზიარებთ მთელი რიგი ატმის ჯემი რეცეპტები შემდგომი.
Gem საწყისი ატამი ზამთარში
შემადგენლობა:
- ატამი - 1, 5 კგ;
- შაქარი - 1 კგ;
- 1 ლიმონის წვენი.
მომზადება
ატამი ჩემია, ხმელი და peeled. ჩვენ დავჭრათ ატმის ხბოს კუბურები და დავამატოთ იგი სქელი- walled brazier. ჩვენ გძინავს ატამი ატამი, შაქარი, დაასხით ლიმონის წვენი და ცეცხლზე დაჭერით. ჩვენ დაველოდებით, რომ ჭურჭლის შიგთავსის შემადგენლობა აღწევს კვერცხს, რის შემდეგაც დავიწყებთ ჩამოყალიბებულ ქაფის ამოღებას. ქაფის მოშორების შემდეგ, ხანძრის შემცირება მცირეა და ჯემი დაიხურება, სანამ ბრინჯის შინაარსი ნახევარით მცირდება და ჯემი თავად არ გახდება სისქე, თანაც თანაბრად დაფაროს კოვზი.
არსებობს კიდევ ერთი გზა ჯემის ხელმისაწვდომობის შესამოწმებლად, ამისათვის საცხობი დაიბანეთ და საყინარში ჩასვლამდე. სასმელი პატარა ჯემი ზედაპირზე და შეხედეთ ჩამოყალიბებულ წვეთი: თუ ის ინარჩუნებს ფორმას და არ ვრცელდება, ჯემი მზად არის. ახლა ის რჩება მხოლოდ ჯემით დაასხით ადრე სტერილური ბანკები და გააფართოვოს.
როგორ საზ ჯემი საწყისი ატამი?
შემადგენლობა:
- დარიჩინის ჩხირები - 8 ცალი.
- anise ვარსკვლავები - 8 ცალი.
- კბილი - 16 კვირტი;
- ატამი - 5-6 ცალი;
- ლიმონის წვენი - 1/4 საუკუნე;
- შაქარი - 7 1/2 სტადიის.
მომზადება
ატამი ჩემია, ხმელი და peeled. ცელულოზით ამოიღეთ კანი და დაჭრილი კუბურები. ჩვენ ვაზს ვამზადებთ მინანქრის სოუსით და შაქარით იძინებს. დაასხით ლიმონის წვენში და ცეცხლზე კონტეინერის ჩასმა. საზრიანი ხილის საშუალო სითბოს მეშვეობით მუდმივად აღვივებს და მოჰყავს შედეგად ქაფი.
სტერილური კალის ბოლოში კარნაშის 2 კვირტი დავსვათ. შეავსეთ ყველა ცხელი ჯემი, დაამატეთ დარიჩინის ჯოხი და ანისეზური ვარსკვლავი. ახლა რჩება მხოლოდ ქილებში დაფარული სტერილური ხსნარი და 2 კვირის განმავლობაში ჩაასხით ისინი pantry- ში. ატმის დროით, შეიკრიბება სანელებლების გემო და არომატი. ეს ჯემი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ცალკე და გამოიყენება საცხობი რეცეპტები.
Gem საწყისი ატამი multivark
შემადგენლობა:
- ატამი - 4 ცალი.
- ქლიავი - 400 გ;
- ვაშლი - 2 ცალი;
- მსხალი - 1 ცალი;
- შაქარი -1 კგ;
- 1 ლიმონის წვენი;
- კოვზი გახეხილი - 1 ჩაის კოვზი;
- ქინძი - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
ატამი და ქლიავი დაჭრილი ნახევარი, ამოიღეთ ქვა და მოჭრილი ხილის კუბურები. ანალოგიურად, ჩვენ გაჭრა ვაშლი და მსხალი. ჩვენ დავამატებთ ხილის თასი multivark და დაასხით ლიმონის წვენი. ჩვენ ჩართავთ რეჟიმში "მულტი მზარეული" და ტემპერატურა 130 გრადუსია, შეავსოთ ხილი ჭიქა წყალი, დაფარავს შაქარი. 30 წუთის საცობის შემდეგ მზად იქნება ჯემი ვაშლი და ატამი.
როგორ საზ ჯემი საწყისი ატამი?
სად უფრო არომატული და ორიგინალური ატამი ჯემი შეუძლია როზმარინის რქოვანებს. თუ მთელი ფილიალი ვერ მოიძებნება - ჩაანაცვლოს ჩაის კოვზი მზა როზმარინის ფიჭვის ნემსებით, რომელიც გაიყიდება ნებისმიერი სუპერმარკეტით.
შემადგენლობა:
- ატამი - 1,5 კგ;
- ლიმონის წვენი - 1/3 საუკუნე;
- შაქარი - 4 3/4 ელემენტი;
- როზმარი - 4 ფილიალი.
მომზადება
ატამი ქვისგან გაწმენდილია და კუბურები გაჭრა. გადააქციეთ ატამი ღრმა თასში და დაასხით ლიმონის წვენი. მოათავსეთ ყველა შაქარი, დაამატეთ sprigs of rosemary და mix. დაფარეთ კონტეინერი გაჟონვით და გაემგზავრეთ 4 საათის განმავლობაში. დასასრულს, შაქრის უნდა დაითხოვოს ატმის წვენი.
ჩვენ დავამატებთ ატამით სიროპს, რომელიც ბრმაზე გადადის და ყველაფერი ცეცხლზეა დაწვეს. მოამზადეთ ჯემი და მოხარშოთ 12-15 წუთი, ან სანამ სიროფი იშლება. დიდი ნაჭერი ბადაგი პრესით კარტოფილი, შედეგად ქაფი ამოღებულია. ჩვენ დავსხვრეთ ჯემი სტერილური ქილებში და გააფართოვოს ისინი.