უგემრიელესი და ჯანსაღი კერძი ბოსტნეულით არის სავსე, რომელიც ძალიან დაბალია, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია ხალხისთვის. გარდა ამისა, ეს კერძი შესანიშნავად შეესაბამება სხვადასხვა სახის ბოსტნეულის დიეტაში. ყოფნა მშვენიერი ნივთიერებების კერძით, როგორც ბადრიჯანი, არა მარტო გამორჩეული გემოვნების, არამედ უზრუნველყოფს სპეციფიკური ნივთიერებების შემცველობას, რაც ხელს შეუწყობს მოწევას. ასეთი კერძები (და, ფაქტობრივად, ამ ბოსტნეულის stew ) ტრადიციულად მომზადებულია სხვადასხვა ხალხის წარმომადგენლების მიერ. ესპანურ, იტალიურ და სხვა ეროვნულ ტრადიციულ ვერსიებს ორიგინალური სახელები აქვთ. თუ თქვენ კარგად გამოიყურებით თემას, შეგიძლიათ იპოვოთ ისეთი საკვები, როგორებიცაა ყურძენი, სადაც ყურძენი იზრდება - პორტუგალიიდან ჩინეთიდან, რა თქმა უნდა, საკუთარი სამზარეულოთი.
ბოსტნეულით სავსე ბოსტნეული, საზრიანი ჯანსაღი წესით, ადვილად გამოიყენეთ, გამოიყენეთ სოუსით ან კაფრონით და არ იჩქარეთ.
ფრანგს აქვს კერძი, როგორიცაა ბოსტნეული, რომელსაც უწოდებენ Ratatouille (ratatouille, ფრანგული); პროვანეს მოდის. რატატუილე მოინათლა ფედორ შალიაპინმა და ალექსანდრე ვერტინსკიმ.
რეცეპტი Ratatouille კერძი
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 1-2 ცალი;
- courgette zucchini - 1-2 ცალი. მცირე ზომის (სასურველია ახალგაზრდა);
- ხახვი - 1-2 ცალი.
- ბულგარული ტკბილი წიწაკა - 2 ცალი.
- პომიდორი - 3 ცალი.
- ნიორი - 2-5 ცალი;
- წითელი ცხელი წიწაკა;
- სურნელოვანი პროვანული მწვანილი
- ზეთისხილის ან მცენარეული ზეთი;
- მარილი.
მომზადება
პირველი ჩვენ ვამზადებთ კვერცხს. ჩვენ დავჭრათ მათ პატარა კუბურები და განათავსეთ ციტრუსის კონტეინერში დაახლოებით 20 წუთი, რომ შხამი მიდის და შემდეგ დავბეჭდეთ და გავაფაროთ იგი კოლონდარში. Marrows ასევე მოჭრილი შევიდა კუბურები.
ნავთობის სანელებში, მოდიხარ წვრილად დაჭრილი მარილები, გამჭვირვალობის სინათლეზე. სანიშნეს ბადრიჯანი და zucchini. Stew ქვეშ სახურავი, აღვივებს ზოგჯერ, 20 წუთი. ამ დროის შემდეგ, დავამატებ ტკბილი წიწაკა, დაჭრილი მოკლე მარწყვის და პომიდორი, დაჭრილი. მოაწყვეთ კიდევ 10 წუთი, დასრულებული ratatouille სეზონი ცხელი წიწაკა, მწვანილი და
არა მარცვლეულებს შეუძლიათ ამ კერძი, ხორცისა და თევზის კერძებით, ემსახურებოდეს თითქმის ნებისმიერი.
ბოსტნეულით ბოსტნეულით შემწვარი ხალიჩა, ჩვენ ვამზადებთ იმავე პროპორციით და იმავე გზით (იხ. ზემოთ). Stew დაბალი სითბოს, მოიცავს ერთად სახურავი და აღვივებს ზოგჯერ. სასურველია, რომ frying პან არის ღრმა, შესაფერისი თუჯის, უჟანგავი ფოლადის ან კერამიკული საფარი.
ფორმულა ამ კერძი არ არის მკაცრი, მას შეუძლია დაამატოთ ბროკოლი, სტაფილო, ახალგაზრდა სიმებიანი ლობიო და ზეთისხილი.