ყველა, ვინც განიცდის არსებული დამოკიდებულების კერძებს ყურძნის მაღალ შემცველობით, უნდა გაიხარონ შემდეგი რეცეპტებით, რადგან ამ სტატიაში შეისწავლით თუ როგორ უნდა მოამზადოს მდიდარი ყველის კრემი.
როგორ საზ კრემი ყველი წვნიანი?
შემადგენლობა:
- კარაქი - 40 გ;
- თეთრი ხახვი - 80 გ;
- სტაფილო - 120 გ;
- ცხელი წიწაკა - 1 ცალი;
- ნივრის კბილი - 3 ცალი.
- კაიენი წიწაკა - 2 გ;
- ფქვილი - 20 გ;
- რძე - 240 მლ;
- ბულიონი ქათამი - 1 ლ;
- კარტოფილი - 130 გ;
- გახეხილი მძიმე ყველი - 150 გ.
მომზადება
ჩვენ დნება კარაქი brazier და გამოთქვა ეს წვრილად დაჭრილი თეთრი ხახვი ერთად სტაფილო და ცხელი წიწაკა. როდესაც ხახვი ხდება გამჭვირვალე, დაჭრილი ნიორი შეიძლება დაემატოს ბოსტნეული და გაგრძელდება cooking რამდენიმე წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ფქვილი და სანელებლები ბოსტნეულს, აურიეთ და აურიეთ კიდევ რამდენიმე წუთი, შემდეგ დაასხით ბრინჯის შინაარსი რძით და ბულით. ჩვენ წვნიან დაჭრილი კარტოფილის ტუბერები, შეამციროს სითბო, დაფარავს კერძები ერთად სახურავი და დატოვონ ბოსტნეული languish დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.
გამოყენება ბლენდერი, ჩვენ grind ბოსტნეული, ხოლო დასძინა მცირე ნაწილი გახეხილი ყველი დროს whipping. ამასთან, ყველიას წვნიანი მომზადება დასრულდა, ის კვლავ ემსახურება მაგიდასთან კერძით, სანამ არ დამთავრდება.
ყველის კრემი წვნიანი ქათმის და კრეფნით
შემადგენლობა:
- ხახვი - 70 გ;
- ნიორი კბილი - 3-4 ცალი;
- მცენარეული ზეთი - 30 მლ;
- კარაქი - 40 გ;
- ფქვილი - 25 გ;
- ქათმის ბულიონი - 500 მლ;
- პომიდორი საკუთარი წვენით - 2 კგ;
- გაყინული სიმინდი (მარცვლები) - 1 ცალი;
- ცხელი წიწაკა - გემოვნებით;
- მოხარშული ქათამი - 250 გ;
- ცხიმიანი კრემი - 450 მლ;
- გახეხილი ყველი - 225 გ.
მომზადება
გაიაროს ხახვი და ნიორი on ნარევი ბოსტნეულის და კარაქი. სანიშნეს ფქვილი to pasteurization, აურიეთ და დაასხით ბულიონი. როდესაც თხევადი მოდის boil, დატოვონ იგი boil სანამ იგი thickens.
ჩვენ დავამატებთ პომიდორი, სიმინდი და დაჭრილი ცხელი წიწაკა რომ წვნიანი ბაზა. შემდეგ ჩვენ ვაკეთებთ kuru, შეამცირეთ სითბოს და საზ წვნიანი გარეშე lid კიდევ 15 წუთის განმავლობაში დასასრულს სამზარეულო, დაასხით კრემი, დაამატეთ გახეხილი ყველი და ავურიოთ ყველაფერი სანამ ყველი დნება. ჩვენ ვმსახურობთ სუპს rusks.
სოუსით წვნიანი სოკოთი
შემადგენლობა:
- კარაქი - 45 გ;
- თეთრი ხახვი - 80 გ;
- ნიორი კბილი - 2 ცალი.
- ახალი ჩემპიონები - 480 გ;
- ფქვილი - 40 გ;
- ქათმის ბულიონი - 750 მლ;
- რძე - 500 მლ;
- გახეხილი მყარი ყველი - 200 გ.
მომზადება
დნება კარაქი და დაინახა იგი გაანადგურა თეთრი ხახვი. 3 წუთის შემდეგ, დაამატეთ სოკოთი, რომელიც frying პან და ცეცხლი გაზრდის. როდესაც სოკოდან ამოშლილია, შეგიძლიათ შეავსოთ გრილი ფქვილით და დაასხით წყალი და ბულიონი. სეზონი წვნიანი გემოვნებით და 15 წუთის განმავლობაში გაათბეთ. დახმარებით ბლენდერი ჩვენ დაასხით შინაარსი პან, დაამატოთ გახეხილი ყველი და დაველოდოთ იგი მთლიანად დნება. სეზონი ყველის კრემი წვნიანი ერთად champignons გასინჯვა და ემსახურება.
ყველის კრემის წიწაკა
შემადგენლობა:
- კარაქი - 30 გ;
- თეთრი ხახვი - 80 გ;
- სტაფილო - 130 გ;
- მწვანე ხახვი;
- ნივრის კბილი - 3 ცალი.
- ფქვილი - 20 გ;
- მშრალი მდოგვი - 3 გ;
- კრემი - 120 მლ;
- ბოსტნეულის ბულიონი - 750 მლ;
- ლუდი - 350 მლ;
- 3 სახის სხვადასხვა ყველი - 1 სტადიის. ყველას.
მომზადება
მას შემდეგ, რაც დნობის კარაქი, ჩვენ carve მასზე სტაფილო ერთად ხახვი და ნიორი, დაამატეთ ნარევი ფქვილი და მდოგვის, აურიეთ და დაასხით ბულიონი. რამდენიმე წუთში, დაამატეთ ნაღები და ლუდი. როდესაც წვნიანი boils, შეამციროს სითბო და საზ ბოსტნეული 8 წუთის განმავლობაში. ჩვენ დავრჩებით shrimp, დაველოდოთ რამდენიმე წუთის და დაიწყოს დასძინა გახეხილი cheeses, აღვივებს, რათა მათ მთლიანად მდნარი. ამ რეცეპტისთვის არ არის აუცილებელი სამი სახის ყველი, გამოიყენოთ ერთი, მაგრამ უფრო მეტი ყველი, უფრო გაჯერებული იქნება მომზადებული კერძი.